صناعة اللحوم في فيتنام على طريق التحديث مع اتجاهات الاستهلاك الجديدة

وفقًا لشركة Cimigo، أفاد 61% من المستهلكين باتباعهم نظامًا غذائيًا صحيًا، بينما أبدى 72% منهم استعدادهم لإنفاق المزيد على المنتجات التي تلبي معايير VietGAP أو معايير المنتجات العضوية. ويساهم الجمع بين توجه "تناول طعامًا صحيًا - عش حياة صحية" وتوسع تجارة التجزئة الحديثة في توفير فرص نمو جديدة لصناعة اللحوم المصنعة ذات العلامات التجارية.

السلامة والصحة: ​​أهم المعايير في اختيار الطعام

يتزايد حذر المستهلكين الفيتناميين تجاه الأغذية مجهولة المصدر، لا سيما بعد التقلبات في أمراض الماشية وسلامة الأغذية. وهذا هو الدافع وراء تزايد الطلب على المنتجات ذات العلامات التجارية، والرقابة الصارمة على الجودة، والشفافية في تتبع المنتجات.

وفقًا لدراسة أجرتها شركة Cimigo (2022) حول اتجاهات التغذية الصحية في فيتنام، أفاد 61% من المستهلكين باتباعهم نظامًا غذائيًا صحيًا، وأبدى 72% ممن يدركون معايير الغذاء استعدادهم لإنفاق 10% إضافية لشراء منتجات حاصلة على شهادات VietGAP وOrganic وISO. وهذا يُظهر أن السلامة والصحة أصبحتا العاملَين الرئيسيَين في قرارات الشراء لدى الفيتناميين.

إن الجمع بين اتجاه الاستهلاك "الأكل النظيف - الحياة الصحية" والتطور السريع لقنوات البيع بالتجزئة الحديثة يفتح فرص نمو كبيرة لمنتجات اللحوم المصنعة ذات العلامات التجارية، والتي تلبي بشكل كامل متطلبات الجودة والأصل والراحة.

بفضل مجموعة اللحوم المبردة واللحوم المصنعة التي تلبي معايير الجودة، ونظام توزيع واسع النطاق داخل نظام Masan البيئي، تتمتع Masan MEATLife بالفرصة للاستفادة بشكل مباشر من هذا الاتجاه.

بناءً على ذلك، بالإضافة إلى تعزيز التعاون مع WinCommerce، تُجري شركة Masan MEATLife (MML) استعدادات مبكرة للتكيف مع معايير واتجاهات السوق الجديدة من خلال استراتيجية تطوير سلسلة القيمة المتكاملة للحوم (3F) (الأعلاف - المزارع - الأغذية). تشمل هذه السلسلة المزارع ومصانع الأعلاف والمسالخ الحديثة ومرافق المعالجة، وذلك لضمان رقابة صارمة على العملية بأكملها، من التربية إلى المنتج النهائي.

تمتلك هذه الوحدة مصنع "ميت ها نام"، الذي يعمل منذ عام ٢٠١٨، وهو أول مجمع في فيتنام يُنتج اللحوم المبردة وفقًا للمعايير الأوروبية. بطاقة إنتاجية تبلغ ١٤٠ ألف طن من اللحوم سنويًا، حصل المصنع على شهادة BRC، وهي معيار عالمي لسلامة الأغذية. في عام ٢٠٢٠، واصلت شركة MML تشغيل مصنع "ميت ديلي سايغون" في لونغ آن ، بطاقة إنتاجية مماثلة، وتهدف إلى زيادة إنتاج اللحوم المصنعة إلى ٢٥ ألف طن سنويًا.

بالإضافة إلى ذلك، استثمرت شركة MML في تشغيل مزرعة خنازير عالية التقنية في نغي آن (مساحة 200 هكتار، وطاقة استيعابية 250,000 خنزير سنويًا)، مُطابقةً لمعايير GLOBALG.AP. تُطبّق هذه المزرعة المعايير الدولية للممارسات الزراعية الجيدة، وتستخدم نظام توليد طاقة الغاز الحيوي لتوفير الطاقة ذاتيًا، مما يُسهم في حماية البيئة وضمان السلامة الحيوية.

انتعاش قوي في الاستهلاك، محفز للشركات

وفقًا لمكتب الإحصاء العام (GSO)، نما الناتج المحلي الإجمالي لفيتنام بنسبة 8.0% في الربع الثاني من عام 2025؛ وبلغ إجمالي مبيعات التجزئة للسلع والخدمات الاستهلاكية في الأشهر السبعة الأولى ما يقرب من 3,993 تريليون دونج، بزيادة قدرها 9.3% عن الفترة نفسها. وبلغ متوسط ​​دخل الفرد في الأشهر الستة الأولى حوالي 2,625 دولارًا أمريكيًا، بزيادة تقارب 8%، مما جعل فيتنام تقترب من مستوى 5,000 دولار أمريكي، وهو "الوقت الذهبي" لازدهار استهلاك المنتجات الغذائية عالية القيمة.

في هذا السياق، أصبحت الحاجة إلى "تناول طعام صحي - حياة صحية" أولوية متزايدة لدى المستهلكين. ويستمر انتشار التوجه نحو اختيار أغذية ذات علامات تجارية آمنة وقابلة للتتبع، مما يُهيئ الظروف المناسبة لشركة MML لترسيخ مكانتها الرائدة في السوق.

بالإضافة إلى ذلك، افتتحت WCM في يوليو 36 متجرًا جديدًا، ليصل إجمالي عدد المتاجر الجديدة التي افتُتحت منذ بداية العام إلى 354 متجرًا، مُكملةً بذلك أكثر من 50% من خطتها السنوية (400-700 متجر). حوالي 75% من هذه المتاجر تابعة لسلسلة متاجر WinMart+ في المناطق الريفية، مما يُسهم في تغيير عادات المستهلكين. هذا الزخم النموي لا يُعزز مكانة WCM فحسب، بل يُمثل أيضًا حافزًا مهمًا لمساعدة MML على توسيع نطاق تغطيتها، حيث تصل منتجات اللحوم المُبردة والمصنعة إلى المزيد من الناس في المناطق الحضرية والريفية على حد سواء.

بفضل التآزر مع WCM والتعافي القوي لاتجاهات المستهلكين، تجمع MML جميع العناصر لتوسيع التغطية وتعزيز قيمة المنتج والحفاظ على زخم النمو المستدام.

في يوليو 2025، بلغ متوسط ​​إيرادات MML اليومية في كل متجر من متاجر سلسلة WCM ما يقارب 2.3 مليون دونج فيتنامي. وفي حال تواجد MML في جميع متاجر WCM التي يزيد عددها عن 4100 متجر، فمن المتوقع أن يصل متوسط ​​الإيرادات اليومية إلى ما يقارب 9.5 مليار دونج فيتنامي، مما يعكس إمكانات نمو كبيرة من قنوات البيع بالتجزئة الحديثة. بالإضافة إلى ذلك، تساهم MML بنسبة 69% من إجمالي إيرادات اللحوم في WCM، بزيادة عن 62% في الربع الثاني من عام 2025، وهي نسبة أعلى بكثير من السنوات السابقة (49% في عام 2023 و55% في عام 2024). وهذا يُظهر الدور المتنامي لـ MML في تعزيز إيرادات اللحوم في WCM، مع تحقيق نمو مستدام وإيجابي.

المصدر: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Vietnam-Meat-Industry-on-the-Path-to-Modernization-Amid-New-Consumer-Trends.html