عند الانتهاء من الطهي باستخدام أواني الحديد الزهر، تجنب نقعها في الماء والصابون أو حتى وضعها في غسالة الأطباق. فالماء والصابون قد يُزيلان الطبقة الطبيعية غير اللاصقة من سطحها. لتنظيف أواني الحديد الزهر "بكفاءة عالية"، اتبع الخطوات التالية:
1. نقع في الماء الدافئ
إذا كنت تقلي بيضة أو تسخن دجاجًا، يمكنك ببساطة مسحه بقطعة قماش مغموسة في ماء دافئ. أما إذا احترق شيء دهني ولزج، فاشطف القدر أو المقلاة بالماء الدافئ.
ما عليكِ فعله هو إضافة القليل من الماء إلى المقلاة فور رفعها عن النار وهي لا تزال دافئة. سيساعدكِ هذا على تقليل الوقت اللازم لإزالة البقايا من المقلاة.
2. افركي بملعقة خشبية أو فرشاة ناعمة
بمجرد أن يعمل الماء الدافئ على إزالة أي بقايا طعام عالقة على سطح الوعاء أو المقلاة، يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو فرشاة ناعمة لإزالة أي بقايا متبقية.
في حين أنه لا يزال بإمكانك استخدام الإسفنج الناعم لهذه المهمة التنظيفية، ضع في اعتبارك أن هذه قد تكون المهمة الأخيرة التي تتمكن من القيام بها.
على وجه الخصوص، تجنب استخدام الإسفنجات المعدنية لتنظيف الأواني والمقالي لأنها قد تُتلف سطح الحديد الزهر. كما توخَّ الحذر عند استخدام الملاعق المطاطية والبلاستيكية للكشط، فقد تذوب عند ملامستها للمعدن الساخن.
3. أضف القليل من الملح لتنظيف البقع العنيدة
إذا كانت البقايا على سطح مقلاة الحديد الزهر لزجة جدًا ويصعب إزالتها، رشّ القليل من الملح عليها واستمر في الكشط برفق بملعقة خشبية وفرشاة. يمكنك أيضًا إضافة الملح والماء لتسهيل التنظيف.
4. جفف مباشرة بعد التنظيف
نظرًا لكونه سبيكة من الحديد، فإن الصدأ هو المشكلة الأكثر شيوعًا التي يواجهها الحديد الزهر ولكن يمكن أيضًا تجنبها بسهولة إذا قمت بتجفيفه على الفور.
بدلاً من تجفيفها، أفضل طريقة لتجفيف قدر أو مقلاة من الحديد الزهر هي مسحها وتجفيفها ووضعها على الموقد لبضع دقائق. هذه مدة كافية لتجفيفها من الداخل والخارج.
قد ترى بعض البخار وربما بعض الدخان قبل أن يتوقف - وهذا يشير إلى أن مقلاة الحديد الزهر الخاصة بك جافة.
5. أضف طبقة طبيعية غير لاصقة
بمجرد تجفيف مقلاة الحديد الزهر، يمكنك إضافة طبقة طبيعية غير لاصقة إليها.
يمكنك إضافة طبقة من الشمع الزيتي المصنوع خصيصًا لأواني ومقالي الحديد الزهر، أو صنع خليط التوابل الخاص بك باستخدام شمع العسل، أو زيت الكانولا، أو زيت بذر الكتان، أو بعض زيوت الطهي الأخرى عالية الغليان قبل تعليقها لجلسة الطهي التالية.
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] رئيس الجمعية الوطنية تران ثانه مان يزور الأم البطلة الفيتنامية تا ثي تران](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
تعليق (0)