خطر الإصابة بالفشل الكلوي بسبب الإدمان على الوجبات السريعة

إن اتباع نظام غذائي يعتمد على الوجبات السريعة لا يؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي فحسب، بل إنه أيضًا أحد عوامل الخطر العالية التي تؤدي إلى تلف الكلى، بل وقد يؤدي إلى الفشل الكلوي المزمن إذا طال أمده.

صورة توضيحية.

مع وتيرة الحياة العصرية المزدحمة بشكل متزايد، أصبح اختيار الأطعمة السريعة مثل المعكرونة الفورية والدجاج المقلي والنقانق والشاي بالحليب والوجبات الخفيفة... لتحل محل الوجبات التقليدية أمراً شائعاً، وخاصة بين الشباب.

وأشار الدكتور نجوين فوي هين، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة ، فرع 3 في مدينة هوشي منه ، إلى أن مشاكل الأكل تشكل عبئا على الكلى.

تعتبر الوجبات السريعة مريحة ولكنها فقيرة بالعناصر الغذائية ويمكن أن تؤدي بسهولة إلى زيادة العبء على الكلى.

قال الدكتور نجوين فوي هين، من مستشفى جامعة مدينة هو تشي منه للطب والصيدلة، الحرم الجامعي الثالث، إن الوجبات السريعة غالبًا ما تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لكنها فقيرة بالعناصر الغذائية الدقيقة. المعكرونة سريعة التحضير، والبطاطس المقلية، والدجاج المقلي، والوجبات الخفيفة... تحتوي بشكل رئيسي على الكربوهيدرات المكررة، والدهون المشبعة، وملح الصوديوم، والمواد الحافظة.

في هذه الأثناء، تُوفّر الوجبة التقليدية - إذا أُعدّت بشكل صحيح - مصدرًا للبروتين والفيتامينات والمعادن والألياف من الخضراوات واللحوم والأسماك والأرز البني. عندما يُستبدل الأرز تمامًا بالوجبات السريعة، سيفتقر الجسم إلى العناصر الغذائية الضرورية لعملية الأيض، بما في ذلك وظيفة الإخراج في الكلى.

كثرة الملح والمواد المضافة تزيد العبء على الكلى

تحتوي معظم الوجبات السريعة على نسبة عالية جدًا من الملح (الصوديوم) لإضفاء نكهة قوية والحفاظ عليها لفترة طويلة. ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يجب ألا يتجاوز استهلاك الشخص البالغ 5 غرامات من الملح يوميًا. ومع ذلك، قد تحتوي عبوة من المعكرونة سريعة التحضير على ما بين 1.8 و2.5 غرام من الملح، ناهيك عن كمية الملح التي تتناولها من أطباق أخرى خلال اليوم.

عند تناول كمية كبيرة من الملح، تضطر كليتاك إلى بذل جهد إضافي لإخراج الصوديوم الزائد من الجسم. مع مرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو أحد الأسباب الرئيسية للفشل الكلوي المزمن.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد المضافة مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، والفوسفات غير العضوي (الموجود في العديد من أنواع النقانق، والأجبان المصنعة...) ترتبط أيضًا بتلف خلايا الكلى إذا تم استخدامها على المدى الطويل بجرعات عالية.

السكر والفوسفور في شاي الحليب والمشروبات الغازية

تحتوي المشروبات المفضلة لدى الشباب مثل الشاي بالحليب والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وما إلى ذلك على كميات عالية بشكل غير عادي من السكر، كما أنها تشكل مخاطر محتملة من المواد المضافة والألوان والمحليات الصناعية.

الإفراط في تناول السكر يزيد من خطر السمنة ومقاومة الأنسولين وداء السكري. وهذه كلها عوامل تُعزز تلف الكبيبات.

علاوة على ذلك، تحتوي الكريمة والإضافات في شاي الحليب غالبًا على فوسفات غير عضوي - وهو شكل يتم امتصاصه بسهولة وبسرعة، مما قد يسبب خللًا في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور، مما يزيد من خطر تكلس الأوعية الدموية وتلف الكبيبات لدى الشباب.

الوجبات السريعة لا تؤدي إلى "السمنة" فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى "اضطرابات الكلى" لدى الجيل الشاب.

في الممارسة السريرية، سجل الأطباء تزايدًا في عدد المرضى الشباب المصابين بأمراض الكلى المزمنة دون أي تاريخ مرضي كامن. ويعود جزء من السبب إلى نمط الحياة الخامل، وتناول الكثير من الأطعمة المصنعة، وشرب الشاي بالحليب بدلًا من الماء، وتجنب تناول الأرز والمعكرونة، وتفويت الوجبات، وتناول الطعام ليلًا.

كل "راحة" في التخلي عن وجبة منزلية تُخلّ بالتوازن الداخلي للجسم. الكلى هي العضوان الصامتان المسؤولان عن تصفية الدم والتخلص من السموم، وإذا أُرهِقتا لسنوات طويلة، فستأتي العواقب بهدوء وبشكل مستمر.

في فيتنام، وفقًا لإحصاءات المعهد الوطني للتغذية (2023)، يتزايد معدل الأطفال والمراهقين الذين يتناولون وجبات غذائية تتجاوز عتبة الملح والسكر والدهون، لكنهم يعانون من نقص حاد في فيتامينات أ، د، والحديد والزنك - وهي عناصر أساسية لعمل الجهاز المناعي والأعضاء الداخلية، بما في ذلك الكلى.

حلول لحماية الكلى من… الوجبات المطبوخة في المنزل

أكد الدكتور نجوين فوي هين أنه لا يوجد علاجٌ أكثر فعاليةً من العودة إلى نظامٍ غذائي متوازن ومتنوع وفي الوقت المناسب. يجب الحفاظ على تناول ثلاث وجبات رئيسية يوميًا، والإكثار من الخضراوات الورقية والفواكه الطازجة والبروتينات الصحية (الأسماك والفاصوليا واللحوم الخالية من الدهون)، والحد من الأطعمة الغنية بالملح والسكر والزيوت المقلية.

تذكر أن شاي الحليب لا يمكن أن يحل محل الماء، والمعكرونة سريعة التحضير لا يمكن أن تحل محل الأرز، والوجبات السريعة لا يمكن أن تحل محل التغذية الحقيقية.

توصي منظمة الصحة العالمية باتباع نظام غذائي منخفض الملح، والتحكم في نسبة السكر في الدم، والحفاظ على وزن صحي وزيادة النشاط البدني لمدة 150 دقيقة على الأقل في الأسبوع كعوامل أساسية للوقاية المبكرة من مرض الكلى المزمن.

إدمان الوجبات السريعة ليس مجرد عادة أو تفضيل، بل يُشكل خطرًا صحيًا جسيمًا على الجسم بأكمله، وخاصة الكلى. استبدال الأرز بالنودلز سريعة التحضير والوجبات الخفيفة وشاي الحليب لا يُقلل من القيمة الغذائية فحسب، بل يُسبب أيضًا ضررًا طويل الأمد لأهم عضو إخراج في الجسم.

قال الدكتور نجوين فوي هين: "إن عادات الأكل هي أحد الأشياء المهمة التي يجب الاهتمام بها، واستخدام نظام غذائي علمي هو السبيل لحماية الصحة المستدامة".

ثين لامب

المصدر: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html