حتى الآن، حظيت منتجاته: شاي جذر اللوتس، نشا جذر اللوتس باستقبال جيد في السوق مع العديد من الإشارات الإيجابية، مما ساهم في تحقيق الكفاءة، وزيادة الدخل للأسر ومزارعي اللوتس، وتجميل المناظر الطبيعية والبيئة المحلية.
ولد ونشأ في قرية Cu Tru 3، بلدية Phuong Dinh (منطقة Truc Ninh، مقاطعة Nam Dinh ) - وهي منطقة ريفية زراعية بحتة، حتى عندما كان طالبًا في أكاديمية فيتنام للزراعة، على الرغم من أنه شهد الصعوبات والتحديات التي يواجهها المزارعون، إلا أن Vu Van Anh كان دائمًا يحلم باستخدام المعرفة التي تعلمها ليصبح ثريًا من الزراعة.
في عام 2015، عندما عاد لتحقيق حلمه، استأجر بجرأة مساحة من الأرض للحفر والقتال في منطقة تيان هاي ( ثاي بينه ) للاستثمار في بناء مزرعة شاملة.
لكن الواقع ليس كما نتصور، فكل البدايات صعبة! بسبب نقص الخبرة والتوجه الإنتاجي السليم، فشل فو فان آنه.
في ذلك الوقت، كنتُ أواكب اتجاه الإنتاج، وأرى ما يزرعه الآخرون ويرفعونه من المنتجات "الرائجة"، فتبعتُهم. ولكن عندما انتهيتُ من بيع المنتجات، كان السوق قد تشبع، مما أدى إلى صعوبة البيع وعدم الحصول على سعر جيد. خسرتُ 300 مليون دونج من رأس المال، وكل الجهد الذي بذلته لما يقرب من أربع سنوات (من عام 2015 إلى عام 2018)"، يتذكر.
وباعتباره شخصًا متفائلًا، فقد عزى نفسه بأنه بعد الفشل، تعلم درسًا حول بدء الأعمال: عليك الاستثمار في التفكير، وإذا كنت تريد النجاح، فيجب أن يكون لديك أفكار إبداعية لإحداث فرق في السوق.
ثم رأى الخير في الشر، أي أنه في المزرعة التي استأجرها كانت هناك بركة لزراعة اللوتس، فـ"دخل" أيضًا في تجارة بيع بذور اللوتس وجذور اللوتس الطازجة للتجار في هاي فونج .
بعد أن ترك حلمه في الثراء من المزرعة وعاد إلى مسقط رأسه، لا يزال يحافظ على علاقاته مع العملاء الذين يشترون ويبيعون بذور اللوتس الطازجة وجذور اللوتس.
لكن "المصائب لا تأتي فرادى"، بعد فشل المزرعة، كانت تجارة بذور اللوتس وجذر اللوتس تسير بسلاسة، ولكن في السنوات التالية 2020-2021، اندلع جائحة كوفيد-19 بقوة، واضطرت البلاد بأكملها إلى ممارسة التباعد الاجتماعي، مما جعل من المستحيل بيع منتجات جذر اللوتس الطازجة على الفور.
هذا النوع من المنتجات الطازجة يفسد بسرعة كبيرة ولا يُحفظ لفترة طويلة. في ذلك الوقت، فكّر في صنع منتج يُطيل مدة حفظ جذر اللوتس.
بعد بحثٍ طويل، اكتشف أن جذر اللوتس يُشبه إلى حدٍ كبير جذر الكسافا، ويحتوي أيضًا على النشا، ويمكن تحويله إلى نشا مثل الكسافا. وهذا تقليدٌ عائلي، فقرر الاستثمار بكثافة في هذا المنتج.
السيد فو فان آنه، بلدية تروك تشينه، منطقة تروك نينه (مقاطعة نام دينه) مع منتجات جذر اللوتس التي تنتجها منشأته.
في عام ٢٠٢٢، استأجر فو فان آنه أكثر من ٣ ساو من الأراضي العامة في قرية بينه ثانه، التابعة لبلدية تروك تشينه، للاستثمار في مصنع لمعالجة منتجات جذور اللوتس. واستثمر في شراء آلات طحن، ومرشحات مسحوق، ومجففات، وأجهزة تفريغ، لضمان ميكنة عملية الإنتاج بشكل كامل.
للحصول على منطقة مستقرة للمواد الخام، فقد ارتبط مع اثنين من مزارعي اللوتس في بلديتي تروك تشينه وجياو ها (جياو ثوي) بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 4 هكتارات، باستخدام صنف اللوتس باخ ديب ذو الرائحة المميزة، مما يعطي نشا أكثر مرونة وأكثر سمكًا من أصناف اللوتس العادية.
