يوم الفو 12-12: مئات الأشخاص يتناولون الفو الساخن في منتصف الشتاء في المرتفعات

امتلأ فناء المدرسة رقم 1 المشتركة بين المستويات، صباح اليوم، بمئات من سكان بلدية فوك خانه (باو ين، لاو كاي )، للاستمتاع بأطباق ساخنة من الفو. في الخارج، كان رذاذ شتوي خفيف يهطل، وضباب يلفّ سفوح التلال العالية.

هوانغ جيا باو (طالب في الصف الثاني يعيش في قرية لانغ نو) يستمتع بفو يو ثونغ. بعد الفيضان المفاجئ المروع في قرية لانغ نو، فقد جيا باو والديه، وتعرض هو نفسه لإصابات خطيرة في ساقيه ورأسه - صورة: نغوين خانه

في صباح يوم 12 ديسمبر، وعلى أمل أن لا تقتصر سلسلة فعاليات "يوم فو 12-12" على الثقافة والمطبخ فحسب، بل أيضًا على الحب والمشاركة والعواطف، قامت صحيفة توي تري بالتنسيق مع اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي ومنطقة باو ين لتنظيم برنامج "فو الحب 2024" في مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية رقم 1 (بلدية فوك خان، منطقة باو ين).

يشارك في فعالية فو يو ثونغ لهذا العام عدد من محلات ومطاعم فو الشهيرة، مثل: فو ثين بو هو ( هانوي )، فو 34 كاو ثانغ (مدينة هو تشي منه)، فو إس (نغوك لينه جينسنغ). ويرافق البرنامج بنك HD.

استمتع بمذاق الفو في يوم الفو

وقال نجوين دينه خيم (طالب في الصف الثامن بمدرسة فوك خان الثانوية) إنه وزملاؤه في الصف التاسع استيقظوا في الساعة الخامسة صباحًا، استعدادًا بفارغ الصبر للحدث الذي سيقام في ساحة المدرسة.

بناءً على توجيهات المعلمين، سيشارك الطلاب الأكبر سنًا في أنشطة خفيفة داعمة. خيم بارع وسريع في إحضار سلال الأعشاب وعيدان الطعام والملاعق وغيرها للطلاب الأصغر سنًا والأعمام والعمات في القرية لتناول الفو.

بعد أن انتهى الطالب من عمله، توقف سريعًا عند كشك فو 34 كاو ثانغ. عندما عرّفه الموظفون على المكونات التي جُلبت من مدينة هو تشي منه - على بُعد آلاف الكيلومترات من مسقط رأسه - أشرقت عينا خيم بترقب.

وقال خيم "بلدتي لديها أيضًا حساء الفو، ولكن عليك أن تخرج من المدينة لتناوله ومن الصعب الحصول على مثل هذا الطعم"، مضيفًا أنه سيستمتع أيضًا بتناول حساء الفو إس - وهو أيضًا من مدينة هوشي منه.

قال نجوين دينه خيم (طالب في الصف الثامن في مدرسة فوك خان الثانوية) إنه لم يتذوق مثل هذا الطبق اللذيذ من الفو من قبل - صورة: هونغ كوانغ

ليس بعيدًا عن الطاولة التي جلس عليها خيم، جلس هوانغ جيا باو الصغير (طالب الصف الثاني في مدرسة فوك خان الابتدائية) بهدوء في زاوية. لم يكن باو يتحدث كثيرًا، لكن أصدقاءه كانوا يسألونه أسئلةً دائمًا ويساعدونه في تحضير حساء الفو.

بعد الفيضانات المروعة في قرية لانغ نو، فقد جيا باو والده ووالدته، كما عانى هو نفسه من إصابات خطيرة في ساقيه ورأسه.

ملأ مئات الأشخاص من بلدية فوك خانه هذا الصباح ساحة المدرسة رقم 1 المشتركة بين المستويات للاستمتاع بأطباق الفو الساخنة.

السفر آلاف الكيلومترات لجلب الحب إلى لانغ نو

طوال ليلة الحادي عشر من ديسمبر وصباح الثاني عشر منه، كانت أواني المرق في ساحة مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية رقم 1 مشتعلة باستمرار. ولضمان نضارتها، تم جمع نودلز الفو فور إنتاجها في هانوي. وبعد أكثر من ساعة، غادرت الشاحنة المحملة بنودلز الفو العاصمة.

بعد خمس ساعات من السفر لمسافة تقارب 250 كيلومترًا، وصلت حوالي 500 كيلوغرام من نودلز الفو إلى بلدية فوك خان. وقالت السيدة ثو (ممثلة جمعية فو ثين بو هو): "نستخدم نودلز الفو الطازجة فقط في نفس اليوم. في الطقس الرطب، إذا أحضرناها من الأمس، فإنها ستفسد وتفسد".

