تتمتع صناعة الأغذية المصنعة في فيتنام بإمكانيات كبيرة للتطور.

[إعلان 1]

لذلك، للاستفادة من فرص السوق الكبيرة والديناميكية والاندماج تدريجيا في الاقتصاد الدولي، تحتاج شركات تصنيع الأغذية إلى فهم الاتجاهات والتقنيات الجديدة في الإنتاج والأعمال، وتنويع المنتجات بشكل متزايد، فضلا عن تكنولوجيا الإنتاج؛ التركيز على بناء الحلول لجذب الاستثمار، وتوجيه التنمية المستدامة، وزيادة القدرة على استغلال الظروف المواتية مثل الموقع الجغرافي للمركز الاقتصادي، ومركز التجارة...

وبحسب ممثل وزارة الصناعة والتجارة ، فإن قيمة إنتاج صناعة تجهيز الأغذية تمثل 19.1% من مجموعة صناعة التجهيز والتصنيع في فيتنام. وهذه هي الصناعة التي تتمتع بأعلى نسبة في صناعات المعالجة والتصنيع، مما يدل على أهمية الصناعة في ضمان احتياجات الناس الغذائية وكذلك تلبية متطلبات التصدير. بالإضافة إلى ذلك، تُظهر نسبة قيمة الإنتاج العالية أن صناعة تصنيع وتجهيز الأغذية تتمتع بالعديد من نقاط القوة مع العديد من العلامات التجارية الكبيرة والسمعة الطيبة وسوق مستقرة وتنافسية عالية مقارنة بالشركات الأجنبية ولا تزال لديها الكثير من مجال التطوير.

وعلى وجه الخصوص، بعد أن تدخل اتفاقيات التجارة الحرة التي وقعتها فيتنام حيز التنفيذ، فإن صناعة تجهيز الأغذية سوف تفتح سوقاً أكبر للمستهلكين والاستثمار. إن عدد الشركات العاملة في صناعة تجهيز الأغذية ليس كبيراً (يمثل ما يقرب من 0.1% من إجمالي عدد الشركات على مستوى البلاد)، ولكن هذه واحدة من الصناعات الرئيسية ذات إمكانات التطوير الكبيرة في فيتنام، حيث تمثل أكثر من 20% من صافي الإيرادات السنوية من الإنتاج والأعمال التجارية لصناعات المعالجة والتصنيع.

قال الدكتور لي مينه هونغ، مدير معهد الكهروميكانيكا الزراعية وتكنولوجيا ما بعد الحصاد، وأستاذ محاضر في قسم الأغذية شبه العضوية بكلية تكنولوجيا الأغذية بجامعة سايغون للتكنولوجيا: "بلغت قيمة صادرات فيتنام من الفاكهة والخضراوات 3.34 مليار دولار أمريكي في عام 2022، بانخفاض قدره 5.9% مقارنة بعام 2021. منها 2.32 مليار دولار أمريكي من الفاكهة والخضراوات الطازجة والمجمدة، و1.014 مليار دولار أمريكي من الفاكهة والخضراوات المصنعة. وارتفعت نسبة صادرات الفاكهة والخضراوات المصنعة من إجمالي صادرات الفاكهة والخضراوات من 26% في عام 2021 (923 مليون دولار أمريكي/3.52 مليار دولار أمريكي) إلى 30.4% في عام 2022 (1.014 مليار دولار أمريكي/3.34 مليار دولار أمريكي)". ويظهر هذا الإمكانات الكبيرة التي تتمتع بها صناعة الأغذية المصنعة في فيتنام، وفي الوقت نفسه تتمتع بجذب كبير للمستثمرين الأجانب.

إلى جانب أن عدد المؤسسات العاملة في مجال تصنيع وتجهيز الخضروات والفواكه يشكل النسبة الأعلى في هيكل المؤسسات في صناعة تجهيز الأغذية، فإن صناعة تجهيز المأكولات البحرية المجمدة هي الصناعة التي تجذب أكبر عدد من العمال.

وفيما يتعلق بهذه المسألة، أكد الدكتور نجوين فان نجوين، مدير مركز أعلاف الأحياء المائية وتكنولوجيا ما بعد الحصاد (APOTEC) - معهد أبحاث الأحياء المائية 2: "في عام 2022 وحده، ارتفع معدل نمو قيمة إنتاج المنتجات المائية (السعر المقارن لعام 2010) بنسبة 4.1٪ مقارنة بعام 2021، وبلغ إجمالي إنتاج المنتجات المائية 9.026 مليون طن، بزيادة 2.7٪ مقارنة بعام 2021 (8.79 مليون طن)، منها بلغ إنتاج الاستغلال 3.86 مليون طن، بانخفاض 1.8٪ مقارنة بعام 2021، وبلغت تربية الأحياء المائية 5.16 مليون طن، بزيادة 6.4٪ مقارنة بعام 2021. ومن المتوقع أن يصل حجم صادرات تربية الأحياء المائية في عام 2022 إلى مستوى قياسي يبلغ حوالي 11 مليار دولار أمريكي، بزيادة 23.8٪ عن نفس الفترة من عام 2021 (8.89 مليار دولار أمريكي)، بزيادة 22.2٪ مقارنة بالخطة، منها تُمثل منتجات الاستزراع المائي ما بين 65% و70%، بينما تُمثل منتجات المأكولات البحرية المُستغلة ما بين 30% و35% من إجمالي قيمة المبيعات. يوجد في البلاد أكثر من 847 مصنعًا لتجهيز الأغذية، منها 692 مصنعًا حاصلة على رموز تصدير إلى الاتحاد الأوروبي. هذا الرقم أكبر بـ 1.4-4.0 مرة من نظيره في تايلاند والهند وإندونيسيا.