وبحسب قوله فإن عملية صنع نشا جذر اللوتس ليست معقدة ولكنها تمر بمراحل عديدة مختلفة، لذا يحتاج صانعها إلى الصبر والحذر.
يجب اختيار جذور اللوتس لصنع النشا لضمان معايير معينة مثل أن اللوتس يجب ألا يكون صغيرًا جدًا أو كبيرًا جدًا لإنتاج أكبر قدر من النشا ؛ يجب أن تكون جودة الجذور موحدة وخاصة، يجب عدم ترك جذور اللوتس بعد الحصاد لأكثر من يومين قبل المعالجة.
بعد الحصاد، تُغسل جذور اللوتس الطازجة وتُهرس، ثم تُوضع في مصفاة لإزالة اللب والشوائب. يُنقع العصير المُصفى (ماء المسحوق) في ماء نظيف لترسيب النشا. عندما ينفصل النشا تمامًا عن الماء ويستقر في القاع، يُسكب ماء جديد لنقعه وترسيب جميع الشوائب والراتنج وما إلى ذلك.
تُكرر عملية الترسيب والترشيح حتى يصبح الماء صافيًا، ثم يُفصل نشا جذر اللوتس الأبيض عالي الجودة إلى صواني ويُجفف في حالته النشوية الطبيعية. في المتوسط، يُنتج ١٢-١٣ كجم من جذر اللوتس الطازج حوالي كجم واحد من النشا.
ولتمييز نفسه عن منتجات نشا جذر اللوتس الأخرى الموجودة في السوق، استخدم زهور اللوتس Bach Diep المقطوفة قبل شروق الشمس (عندما تكون الزهور ذات أفضل رائحة) للتتبيل، مما أدى إلى خلق رائحة طبيعية مميزة للمنتج.
بالإضافة إلى معالجة نشا جذر اللوتس، ولتحسين كفاءة نظام الآلات المُستخدم، يُجري مصنعه أيضًا أبحاثًا ومعالجات لمنتجات مُضافة أخرى، مثل شاي جذر اللوتس. جميع منتجات نشا جذر اللوتس وشاي جذر اللوتس تحمل علامة "سين 90"، ويُذكر على العبوة بوضوح مصدر المنتج، ومكان الإنتاج، والاستخدامات، وتعليمات الاستخدام، وغيرها.
يتمتع شاي اللوتس ونشا جذر اللوتس بالعديد من الفوائد الصحية، وخاصة في علاج أمراض الجهاز التنفسي وأمراض سكر الدم... ويحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من المستهلكين.
بالإضافة إلى قنوات البيع التقليدية عبر معارفه، يستخدم أيضًا منصة التواصل الاجتماعي فيسبوك للترويج والبيع عبر الإنترنت. حاليًا، يبيع منتجات نشا جذر اللوتس بأسعار تتراوح بين 750,000 و1 مليون دونج للكيلوغرام، حسب النوع؛ بينما يبلغ سعر شاي جذر اللوتس 400,000 دونج للكيلوغرام.
في المتوسط، يبيع السيد آنه 500 كيلوغرام من النشا و300 كيلوغرام من شاي جذر اللوتس سنويًا، بإيرادات تبلغ حوالي 400 مليون دونج، وبعد خصم النفقات، يحقق ربحًا قدره 200 مليون دونج.
في نهاية أكتوبر 2024، شارك منتجه "نشا جذور اللوتس الممتاز" في تقييم وتصنيف منتجات OCOP. كما قُيّم مشروع السيد فو فان آنه "تطبيق التكنولوجيا الميكروبيولوجية لتحسين جودة المنتجات المُصنّعة من اللوتس الأحمر" كفكرة رائدة وفريدة، وتأهل إلى الدور نصف النهائي من مسابقة ثانه نام للبحث عن المواهب في مجال الابتكار والمشاريع الناشئة لعام 2024.
بالإضافة إلى صنع منتجات جديدة ومبتكرة، وتعزيز الاتصالات واستهلاك المنتجات الزراعية المحلية، يشارك السيد آنه أيضًا بشكل نشط في حركات المحاكاة الوطنية، مما يساهم في تسريع عملية بناء مناطق ريفية جديدة متقدمة ونماذج محلية.
بفضل تعطشه للثروة والتفكير الإبداعي والشغف بالإبداع، نجح السيد فو فان آنه في بناء نموذجه الاقتصادي الخاص باستخدام منتجات معالجة من جذر اللوتس، وتحويل منتج زراعي ريفي عادي إلى طبق متخصص يبحث عنه المستهلكون.
وهذا أحد الأمثلة النموذجية التي تمثل روح الابتكار والإبداع والجرأة في التفكير والجرأة على الفعل لدى شباب نام دينه في الفترة الجديدة، وفي الوقت نفسه تساهم في نشر وتعزيز روح ريادة الأعمال في المقاطعة.
تعليق (0)