رفع جودة الأرز

في خضم التحول الجذري الذي يشهده القطاع الزراعي نحو توحيد العمليات وتعزيز قيمة المنتجات، انطلق العديد من المزارعين في مقاطعة كوانغ تري بشجاعة في رحلة تحول مليئة بالتحديات، ملتزمين بمعايير إنتاج الأرز الفيتنامية (VietGAP)، ومتجهين نحو الزراعة العضوية، وحاصلين على شهادات دولية. لم يقتصر الأمر على تغيير أساليبهم الزراعية فحسب، بل شمل أيضاً تغيير نظرتهم إلى الزراعة، حيث باتوا يعتبرون الجودة والشفافية والسلامة قيماً أساسية، مستخدمين إياها كأساس لتمكين أرزهم المحلي من غزو الأسواق المحلية والعالمية تدريجياً.

من الحقول المعتمدة من قبل VietGAP

في رحلة إعادة اكتشاف القيمة المستدامة لزراعة الأرز، لا يُمثل الإنتاج الحاصل على شهادة VietGAP مجرد أسلوب زراعي جديد، بل هو التزامٌ بالحفاظ على الأرض والبذور والمستهلكين أنفسهم. فالحقول المزروعة وفقًا لإجراءات موحدة، مع استخدام البذور والري والأسمدة والمبيدات بشكل متزامن، تُغير تدريجيًا أساليب إنتاج المزارعين، فلم تعد تعتمد على الصدفة، بل تُدار بدقة وشفافية، بهدف تحقيق قيمة أعلى. وفي هذه الرحلة، أصبح العديد من المزارعين روادًا شجعانًا، بمن فيهم السيدة نغوين ثي ثانه، مديرة شركة ثانه دات للزراعة والبناء المساهمة (بلدية ترونغ نينه).

بعد ما يقرب من ثماني سنوات من العمل في مكتب تابع للبلدية، اختارت السيدة ثانه العودة إلى مزرعتها، إيماناً منها بالقيمة الدائمة لزراعة الأرز في وطنها. وبعد أن شهدت معاناة المزارعين الذين يعانون من تشتت قطع الأراضي، أدركت أن تغيير الزراعة يتطلب تغييراً في طريقة التفكير الإنتاجي.

في عام ٢٠٢٢، أسست شركة ثانه دات للزراعة والإنشاءات المساهمة، واضعةً هدفًا واضحًا: زراعة الأرز على امتداد سلسلة القيمة، وضمان استفادة المزارعين بشكل أكبر من أساليب الإنتاج التقليدية. ووفاءً بوعدها، وسّعت شراكاتها مع التعاونيات ومجموعات الإنتاج في المنطقة لإنتاج الأرز وفقًا لمعايير فيت جاب. لم تعد الحقول تُزرع بالطريقة القديمة، بل باتت تتلقى إرشادات فنية موحدة؛ وتلقى المزارعون تدريبًا، وضُمنت لهم مبيعات منتجاتهم، مما يضمن لهم الوصول إلى الأسواق منذ لحظة الزراعة.

تُنهي السيدة نغوين ثي ثانه إجراءات طلبها للحصول على شهادة HACCP لإدخال أرزها إلى سلاسل المتاجر الكبرى واستهداف السوق الدولية - الصورة: د.ف.

بعد أن لمست فعالية هذا النهج، انضمت أكثر من 300 أسرة محلية إلى نموذج السيدة ثانه التعاوني؛ حيث زاد دخلهم بنسبة تتراوح بين 8% و14% لكل محصول مقارنةً بزراعة الأرز التقليدية. ولا يقتصر الأمر على مساعدة المزارعين على زيادة دخلهم فحسب، بل تقوم شركتها أيضاً بجمع جميع القش، مما يقلل من حرق سيقان الأرز في الحقول.

لزيادة الكفاءة، استثمرت السيدة ثانه في مصنع يمتد على مساحة تزيد عن 1500 متر مربع، وفرن تجفيف بسعة 80 طنًا يوميًا، ومعدات حديثة للزراعة والحصاد والطحن، وإجراءات موحدة للمعالجة والتعبئة. كل هذا يُنشئ نظامًا مغلقًا يضمن وصول حبوب الأرز إلى المستهلك بكامل مراحلها من الحقل إلى المائدة دون فقدان قيمتها الغذائية أو سلامتها أو إمكانية تتبعها. علاوة على ذلك، تُنهي حاليًا إجراءات الحصول على شهادة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وهي ترقية أساسية لتحقيق معايير أعلى للمنتجات، مما يمهد الطريق لدخول سلاسل المتاجر الكبرى ويهدف إلى توسيع نطاق الوصول إلى الأسواق الدولية.

