الارتقاء بالمنتجات المحلية

لعائلة السيد كونغ باعٌ طويلٌ في تربية الدجاج البياض لأكثر من 50 عامًا. بفضل دخله من تربية ما بين 300 و500 دجاجة، تمكّن والده من تربية 10 أطفال. بعد إتمام خدمته العسكرية عام 1991، تولى السيد كونغ إدارة أعمال العائلة. في البداية، كان يُربي الدجاج على نطاقٍ محدود، ثم توسّع تدريجيًا. حاليًا، يُربي أكثر من 40,000 دجاجة، ويضع حوالي 18,000 بيضة يوميًا. وهو بصدد توسيع مساحة الحظيرة، ليصل عددها إلى حوالي 60,000 دجاجة.

السيد نجوين فان كونج (بلدية تان لان، منطقة كان دووك) يطبق طريقة تربية الدجاج في المزرعة الباردة لضمان جودة البيض.

لأكثر من خمس سنوات، يُربي السيد كونغ الدجاج في حظيرة باردة، مُطبّقًا أحدث التقنيات العلمية في المعالجة الحرارية، ضامنًا بذلك الحفاظ على درجة حرارة مناسبة للدجاج. تكلفة الحظيرة الباردة (المغلقة) أعلى بنسبة ٢٠٪ من الحظيرة المفتوحة، لكن النتائج مبهرة.

قال السيد كونغ: "تربية الدجاج في مزارع مفتوحة، تتفاوت درجات الحرارة بشكل غير منتظم، ما يجعل الدجاج عرضة للأمراض ويحتاج إلى استخدام المضادات الحيوية، مما يؤثر على جودة البيض وصحة المستهلكين. أما المزارع الباردة فتتغلب على هذه العيوب. فالدجاج يتمتع بصحة جيدة، وأقل عرضة للأمراض، والبيض كبير ومتساوي وجميل، ما يجعله منافسًا قويًا في السوق. وبفضل ذلك، يرتفع الدخل أيضًا".

حاليًا، طلب استيراد آلات فرز البيض لتقليل الفرز اليدوي، مما يضمن جودة أفضل للمنتجات المُقدمة للمستهلكين. يتوفر بيض دجاج "تشين كونغ" حاليًا في العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد، ويُباع في عدد من سلاسل السوبر ماركت. وهو بصدد استكمال إجراءات الاعتراف به كمنتج من منتجات OCOP.

وفقًا لرئيس جمعية مزارعي بلدية تان لان، لي ثانه بينه، تضم البلدية حاليًا أكثر من 150 أسرة تُربي الدجاج البياض. وقد تعاون السيد كونغ مع العديد من الأسر الأخرى للمساعدة وتبادل الخبرات والتعلم من تجارب بعضهم البعض، وذلك للحفاظ على العلامة التجارية وتعزيز قيمة المنتجات المحلية.

وأضاف السيد كونغ: "على مدى السنوات الماضية، واجهت تربية الدجاج البياض في بلدية تان لان بعض الصعوبات، ولكن بفضل اهتمام الحكومة ودعمها، نشعر بالأمان في توسيع الاستثمار وتنمية اقتصاد عائلتنا".

في تربية الحيوانات، يُعدّ التخلص من النفايات أمرًا بالغ الأهمية نظرًا لقدرتها على تلويث البيئة. وإدراكًا منه لذلك، يُوظّف السيد كونغ شخصًا لتنظيف الحظيرة شهريًا. ويُتخلّص من روث الدجاج قبل نقله.

يُجري حاليًا أبحاثًا ويتواصل مع العديد من المصادر لمعالجة روث الدجاج مركزيًا لمزرعته ومزارع أخرى عديدة. قال السيد كونغ: "تكمن الصعوبة في إيجاد الموقع وتقنيات المعالجة، وآمل أن أتلقى دعمًا من الدولة".

السيد كونغ مزارعٌ ورجل أعمالٍ ناجحٌ على مستوى المقاطعة. ومع التطور الاقتصادي، تُتاح له فرصة المشاركة في أنشطة الضمان الاجتماعي المحلية. كما يُعنى جيدًا بالعاملين في مزرعة الدواجن.

تشاو ثانه

المصدر: https://baolongan.vn/nang-tam-san-pham-dia-phuong-a193679.html