ما يميز فو ثين بو هو في هذا الحدث هو أطباق صلصة النبيذ الأحمر الساخنة، التي تُطهى في قلب تلال الشمال الغربي في يوم بارد عاصف. ورغم أنه ليس طبقًا يوميًا في المطعم، إلا أن صاحب المطعم قال إنه أحضره معه لأنه "يناسب أجواء الأيام الممطرة الباردة".

عند الحديث عن فو ثين عند حضورها الفعالية، قالت السيدة ثو إنها أرادت نقل النكهة الأصيلة والتراثية لفو هانوي. إنها أطباق فو مع مرق صافي، مع إضافة القليل من الزنجبيل لإضفاء شعور دافئ وحار.

محلات الفو تطبخ أطباقًا لذيذة بعناية فائقة لسكان المناطق النائية - صورة: نجوين خانه

في هذه الأثناء، قالت السيدة تران تران (مطعم فو كاو ثانغ) إن عائلتها تحرص على تقديم كل طبق فو يُقدم لسكان المرتفعات. وأضافت: "نريد أن يكون كل طبق فو يُؤكل في فوك خانه، أو لانغ نو، مماثلاً لأطباق فو في مدينة هو تشي منه أو بو هو...".

قال السيد نجوين تيان هاي (ممثل سلسلة مطاعم فو إس) خلال حضوره سلسلة فعاليات يوم الفو السنوية التي تنظمها صحيفة توي تري ، إن مطعم فو يو ثونغ شهد هذا العام توقفًا خاصًا.

وقال "لقد سمعت وعرفت الكثير عن فعالية قرية نو، لكن لم تتاح لي الفرصة للذهاب إلى هناك لمشاركتها مع مواطني بلدي".

لضمان وصول نكهة فو الجنوبية الكاملة إلى لانغ نو، نقلت سلسلة مطاعم فو إس مئات الكيلوغرامات من الأثاث والمكونات جوًا إلى هانوي. ثم نُقلت بالسيارات عبر طرق معرضة للانهيارات الأرضية إلى هذا المكان. تشير التقديرات إلى وجود حوالي 80 كيلوغرامًا من اللحم والعظام، وهو ما يكفي لطهي حوالي 500 طبق فو.

"هذا الحدث، لم يخطر ببال أحد قط أنه يمكن أن يقام في المنطقة"

2024 - عام مليء بالمصاعب والألم لسكان المحافظات الشمالية عندما تسببت العاصفة رقم 3 ياغي ودورانها في هطول أمطار غزيرة وفيضانات مفاجئة وانهيارات أرضية وفيضانات واسعة النطاق.

يُذكر أنه في قرية لانغ نو، التابعة لبلدية فوك خانه، بمقاطعة باو ين، بمقاطعة لاو كاي، وقع فيضان مفاجئ في الصباح الباكر من يوم 10 سبتمبر، جرف جميع منازل القرية البالغ عددها 37 منزلًا. وفي دقائق معدودة، غمر الطين والتربة القرية. وبحلول منتصف أكتوبر 2024، خلصت السلطات المحلية إلى أن الفيضان قد أودى بحياة 60 شخصًا، ولا يزال 7 أشخاص في عداد المفقودين.

وقيم السيد نجوين فان توان - عضو اللجنة الدائمة، رئيس قسم الدعاية المدرسية - اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي، أن مجيء فو يو ثونغ إلى لانغ نو، ومجيئه إلى بلدية فوك خانه هو مشاركة كبيرة وتشجيع للسكان المحليين.

"عندما نرى الأطفال يبتسمون ويتناولون أطباقًا لذيذة ودافئة من الفو تحت المطر البارد، فإن الفرحة والمشاركة تبدو مضاعفة"، قال السيد توان.

ساهم أعضاء اتحاد الشباب والسكان المحليون بحماس في مضاعفة فرحة الحدث - الصورة: نجوين خانه

في حديثه مع موقع توي تري أونلاين ، قال السيد نجوين آنه دونغ (نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة باو ين - لاو كاي) إن فعالية فو يو ثونغ ٢٠٢٤ نشاطٌ هادف. وأوضح أن أول ما يُميزها هو أن الفو منتجٌ مصنوع من الأرز الفيتنامي، وهو طبقٌ مفضلٌ لدى الفيتناميين.

ليس هذا فحسب، بل يُقدّم فو يو ثونغ لسكان المرتفعات أيضًا طبقًا مألوفًا، مُعدًّا بطرق فريدة من نوعها لعلامات تجارية شهيرة. لم يخطر ببال أحد أن يُقام هذا الحدث في المنطقة.

