لذيذ مثل حبار وسط فيتنام

في هذا الموسم، يشهد صيادو المنطقة الساحلية الوسطى حصادًا وفيرًا، ما يتيح للسياح المسافرين على طول الساحل الأوسط الاستمتاع بسهولة بأطباق شهية من الحبار المتألق. تشمل الأطباق الشهية المصنوعة من الحبار المتألق في المنطقة الوسطى: طبق الحبار الساخن، والحبار المطهو على البخار، وحساء الحبار، والسلطة... مناسبة للطقس الحار، وتتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية.

في هذا الموسم، يشهد صيادو المنطقة الساحلية الوسطى حصادًا وفيرًا، ما يتيح للسياح المسافرين على طول الساحل الأوسط الاستمتاع بسهولة بأطباق شهية من الحبار المتألق. تشمل الأطباق الشهية المصنوعة من الحبار المتألق في المنطقة الوسطى: طبق الحبار الساخن، والحبار المطهو على البخار، وحساء الحبار، والسلطة... مناسبة للطقس الحار، وتتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية.

>> أرز الحبار في يوم بحري هادئ
>> لذيذ مثل الحبار المطهو على البخار من وسط فيتنام

حبار طازج جاهز لطهي أطباق لذيذة

يُطلق عليه الصيادون اسم "الحبار اللامع" لأنه بعد اصطياد الحبار مباشرةً، تظل النجوم على جسمه تومض باستمرار. يُعدّ الحبار الطازج لذيذًا في أي طبق. إذا كنت تفضله سريعًا، فاختر طهيه بالبخار. هذا الطبق بسيط: اغسل الحبار، أخرج الكيس واتركه كاملًا، ضعه في مصفاة في القدر، اسحق بعض الزنجبيل الطازج واخلطه جيدًا، ثم أضف بعض البيرة، وغطِّ القدر، واتركه يُطهى على البخار. اطبخه حتى تغلي البيرة، وسينضج الحبار. إذا كان لديك بصل أخضر، أضفه، ثم اغرفه ورتبه في طبق، واستمتع به معًا.

حبار طازج مطهو على البخار مع الزنجبيل

إذا كنت تفضل طبقًا أخف وأكثر نكهة، فنقدم لك طبق الحبار الساخن. يُباع طبق الحبار الساخن في المطاعم المنتشرة في المحافظات من فو ين إلى خان هوا، وهو من تخصصات المنطقة الوسطى. يُقدم طبق الحبار على المائدة مع قدر من مرق الحبار الطازج ذي القشرة الصافية. يحتوي قدر الحساء على الطماطم والأناناس الناضج والزنجبيل وبعض التوابل الأخرى. أما طبق الخضار، فيحتوي على سبانخ مالابار، وكرنب أخضر، وبراعم خيزران طازجة، وبراعم فاصوليا، وبعض الذرة، والبصل، والبصل الأخضر، وطبق من النودلز الطازجة مع جميع أنواع صلصة السمك والفلفل الحار. عندما يغلي الماء، يضع الزائر الحبار والخضراوات فيه، وينتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى، ثم يمكنه تناوله.

من الأطباق المميزة الأخرى الحبار المشوي مع صلصة السمك. يُغمس الحبار الطازج كاملاً في وعاء من صلصة السمك ويُشوى على الفحم. يا إلهي، هذا الطبق لذيذٌ للغاية، عطريٌّ وغني. فقط عند تناول الحبار المشوي، تشعر بحلاوة الحبار الطازج.

شوربة الحبار اللذيذة في يوم حار

حساء الحبار في يوم حارّ شهيّ أيضاً. لتحضير هذا الطبق، يُترك الحبار سليماً. يكفي أن يُخرج الطاهي كيس الحبر بمهارة دون إزالة الرأس والجسم (يُفضّل الكثيرون ترك الكيس سليماً، وهو لذيذ أيضاً). اغسل الماء وصفّيه، ثمّ اطبخ الحساء مع القرع أو غيره من الخضراوات والفطر.

حبار جاهز للطهي في قدر ساخن

ما يميز حساء أرز الحبار هو رائحته وطعمه اللذيذ. ولا شك أن تناول حساء القرع المطبوخ مع الحبار في الأيام الحارة يجلب الحظ السعيد. فرائحة الخضراوات وطعم الحبار الحلو والمضغي سيجعلاننا نستمتع بوجبة شهية. تناول وجبة حبار فلاش اللذيذة سيبقى في ذاكرتك للأبد.

تان تروك ( تم أداؤه )

المصدر: https://thanhnien.vn/ngon-nhu-muc-nhay-mien-trung-185222612.htm