وبحسب رابطة الأعمال الأوروبية، فإن سوق عمليات الدمج والاستحواذ في صناعة تصنيع وتجهيز الأغذية في فيتنام مزدهر وينمو بقوة. على مر السنين، كانت هناك العديد من صفقات الدمج والاستحواذ في صناعة الأغذية (عمليات الدمج والاستحواذ لشركات تصنيع الأغذية) ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه في السنوات القادمة. وتتضمن الصفقات النموذجية قيام مجموعة CJ (كوريا) بشراء 65% من أسهم شركة Minh Dat Food Company Limited وشراء 47.33% من أسهم شركة Cau Tre Export Processing Joint Stock Company؛ اشترت شركة Daesang Corp (كوريا) 100% من أسهم شركة Duc Viet Food Joint Stock Company؛ اشترت شركة Earth Chemical (اليابان) 100% من أسهم شركة A My Gia Joint Stock Company... وتعتبر معاملات الدمج والاستحواذ من قبل العديد من المستثمرين الطريقة الأكثر فعالية لاختراق السوق وتوسيع العمليات التجارية في فيتنام. لقد شهد عدد وقيمة معاملات الدمج والاستحواذ المنجزة في فيتنام نموًا مطردًا في السنوات الأخيرة. ومن المتوقع أن تستمر عمليات الدمج والاستحواذ في النمو بشكل أكبر في سياق دخول اتفاقية التجارة الحرة بين أوروبا وأميركا الشمالية حيز التنفيذ.

وتشكل مسألة تحسين جودة الأرز المصدر للحفاظ على الأسواق التقليدية والتوسع في أسواق جديدة، وخاصة في سياق المتطلبات المتزايدة لجودة الأرز من البلدان المستوردة، مصدر قلق للشركات أيضا. وبحسب المعلومات الصادرة عن جمعية الأغذية الفيتنامية، ارتفعت أسعار تصدير الأرز في بلادنا بشكل مستمر في الأشهر الأخيرة. إن تحسين الجودة للحفاظ على ارتفاع الأسعار هو فرصة لارتفاع حجم صادرات الأرز في عام 2023 إلى المستوى المتوقع وهو ما يقرب من 4 مليار دولار أمريكي.

أشار السيد فو كونغ توك - مدير الجودة في مجموعة لوك تروي إلى أن شركة مساهمة مجموعة لوك تروي تعاونت مؤخرًا مع عدد من المحليات لتنفيذ نموذج "حقول الأرز بدون بصمات". هذا نموذج لعملية إنتاج محسنة تهدف إلى تقليل كمية البذور المستخدمة (تخفيض بنسبة 30%)، وكمية الأسمدة والمبيدات المستخدمة بنسبة 20% من خلال الميكنة المتزامنة. عند تنفيذ المشروع، سيتم تدريب المزارعين على العملية بأكملها للمساعدة في تقليل كمية المبيدات المستخدمة في الحقول مع ضمان الإنتاجية، مع تحسين جودة الإنتاج الزراعي، مما يجعله ملائمًا جدًا للاستهلاك ويجلب مصدرًا مستقرًا للدخل للمزارعين.

بالإضافة إلى ذلك، قالت السيدة أوين نجوين - ممثلة شركة سونتاغ كونسلت للاستشارات (ألمانيا) والدكتور توماس كروسي - مدير البحث والتطوير في شركة ستوديو تكنيكو أبياني - ميلانو (إيطاليا) إن الحلول للمشاريع المتعلقة بالحفاظ على الأرز ومعالجته بعد الحصاد هي أيضًا اتجاه يجب مراعاته للمساهمة في زيادة قيمة حبوب الأرز. يحتوي سوق الأرز أيضًا على بعض المنتجات المصنعة عالية الجودة التي لا تحظى بالاهتمام الكافي، مثل المعكرونة الأرزية، والشعيرية المجففة، وما إلى ذلك. هذه هي المنتجات التي يحبها العملاء الأوروبيون حقًا، لأنه يمكن حفظها لفترة طويلة، والأهم من ذلك، أن هذه المنتجات لا تحتوي على بقايا مبيدات حشرية.

وأكد السيد نجوين توان، نائب مدير مركز ترويج التجارة والاستثمار في مدينة هوشي منه، أن صناعة تجهيز الأغذية هي واحدة من الصناعات الرئيسية الأربع ذات الأولوية للتنمية في مدينة هوشي منه وحدها، حيث تمثل 13.78٪ من إجمالي قيمة الإنتاج الصناعي، وتساهم بنسبة 13.69٪ من إجمالي القيمة الصناعية المضافة. أصدرت لجنة الشعب بالمدينة برنامجًا لدعم تطوير المؤسسات والمنتجات في صناعة تجهيز الأغذية في مدينة هوشي منه للفترة 2020 - 2030.

وللاستفادة بسرعة من الفرص وزيادة القدرة التنافسية، يتعين على شركات الأغذية التركيز على الاستثمار بكثافة في المعدات والتكنولوجيا الحديثة لتحسين القدرة الإنتاجية والجودة وبناء العلامات التجارية والترويج للمنتجات. وفي الوقت نفسه، تحتاج الوحدات المعنية إلى تطوير خطة لمناطق المواد الخام من خلال حلول أساسية تهدف إلى زيادة فعالية الروابط بين المحافظات والمدن، وبين المزارعين - مؤسسات الإنتاج - المديرين لإنشاء مناطق مستقرة للمواد الخام.

[إعلان 2]
رابط المصدر