من خلال سحب جذور اللوتس العملاقة من الطين لصنع مسحوق خاص مفيد للقلب، أصبح أطفال قرية نام دينه أثرياء

حتى الآن، حظيت منتجاته: شاي جذر اللوتس، نشا جذر اللوتس باستقبال جيد في السوق مع العديد من الإشارات الإيجابية، مما ساهم في تحقيق الكفاءة، وزيادة الدخل للأسر ومزارعي اللوتس، وتجميل المناظر الطبيعية والبيئة المحلية.

ولد ونشأ في قرية Cu Tru 3، بلدية Phuong Dinh (منطقة Truc Ninh، مقاطعة Nam Dinh) - وهي منطقة ريفية زراعية بحتة، حتى عندما كان طالبًا في أكاديمية فيتنام الزراعية ، على الرغم من أنه شهد الصعوبات والتحديات التي يواجهها المزارعون، إلا أن Vu Van Anh كان دائمًا يحلم باستخدام المعرفة التي تعلمها ليصبح ثريًا من الزراعة.

في عام 2015، عندما عاد لتحقيق حلمه، استأجر بجرأة مساحة من الأرض للحفر والقتال في منطقة تيان هاي ( ثاي بينه ) للاستثمار في بناء مزرعة شاملة.

لكن الواقع ليس كما نظن، فكل البدايات صعبة! بسبب الافتقار إلى الخبرة والتوجه الإنتاجي المناسب، فشل فو فان آنه.

في ذلك الوقت، كنتُ أتبعُ هذا التوجه، فأرى ما يزرعه الآخرون ويجمعونه من منتجات "رائجة"، فتبعتُهم. ولكن عندما انتهيتُ من بيع المنتجات، كان السوق قد تشبع، مما أدى إلى صعوبة البيع وعدم الحصول على سعر جيد. خسرتُ 300 مليون دونج من رأس المال وكل الجهد الذي بذلته لما يقرب من أربع سنوات (من عام 2015 إلى عام 2018)"، يتذكر.

وباعتباره شخصًا متفائلًا، فقد عزى نفسه بأنه بعد الفشل، تعلم درسًا حول بدء الأعمال: عليك الاستثمار في التفكير، وإذا كنت تريد النجاح، فيجب أن يكون لديك أفكار إبداعية لإحداث فرق في السوق.

ثم رأى الخير في الشر، أي أنه في منطقة المزرعة التي استأجرها كانت هناك بركة لزراعة اللوتس، لذلك "دخل أيضًا في العمل" المتمثل في بيع بذور اللوتس وجذور اللوتس الطازجة للتجار في هاي فونج .

وعلى الرغم من أنه ترك وراءه حلمه في الثراء من المزرعة والعودة إلى مسقط رأسه، إلا أنه لا يزال يحافظ على علاقاته مع العملاء الذين يشترون ويبيعون بذور اللوتس الطازجة وجذور اللوتس.

لكن "المصائب لا تأتي فرادى"، بعد الفشل الذي حدث مع المزرعة، كانت تجارة بذور اللوتس وجذر اللوتس تسير بسلاسة، ولكن في السنوات التالية 2020-2021، اندلع جائحة كوفيد-19 بقوة، واضطرت الدولة بأكملها إلى ممارسة التباعد الاجتماعي، مما جعل من المستحيل بيع منتجات جذر اللوتس الطازجة على الفور.

هذا النوع من السلع الطازجة يفسد بسرعة كبيرة ولا يمكن حفظه لفترة طويلة. في ذلك الوقت، فكر في صنع منتج يمكنه زيادة مدة صلاحية جذور اللوتس.

بعد إجراء الأبحاث، أدرك أن جذر اللوتس يشبه إلى حد كبير جذر الكسافا، ويحتوي أيضًا على النشا، ويمكن معالجته إلى نشا مثل جذر الكسافا. هذا تقليد عائلي، لذلك قررنا الاستثمار بشكل كبير في هذا المنتج.

السيد فو فان آنه، بلدية تروك تشينه، منطقة تروك نينه (مقاطعة نام دينه) ومنتجات جذر اللوتس التي تنتجها منشأته.

في عام 2022، استأجر فو فان آنه أكثر من 3 ساو من الأراضي العامة في قرية بينه ثانه، بلدية تروك تشينه للاستثمار في مصنع لمعالجة منتجات جذر اللوتس. استثمر في شراء آلات الطحن، وآلات ترشيح المساحيق، والمجففات، وآلات التفريغ لضمان الميكنة المغلقة لعملية الإنتاج.

للحصول على منطقة مستقرة للمواد الخام، فقد ارتبط مع اثنين من مزارعي اللوتس في بلديتي تروك تشينه وجياو ها (جياو ثوي) بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 4 هكتارات، باستخدام صنف اللوتس باخ ديب ذو الرائحة المميزة، مما يعطي نشا أكثر مرونة وكثافة من أصناف اللوتس العادية.