وقال السيد دونج: "إن تنظيم مهرجان فو يو ثونغ في بلدية فوك خانه هو نشاط يهدف إلى مشاركة وتشجيع الناس في المناطق المتضررة من الفيضانات، والتغلب على عواقب الكوارث الطبيعية بعد عام من الخسارة".

كما أعرب رئيس المنطقة عن تقديره الكبير لصحيفة "توي تري" لما قدمته لأهالي لانغ نو تحديدًا، ولبلدية فوك خانه عمومًا، من دعمٍ ورعايةٍ من جميع أنحاء البلاد. ومع اقتراب نهاية العام، توقع أن يكون هذا الحدث ناجحًا، وأن يُضفي البهجة والسرور على الناس، ويدفعهم إلى التطلع إلى أيامٍ جميلة قادمة.

انفجرت السيدة هوانغ ثي بونغ (قرية لانغ نو، بلدية فوك خانه، باو ين، لاو كاي) بالبكاء عند استلامها هدية البرنامج. بعد الفيضان المفاجئ، فقدت السيدة بونغ زوجها ومنزلها - صورة: نغوين خانه

طالب من مدرسة فوك خانه الابتدائية يرسل شكره إلى منظمي برنامج فو يو ثونغ 2024 وعلامات فو التجارية - الصورة: نجوين خانه

ملكة جمال فيتنام الخيرية تران ماي هوين تقدم الهدايا للطلاب - تصوير: نغوين خانه

ممثل الراعي HDBank يقدم الهدايا لطلاب مدرسة فوك خان الثانوية - الصورة: نجوين خانه

سكان قرية لانج نو يتلقون هدايا من صحيفة توي تري والرعاة - تصوير: نجوين خانه

ممثل الراعي يقدم الهدايا لطلاب مدرسة فوك خان الثانوية - الصورة: نجوين خان

فو مع الحب إلى لانغ نو

مع الرغبة في أن سلسلة الأحداث في يوم فو 12-12 لا تتعلق فقط بالثقافة والمطبخ ولكن أيضًا بالحب والمشاركة والعواطف، تعاونت صحيفة Tuoi Tre مع اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي ومنطقة باو ين لتنظيم برنامج Pho Yeu Thuong 2024 في مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية رقم 1 يومي 11 و 12 ديسمبر.

هنا، سوف يقوم الحرفيون في مطاعم الفو المشاركة في البرنامج بتعليم نساء بلدية فوك خانه ومعلمي مدرسة فوك خانه الابتدائية والثانوية رقم 1 كيفية طهي أطباق الفو اللذيذة.

قدمت صحيفة Tuoi Tre أيضًا هدايا ذات مغزى إلى 33 أسرة في Lang Nu (الأسر التي حصلت للتو على منازل في منطقة إعادة التوطين الجديدة)، والمعلمين وجميع طلاب مدرسة Phuc Khanh رقم 1. سيحصل كل طالب من أصل 320 طالبًا على حقيبة هدايا تحتوي على حقيبة ظهر وحساء فو مجفف وسجق ومليون دونج نقدًا؛ سيحصل كل معلم على هدية قدرها 2 مليون دونج نقدًا...

وبالطبع، أطباق فو شهية من إعداد طهاة مشهورين فازوا بجوائز مرموقة في فعالية يوم الفو، بدعوة جميع القرويين والطلاب والمعلمين في القرية. ومن المتوقع توزيع ٢٠٠٠ طبق فو بكل حب على القرويين.

يشارك في حدث Pho Yeu Thuong لهذا العام مطاعم/متاجر فو الشهيرة، مثل Pho Thin Bo Ho (هانوي)، وPho 34 Cao Thang (مدينة هو تشي منه)، وPho S (Ngoc Linh ginseng).

ويشارك في المهرجان أيضًا اثنان من أشهر الطهاة في عالم الطهي: الشيف الرئيسي دو نجوين هوانج لونج، و"يانسون النجمة الفضية" فان كوي لونج، المتخصص في طهي حساء الفو ليستمتع به أفراد العائلة والأصدقاء.

بالإضافة إلى دعم العلامات التجارية الشهيرة للفو والطهاة، حصل Pho Yeu Thuong 2024 أيضًا على قلوب ذهبية من المال والدعم العيني من HDBank، وGreenfeed، وVietravel Airlines، وفريق كرة القدم An Nguyen Bao، وAcecook، وLC Foods، وYen Dao Can Gio، وSaigon Cultural Corporation...

المصدر: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-12-12-ca-tram-nguoi-an-pho-nong-am-giua-mua-dong-vung-cao-20241212105149339.htm