انطلاقًا من الرؤية نفسها، بدأ السيد نغوين ثانه هوونغ (من بلدة نام جيان) رحلته بعزيمة وإصرار وحب لأرض وطنه. في عام ٢٠١٦، عندما هجرت العديد من الأسر حقولها بسبب الملوحة، كان السيد هوونغ أول من استثمر رأس ماله في استصلاح ٥ هكتارات من الأراضي المنخفضة المتأثرة بالملوحة. ثم واصل البحث عن أراضٍ إضافية واستئجارها، حتى استحوذ على ما يقرب من ١٢ هكتارًا - وهو حجم اعتبره الكثيرون متهورًا في ذلك الوقت. ولكن من هذه الأرض بالذات وُلدت جمعية كوانغ هوا التعاونية لإنتاج وتجهيز المنتجات الزراعية النظيفة، التي تنتج أصنافًا عالية الجودة من الأرز وفقًا لمعايير فيت جاب، مما زاد الإنتاجية إلى ١٢ طنًا للهكتار سنويًا، ونجح في بناء علامة "أرز كوانغ هوا النظيف"، وحصل على شهادة OCOP الإقليمية من فئة ٣ نجوم.

من حقول أرز متفرقة ومنخفضة القيمة، حوّل مزارعون رواد مثل السيدة ثانه والسيد هوونغ هذه الحقول إلى حقول أرز شاسعة حاصلة على شهادة VietGAP، مما رفع من قيمة أرز وطنهم. وأكد تران تيان سي، رئيس جمعية المزارعين بالمقاطعة، قائلاً: "يكمن الأمر القيّم في أنهم لا يثرون أنفسهم فحسب، بل يخلقون أيضاً أثراً إيجابياً مضاعفاً، إذ يُدخلون المجتمع بأكمله في سلاسل قيمة أعلى ويستهدفون أسواقاً أوسع".

دعونا نستكشف الرحلة المليئة بالتحديات للأرز العضوي.

في ظلّ التوجه نحو الزراعة النظيفة كنهجٍ للإنتاج المستدام، تحوّل العديد من المزارعين بجرأة من الزراعة التقليدية إلى الزراعة العضوية. بالنسبة لهم، يُعدّ التخلي التام عن الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية والعودة إلى ممارسات الزراعة الطبيعية بمثابة تنازلٍ كبير. ولكن بفضل هذا التحوّل تحديدًا، يكتسب الأرز العضوي قيمةً متزايدةً من خلال الجودة وثقة المستهلك، ووصول أولى شحناته إلى الأسواق الدولية. وإدراكًا منها لذلك، كانت السيدة نغوين ثي ماي، من قرية فوك ثي، في بلدية جيو لينه، رائدةً في الخروج من منطقة راحتها.

تقوم شركة جيو لينه التعاونية للمنتجات الزراعية العضوية ببناء نموذج لإنتاج الأرز العضوي مرتبط باستهلاك المنتج - الصورة: د.ف.

بدلاً من اتباع المسار الآمن، سارعت بالتسجيل للمشاركة في نموذج إنتاج الأرز العضوي منذ السنة الأولى لتطبيقه في البلدية، حين كانت المساحة صغيرة، والتقنيات غير متقنة، والآفات والأمراض أكثر صعوبة في المكافحة، وتكاليف المدخلات أعلى بكثير من زراعة الأرز التقليدية. تعني "الحقول النظيفة" أن كل شيء يجب أن يُنجز يدويًا، من إزالة الأعشاب الضارة وإدارة المياه إلى اختيار البذور ومعالجة التربة. على مزارعي الأرز العضوي تقبّل انخفاض المحصول في بداية الموسم، لكن في المقابل، تُستعاد حيوية كل شبر من الأرض، وتحتفظ كل حبة أرز بنكهتها الأصلية.

