الصيام المتقطع وفقدان الوزن

تُبرز الدراسات الحديثة الدور المحوري لتوقيت الوجبات وتنظيم دورة الأكل والصيام في مختلف العمليات الفيزيولوجية والأيضية. ومن بين هذه الدراسات، اكتسب نظام الأكل المقيد بوقت محدد أو الصيام المتقطع شعبية متزايدة.

دراسات على القوارض

يعتبر الصيام المتقطع، الذي يقيد تناول الطعام اليومي خلال فترة زمنية تتراوح من 4 إلى 10 ساعات، طريقة صيام فعالة لمعظم الناس نظرًا لفعاليته المثبتة سريريًا في تعزيز فقدان الوزن وسهولة الالتزام به من خلال إلغاء الحاجة إلى تتبع السعرات الحرارية خلال فترة زمنية محددة لتناول الطعام.

لقد ثبت أن الصيام المتقطع فعال في إنقاص الوزن، ولكن عواقبه طويلة المدى لم تُفهم بالكامل بعد.

صورة: فان تونغ

علاوة على ذلك، فقد ثبت أن الصيام المتقطع يزيد من حساسية الأنسولين، ويخفض ضغط الدم، وله فوائد أيضية أخرى لدى البشر، دون رصد أي آثار جانبية خطيرة في الدراسات السابقة. ورغم وجود أدلة كثيرة على الفوائد الصحية للصيام المتقطع، إلا أن الآليات الفيزيولوجية والجزيئية التي تحرك هذه التأثيرات لا تزال غير مفهومة تمامًا.

حتى الآن، نشأ مفهوم الصيام المتقطع بشكل أساسي من دراسات أجريت على القوارض، مما يشير إلى أن الآليات الجزيئية الكامنة وراء تأثيرات أنماط الوجبات المتغيرة على الصحة الأيضية قد تكون مرتبطة جزئيًا بتزامن أوقات الصيام وتناول الطعام مع الإيقاعات اليومية.

ما مدى فعاليته في إنقاص الوزن؟

وفقًا للتجارب السريرية الحديثة التي تقيّم فعالية الصيام المتقطع، تؤكد النتائج المبلغ عنها فعالية نظام الصيام المتقطع في إدارة الوزن.

من حيث المدة، تشير النتائج إلى أن الحد الأدنى المطلوب هو 5 أسابيع من استراتيجية الصيام المتقطع لتحقيق هدف فقدان الوزن بمقدار 3 كجم (على سبيل المثال، انخفاض بنسبة 3.75٪ لدى شخص بالغ يزن 80 كجم)، مع فترات أطول تؤدي إلى فقدان وزن أكبر.

تُلاحظ الفوائد السريرية عادةً مع انخفاض في وزن الجسم بنسبة 3-5%. ووفقًا لتحليل تجميعي للتجارب السريرية أُجري عام 2025، كانت فعالية الصيام المتقطع في إنقاص الوزن متوسطة لدى الأفراد ذوي الوزن الطبيعي، بينما لوحظ انخفاض ملحوظ في الوزن لدى الأفراد المصابين بالسمنة وأمراض مزمنة.

قد تتضمن آلية فقدان الوزن تقليل السعرات الحرارية المتناولة؛ وقد يؤدي هذا النظام الغذائي في الوقت نفسه إلى تقليل إجمالي استهلاك السعرات الحرارية وتحسين فقدان الوزن اللاحق. في الدراسات، قلل المشاركون، سواءً عن قصد أو طوعًا، من استهلاكهم للسعرات الحرارية من بداية فترة الدراسة إلى نهايتها، مما يشير إلى تأثير غير مباشر للصيام المتقطع على أنماط استهلاك الطاقة.

افترض المؤلفون أن فقدان الوزن الملحوظ يمكن تفسيره بمبدأ توازن الطاقة السلبي، حيث يبدأ فقدان الوزن بانخفاض في تناول الطاقة و/أو زيادة في استهلاك الطاقة.

يبدو أن الصيام المتقطع يؤثر على كلا مكوني معادلة الطاقة هذه، مما يساهم في فعالية المعادلة في إنقاص الوزن.

لم تتضح العواقب بشكل كامل بعد.

على الرغم من وجود أدلة موثقة بشأن فعالية الصيام المتقطع في إنقاص الوزن، إلا أن التحليلات التلوية الحالية توصلت إلى استنتاجات متضاربة حول العلاقة بين مدة الصيام المتقطع وفعاليته في إنقاص الوزن.

استنادًا إلى نظريات الإيقاع اليومي، يُحسّن الصيام المتقطع عملية الأيض في النماذج الحيوانية، جزئيًا على الأقل، من خلال التأثير على الساعة البيولوجية الجزيئية. ويجري حاليًا دراسة هذه الآلية على نطاق واسع في النماذج الحيوانية، وبدأت تظهر دراسات بشرية في هذا الشأن. من جهة أخرى، ورغم فعالية الصيام المتقطع في إنقاص الوزن لدى البشر، إلا أن تأثيره على التغييرات الغذائية وتداعياتها لا تزال غير مفهومة تمامًا.

يُعدّ استكشاف التفاعل بين الصيام المتقطع ومختلف العناصر الغذائية أمرًا بالغ الأهمية، إذ يسمح بتقييم الجوانب الغذائية المختلفة التي تؤثر على فعالية الصيام المتقطع. ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية الدقيقة للتحقق بدقة من فعالية الصيام المتقطع وسلامته والالتزام به على المدى الطويل وآلياته الأساسية واستدامته لدى فئات سكانية متنوعة وفي حالات مرضية مختلفة، قبل تطبيق أي إرشادات خاصة بهذا النظام الغذائي على البشر.

المصدر: https://thanhnien.vn/nhin-an-gian-doan-and-giam-can-185250224184614681.htm