ماذا يجب أن يأكل مرضى الكبد الدهني أثناء تيت؟

من النصائح التي يجب على الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني أثناء فترة تيت: تناول كمية كافية من البروتين والدهون الجيدة والألياف والفيتامينات، والحد من تناول السكر والملح والنشويات.

الكبد الدهني هو حالة تتراكم فيها الدهون الزائدة في خلايا الكبد. هناك أسباب عديدة لاختلال التوازن بين إنتاج الدهون واستهلاكها في الجسم، وغالبًا ما يكون ذلك بسبب اتباع نظام غذائي غير علمي .

قال الأستاذ الدكتور نجوين آنه دوي تونغ، من نظام عيادة نيوتريهوم للتغذية، إنه خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني اتباع بعض المبادئ الغذائية المذكورة أدناه.

تناول كمية كافية من البروتين : للبروتين القدرة على ترميم الخلايا ومنع تراكم الدهون في الكبد. عادةً، يأتي 80% من الأحماض الأمينية التي ينتجها الكبد يوميًا من البروتين. تشارك هذه الأحماض الأمينية بعد ذلك في عملية تكسير الدهون في الكبد.

تناول كمية كافية من البروتين يوميًا يُساعد في الوقاية من مرض الكبد الدهني وتحسين حالته. ينبغي على المصابين بهذا المرض تناول ما بين 1.1 و1.5 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا.

ينبغي على المصابين بالكبد الدهني تناول كميات كافية من الدهون والبروتينات للحفاظ على صحتهم. الصورة: Freepik

تناول كمية كافية من الدهون المفيدة : مقاومة الأنسولين هي حالة يُنتج فيها الجسم الأنسولين لتنظيم مستويات الجلوكوز (السكر) في الدم، لكن الخلايا لا تستقبله. يتراكم الجلوكوز الزائد على شكل دهون في الكبد، مما يُفاقم مرض الكبد الدهني.

تناول الدهون غير المشبعة، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 (الموجودة في البيض والأفوكادو والمكسرات والزيوت النباتية)، يساعد على التغلب على هذه الحالة. فهي تُحسّن مقاومة الأنسولين، مما يُساعد على التحكم في كمية الجلوكوز المتراكمة.

تناول المزيد من الألياف : الألياف نوع من الكربوهيدرات الموجودة في الخضراوات والدرنات والفواكه والبذور والحبوب، وهي غير قابلة للامتصاص. في الأمعاء، تمتص الألياف الماء وتشكل طبقة رقيقة تُساعد على إطالة عملية الهضم. كما يتم التحكم في كمية الدهون التي يمتصها الجسم خلال هذه العملية.

تساعد الألياف أيضًا على تنظيم مستوى السكر في الدم والأنسولين، مما يدعم عملية ترشيح الدم. تلعب الألياف دورًا هامًا في النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني. تعادل كمية الألياف اليومية التي يجب أن يتناولها كل شخص 240 غرامًا من الفاكهة و300 غرام من الخضراوات الورقية.

تناول مكملات الفيتامينات ومضادات الأكسدة : يعاني مرضى الكبد الدهني من اختلال في وظائف الكبد، مما يؤثر على تخليق الفيتامينات، ويسبب نقصًا في العناصر الغذائية. يساعد تناول مكملات الفيتامينات في النظام الغذائي المرضى على تحسين صحتهم. تُعد فيتامينات أ، ج، وهـ مضادات أكسدة قوية تحمي خلايا الكبد من التلف الناتج عن الجذور الحرة. تدعم مجموعة فيتامينات ب عملية تحويل الطعام إلى طاقة، وتحمي وظائف الكبد.

النظام الغذائي منخفض الملح والسكر : يقلل النظام الغذائي منخفض الملح والسكر من خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم والكوليسترول والدهون الكبدية.

تناول كميات أقل من النشويات : يتحول النشا الأبيض عند دخوله الجسم إلى سكر. يؤدي تناول كميات كبيرة من النشويات إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يزيد من تراكم الدهون في الكبد. يجب على المصابين بالكبد الدهني الحد من تناول النشا الأبيض، وإعطاء الأولوية لمصادر النشويات المعقدة مثل الدرنات والفواكه والحبوب...

أشار الدكتور تونغ إلى أنه خلال فترة تيت، ينبغي على مرضى الكبد الدهني إعطاء الأولوية للأطعمة الصحية، مثل الثوم والأسماك الدهنية (السردين، السلمون، الرنجة، التونة، الماكريل...)، والبروكلي، والشاي الأخضر، والجوز، وفول الصويا، والخضراوات الورقية الخضراء، والحبوب الكاملة، وبذور دوار الشمس. كما ينبغي على المرضى الامتناع عن تناول الدهون الحيوانية، والوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، والأطعمة الحارة، والحد من تناول اللحوم الحمراء، والحلويات، والمشروبات الغازية، والبيرة، والمشروبات الكحولية. يُساعد تناول مُكمّلات طبيعية من المستخلصات الطبيعية من نبات الماريانوم والواسابيا على التحكم في نشاط خلايا كوبفر، مما يُساهم في حماية الكبد واستعادة وظائفه.

يجب على المرضى الالتزام بالعلاج الذي يصفه الطبيب (إن وجد)، ويمكنهم إجراء فحص غذائي للحصول على نصائح حول النظام الغذائي العلمي المناسب لحالتهم.

كيم ثانه

يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

رابط المصدر: https://vnexpress.net/nguoi-benh-gan-nhiem-mo-an-uong-the-nao-dip-tet-4708358.html