بفضل مثابرتها والتزامها الصارم بالإجراءات، استقرت محاصيل السيدة ماي تدريجيًا، منتجةً أرزًا عالي الجودة بحبوب متماسكة وعطرة، مستوفيةً المعايير اللازمة للمساهمة في بناء علامة "جيو ماي" التجارية للأرز العضوي، أحد أبرز المنتجات الزراعية النظيفة في المقاطعة. بدأت السيدة ماي بزراعة ثلاثة هكتارات، ثم وسعت المساحة إلى خمسة هكتارات باتباع نموذج إنتاج متكامل، مما أدى إلى إنتاج مستقر للمؤسسة المشترية يصل إلى 22 طنًا من الأرز في كل موسم حصاد. والجدير بالذكر أن دفعات أرزها العضوي قد شاركت في طلبات التصدير، فاتحةً بذلك آفاقًا جديدة للمنتجات الزراعية المحلية.

"إن إنتاج الأرز وفقًا لمعايير VietGAP والمعايير العضوية هو اتجاه حتمي للزراعة الحديثة، ويعكس تحولًا من عقلية تركز على الكمية إلى عقلية تعطي الأولوية لجودة المنتج وشفافيته."

"بصفته جهةً لنقل التكنولوجيا والتواصل بين المزارعين والتعاونيات والشركات، يواصل مركز الإرشاد الزراعي دعم تطوير إنتاج الأرز على امتداد سلسلة القيمة، وصولاً إلى أسواق المعالجة والاستهلاك. وفي عام 2026، سيدعم المركز الحصول على شهادة الزراعة العضوية لعشرة هكتارات من الأرز في بلدية فينه لينه، كما سينفذ نموذجاً لزراعة الأرز وتربية الروبيان على مساحة خمسة هكتارات في بلدية جيو لينه، بهدف الحصول على شهادة الزراعة العضوية في السنوات اللاحقة. وسيساهم ذلك في توسيع نطاق زراعة الأرز العضوي وفق معايير فيت جاب، والتكيف مع تغير المناخ، وبناء علامة تجارية مستدامة لأرز كوانغ تري "، هذا ما صرح به تران ثانه هاي، مدير مركز الإرشاد الزراعي في كوانغ تري.

إلى جانب جهود أفراد مثل السيدة ماي، تضطلع جمعية جيو لينه التعاونية للمنتجات الزراعية العضوية بدور متزايد الأهمية. فبفضل بنيتها التحتية المتكاملة التي تشمل ورش عمل، وساحات تجفيف، ومرافق تخزين، ونظام آلات حديث، أصبحت الجمعية سندًا أساسيًا للحفاظ على جودة الأرز العضوي طوال مراحل الإنتاج، من الحصاد إلى التصنيع. وبمساحة 50 هكتارًا تُزرع بالطرق العضوية، وبمتوسط ​​إنتاجية 60 قنطارًا للهكتار، وإجمالي إنتاج 300 طن، لا تقتصر مهمة الجمعية على الإنتاج فحسب، بل تشمل أيضًا تنظيم الروابط وضمان شراء منتجات جميع الأعضاء بسعر يزيد 1.5 مرة عن سعر السوق، مما يساعد المزارعين على الاستثمار بثقة وتوسيع نطاق أعمالهم.

لم يقتصر الأمر على السوق المحلية، بل وصلت منتجات الأرز العضوي التي تنتجها التعاونية إلى العديد من الدول الأوروبية، مثل ألمانيا وبلجيكا وجمهورية التشيك، مما وسّع قائمة الأسواق "المتطلبة" التي تقبل الأرز النقي من منطقة جيو لينه. وصرح السيد نغوين جيانغ، مدير تعاونية جيو لينه للمنتجات الزراعية العضوية: "عندما صُدّرت الشحنات الأولى إلى أوروبا، أدركنا أن الجودة قد حظيت بالتقدير، وأن النهج العضوي لم يكن مجرد اعتقاد، بل حقق فوائد اقتصادية واضحة. وهذا ما يدفع التعاونية إلى مواصلة الاستثمار في التكنولوجيا، وتوسيع مساحة الزراعة، وتوحيد العمليات، وتعزيز قيمة أرز كوانغ تري على خريطة الزراعة النظيفة".

راحة البال

المصدر: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/nang-tam-hat-gao-a1319ee/