مرضى السكر يحتاجون لمعرفة هذا عند تناول الحلزون لتثبيت نسبة السكر في الدم

يساعد تناول القواقع مرضى السكري على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكنهم ما زالوا بحاجة إلى تطوير نظام غذائي مناسب لهذا النوع من الطعام.

هل من المفيد لمرضى السكر تناول القواقع؟

وفقًا لخبراء الصحة ، يتميز الحلزون بمؤشر جلايسيمي منخفض جدًا، يقارب الصفر، لاحتوائه على البروتين بشكل أساسي وقليل من الكربوهيدرات. يقيس المؤشر الجلايسيمي قدرة الأطعمة على رفع مستويات السكر في الدم بعد تناولها. تساعد الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، مثل الحلزون، في الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة، وهي خيار جيد لمرضى السكري . هذا يعني أن تناول الحلزون لن يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم .

تحتوي القواقع على بروتين Con-Ins G1، الذي يعمل بشكل أسرع من الأنسولين (هرمون يفرزه البنكرياس، وظيفته الرئيسية استقلاب الكربوهيدرات، مما يساعد على استقرار مستوى السكر في الدم) في الجسم. بالنسبة لمرضى السكري من النوع الأول، حيث لا يستطيع الجسم إنتاج الأنسولين، فإن تناول القواقع يساعد الجسم على الحصول على مكملات Con-Ins G1، التي تساعد على زيادة قدرة الأنسولين على موازنة مستويات السكر في الدم.

توضيح

فوائد الحلزون لمرضى السكري

يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم

تحتوي القواقع على المادة الفعالة Con-Ins G1 التي تساعد على زيادة إنتاج الأنسولين وتقليل خطر ارتفاع سكر الدم والحد من استخدام الأنسولين.

تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية

تحتوي ٨٥ غرامًا من الحلزون على ٢٣.٣ ميكروغرامًا من السيلينيوم، ما يوفر ٤٢٪ من الاحتياجات اليومية. كما يتميز السيلينيوم بخصائص مضادة للأكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي إحدى المضاعفات الخطيرة لمرض السكري.

دعم فقدان الوزن

تحتوي كل 100 غرام من الحلزون على 12.2 غرام من البروتين. بفضل محتواه العالي من البروتين، يشعر مرضى السكري الذين يتناولون الحلزون بالشبع لفترة طويلة، ويحدون من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويحافظون على وزن مناسب.

ما هي كمية الحلزون الكافية لمرضى السكر؟

على الرغم من أن القواقع مفيدة للصحة، إلا أن مرضى السكري ما زالوا بحاجة إلى بناء نظام غذائي مناسب لهذا الطعام.

في الواقع، لا توجد قواعد محددة لكمية الحلزون التي يجب على مريض السكري تناولها. ومع ذلك، ينصح خبراء التغذية بتناولها باعتدال (حوالي 100 غرام من لحم الحلزون يوميًا) ووجبة أو وجبتين أسبوعيًا لموازنة ذلك مع الأطعمة الأخرى.

الطريقة الأكثر أمانًا لتحضير القواقع لمرضى السكري هي غليها أو طهيها بالبخار، وتجنب قليها. يُنصح بطهيها جيدًا للقضاء على جميع الطفيليات (إن وجدت).

توضيح

من لا يجب عليه تناول القواقع؟

الأشخاص الذين يعانون من السعال والربو

وفقًا لأبحاث العلماء ، فإن تناول المأكولات البحرية، مثل القواقع، يزيد من تفاقم حالة المصابين بالسعال أو الربو. لذلك، لتجنب تفاقم الحالة، يُنصح بتجنب تناول المأكولات البحرية لحماية الجسم بشكل أفضل.

الأشخاص الذين يعانون من النقرس

الحلزونات مصدر غني بالبروتين والكالسيوم. لذلك، يُنصح مرضى النقرس بتجنّب تناول الحلزونات في نظامهم الغذائي اليومي.

يمكن أن يُنتج النظام الغذائي الغني بالبروتين حمض اليوريك بسهولة، مسببًا آلامًا شديدة في المفاصل. إذا استمرت هذه الحالة، فقد تتسبب في تراكم بلورات أملاح اليوريك وترسبها في المفاصل، مما يُسبب ألمًا للمريض.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

تحتوي القواقع على نسبة عالية من الصوديوم، وعندما ترتفع نسبته، فإنها تُفاقم مرض السكري وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم. لذلك، يُنصح المصابون بهذه الأمراض بالحد من تناول السرطانات والقواقع.

الأشخاص الذين يعانون من الحساسية

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، إذا أرادوا تناول السرطانات أو القواقع، فعليهم استشارة الطبيب قبل تناولها، أو استخدام كمية صغيرة لمراقبة أعراض الجسم. إذا لاحظوا ظهور شرى، أو حكة، أو غثيان، أو ما شابه، بعد بضع دقائق أو ساعات من تناولها، فعليهم التوقف عن تناول القواقع والتوجه إلى المستشفى لتلقي العلاج.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-oc-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172241108113426272.htm