السيدة ترانغ لاستيلا (مواليد 1985، من مدينة هو تشي منه) تعيش في جنيف، سويسرا منذ عام 2016. بعد أكثر من 11 عامًا من العمل كمشرفة لوجستية في شركات متعددة الجنسيات كبيرة في مدينة هو تشي منه وجنيف براتب مرتفع، قررت في عام 2020 التقاعد مبكرًا، وبدء حياة جديدة، والقيام بما تحبه.

27723666 a6c6 46ee be1b f5fc5f5e2fcb.jpg
تقيم السيدة ترانغ وزوجها الأجنبي حالياً في جنيف، سويسرا.

كشفت السيدة ترانغ أن متطلبات وظيفتها كانت تشغلها طوال اليوم، مما لم يترك لها سوى القليل من الوقت للراحة، وجعل من الصعب عليها الاستمتاع بالحياة كما تتمنى. عندما نقلت شركتها من سويسرا مقرها الرئيسي إلى فرنسا، فكرت ملياً وقررت التقاعد المبكر لتحقيق أحلامها، بما في ذلك بيع حساء الفو باللحم البقري عبر الإنترنت - وهو حلم راودها منذ عملها في شركات كبيرة في فيتنام.

"فكرت، إذا لم أفعل ذلك الآن، فمتى سأفعله؟ الوقت والحياة لا يمكن التنبؤ بهما. إذا كنت سأفعل شيئًا ما، فعليّ أن أفعله على الفور، لذلك قررت التقاعد مبكرًا والقيام بما أحب."

"اخترت نموذج بيع حساء الفو عبر الإنترنت لأنني شعرت أنه يناسب ظروفي وقدراتي الحالية. أولاً، لإشباع حاجتي لتناول طعام لذيذ، وثانياً، لتحقيق حلمي بأن أصبح بائعة حساء فو، وفي الوقت نفسه، للتخفيف من حنيني إلى الوطن"، هكذا روت ترانغ.

زوجة ابن فيتنامية تبيع حساء فو باللحم البقري في سويسرا 0.jpg
تبيع السيدة ترانغ حساء الفو لإشباع رغبتها في تناول الطعام اللذيذ، وتحقيق حلمها، ونشر ثقافة الطهي الفيتنامية بين الأصدقاء الدوليين.
وقد بدأت مؤخراً أيضاً بتعليم فن الطبخ الفيتنامي للسياح الأجانب.

بحسب قولها، فإنّ طهي قدر لذيذ من حساء الفو يتطلب جهدًا كبيرًا، ولا يستحق الأمر عناء طهي كمية صغيرة. لذلك، تبيعه وتأكله بنفسها، وكانت في البداية تُحضّر حوالي 20 حصة فقط. أعجب الأصدقاء والمعارف بمذاقه اللذيذ، فنشروا الخبر، وأصبح حساء الفو الذي تُحضّره معروفًا تدريجيًا لدى المزيد من الناس في سويسرا. ومن ثمّ، زادت الكمية، فأصبحت تُحضّر حوالي 100 حصة في المرة الواحدة.

"أبيع حساء الفو فقط في عطلات نهاية الأسبوع، وقد حافظت على حجم الحصة نفسه على مدار السنوات الأربع الماضية. لا أسعى وراء الكمية لأنني أريد الحفاظ على جودة الطبق، والتأكد من أن الزبائن راضون وسعداء بعد تناوله"، هكذا قالت المرأة البالغة من العمر 39 عامًا.

تقوم السيدة ترانغ بطهي حساء الفو باللحم البقري باستخدام وصفتها الخاصة، "وتبيعه بنفس الطريقة التي نأكله بها في المنزل". ومع ذلك، لتناسب الذوق المحلي، تقوم أيضًا بتعديل التوابل لتحقيق نكهة متوازنة.