وبحسب قوله فإن عملية صنع نشا جذر اللوتس ليست معقدة ولكنها تمر بمراحل عديدة مختلفة، لذا يحتاج صانعها إلى الصبر والحذر.

يجب أن تفي جذور اللوتس بمعايير معينة لإنتاج النشا مثل ألا تكون صغيرة جدًا أو كبيرة جدًا لإنتاج أكبر قدر من النشا؛ يجب أن تكون جودة الجذور موحدة، وعلى وجه الخصوص، لا يجب ترك جذور اللوتس بعد الحصاد لأكثر من يومين قبل معالجتها.

يتم غسل جذر اللوتس الطازج بعد الحصاد، وهرسه، ووضعه في مرشح لإزالة البقايا والشوائب. يتم نقع العصير المفلتر (ماء النشا) في ماء نظيف لترسيب النشا. عندما يتم فصل النشا تمامًا عن الماء ويستقر في القاع، صب الماء الجديد لامتصاصه وتصفيته من جميع الشوائب والراتنج وما إلى ذلك.

يتم تكرار عملية الترسيب والترشيح حتى يصبح الماء صافيا. سيتم فصل نشا جذر اللوتس الأبيض من أفضل الأنواع إلى صواني وتجفيفه في حالته النشوية الطبيعية. في المتوسط، ينتج 12-13 كجم من جذر اللوتس الطازج حوالي 1 كجم من النشا.

ولتمييز نفسه عن منتجات نشا جذر اللوتس الأخرى الموجودة في السوق، استخدم زهور اللوتس Bach Diep المقطوفة قبل شروق الشمس (عندما تكون الزهور ذات أفضل رائحة) للتتبيل، مما أدى إلى خلق رائحة طبيعية مميزة للمنتج.

بالإضافة إلى معالجة نشا جذر اللوتس، لتحقيق أقصى قدر من كفاءة نظام الآلات المستثمرة، يقوم مرفق الإنتاج الخاص به أيضًا بالبحث ومعالجة منتجات أخرى ذات قيمة مضافة مثل شاي جذر اللوتس. جميع منتجات نشا جذر اللوتس وشاي جذر اللوتس تحمل العلامة التجارية "Sen 90"، وتنص العبوة بوضوح على المنشأ ومكان التصنيع والاستخدامات وتعليمات الاستخدام...

يتمتع شاي اللوتس ونشا جذر اللوتس بالعديد من الفوائد الصحية، وخاصة في علاج أمراض الجهاز التنفسي وأمراض سكر الدم... ويحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من المستهلكين.

بالإضافة إلى قنوات المبيعات التقليدية من خلال المعارف، فهو يستخدم أيضًا فيسبوك للترويج للمنتجات وبيعها عبر الإنترنت. في الوقت الحالي، يتم بيع منتجات نشا جذر اللوتس من قبله بأسعار تتراوح من 750 ألف دونج إلى مليون دونج/كجم اعتمادًا على النوع؛ شاي جذر اللوتس 400 ألف دونج/كجم.

في المتوسط، يبيع السيد آنه 500 كيلوغرام من النشا و300 كيلوغرام من شاي جذر اللوتس سنويًا، بإيرادات تبلغ حوالي 400 مليون دونج، وبعد خصم النفقات، يحقق ربحًا قدره 200 مليون دونج.

في نهاية أكتوبر 2024، شارك منتجه "Premium Lotus Root Starch" في تقييم وتصنيف منتجات OCOP. بالإضافة إلى ذلك، تم تقييم مشروع "تطبيق التكنولوجيا الميكروبيولوجية لتحسين جودة المنتجات المصنعة من نبات اللوتس الأحمر" للسيد فو فان آنه على أنه فكرة رائدة وفريدة من نوعها ودخل الدور نصف النهائي من مسابقة البحث عن المواهب الناشئة المبتكرة ثانه نام في عام 2024.

بالإضافة إلى إنشاء منتجات جديدة وإبداعية، وتعزيز الاتصالات واستهلاك المنتجات الزراعية المحلية، يشارك السيد آنه أيضًا بشكل نشط في حركات المحاكاة الوطنية، مما يساهم في تسريع عملية بناء المناطق الريفية الجديدة المتقدمة والنماذج المحلية.

بفضل تعطشه للثروة والتفكير الإبداعي وشغفه بالإبداع، نجح السيد فو فان آنه في بناء نموذجه الاقتصادي الخاص باستخدام منتجات معالجة من جذر اللوتس، وتحويل منتج زراعي ريفي عادي إلى طبق متخصص يبحث عنه المستهلكون.

وهذا أحد الأمثلة النموذجية التي تمثل روح الابتكار والإبداع والجرأة في التفكير والجرأة في الفعل لدى شباب نام دينه في الفترة الجديدة، وفي الوقت نفسه تساهم في نشر وتعزيز روح ريادة الأعمال في المقاطعة.

المصدر: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm