العمل الجاد لعمال الملح!

(Baothanhhoa.vn) - تُعد بلدية هوا لوك إحدى المناطق الساحلية القليلة في مقاطعة ثانه هوا التي لا تزال تحافظ على مهنة صناعة الملح التقليدية. بالنسبة لسكانها، لا تحمل كل حبة ملح مذاق البحر المالح فحسب، بل تغمرها أيضًا عرق عمال الملح.

تقع هذه المنطقة بجوار حقول الملح الشاسعة، وقد اعتاد الناس هنا على تناول "الأرز الأبيض والملح" منذ أجيال، باعتباره مصدر رزقهم الرئيسي.

قال السيد لي فان ثوان، من بلدية هوا لوك، وهو عامل ملح بخبرة تزيد عن 40 عامًا في هذه المهنة بتعاونية تام هوا: "التمليح عمل شاق للغاية. يجب الاستيقاظ باكرًا في الصباح الباكر، تحت أشعة الشمس القوية، للحصول على الملح. إذا هطل المطر، ستخسر كل شيء. سيذهب كل جهدك في تمشيط الأرض وتجفيفها في مياه البحر لعدة أيام سدىً".

يعتمد إنتاج الملح كليًا على الطقس. ففي الأيام المشمسة، قد تتجاوز درجات الحرارة 40 درجة مئوية، لذا يضطر الناس إلى ارتداء قبعات مخروطية وقمصان بأكمام طويلة وتغطية أنفسهم لحمايتهم من أشعة الشمس الحارقة. ومع ذلك، كلما زادت درجة حرارة الشمس، زادت سرعة تبلور الملح، مما يضمن إنتاجًا جيدًا.

يُصنع الملح هنا بالطريقة التقليدية. تبدأ الخطوة الأولى بتحضير الأرض، ثم تجريف التربة، وصب الماء المالح من الخزان في حوض التجفيف. بعد ذلك، يُنقع الرمل في ماء البحر، ويُجفف، ويُرشح عدة مرات.

بعد تجفيف التربة، تُنقى في مصفاة لتجميع الماء المالح، ثم يُسكب الماء المالح من الخزان في حوض التجفيف. أخيرًا، يُجفف لمدة يوم تقريبًا حتى يبدأ الملح بإنبات البذور، ثم يحين وقت الحصاد.

بدون دعم الآلات، تتم جميع الخطوات من ضخ المياه، والعناية بحقول الملح، والحصاد، والنقل يدويًا.

قال السيد لي فان لوك، من بلدية هوا لوك: "يبدأ موسم إنتاج الملح عادةً من فبراير إلى أغسطس (حسب التقويم القمري). يعمل شخصان يوميًا لإنتاج 100 كيلوغرام من الملح. في بعض الأيام، تكون الشمس قوية جدًا، فتُصاب أقدامهما ببثور نتيجة الدوس على أرضية الملح الساخنة. لكنهما لا يزالان مضطرين للعمل، لأنهما إن لم يعملا اليوم، فلن يجدا ما يأكلانه غدًا".

بحسب التجربة، كلما زادت حرارة الشمس، كانت جودة الملح أفضل. لذلك، يذهب العديد من مزارعي الملح هذه الأيام إلى العمل في الحقول.

كل يوم، بين الساعة الثالثة والخامسة عصراً، عندما يتبخر ماء البحر، تاركاً وراءه حبيبات ملح نقية على أرضية الخرسانة، يقوم الناس بحصاد الملح ونقله إلى مستودع الملح، في انتظار بيعه.

كل حبة ملح هي جهد عظيم، "استبدال الشمس بالأرز"، قطرات العرق تتبلور في جوهر المحيط.

رغم الصعوبات، يبقى دخل صناعة الملح غير مستقر. ويعتمد سعر الملح على السوق، فأحيانًا يبلغ ٢٠٠٠ دونج للكيلوغرام، وأحيانًا يتراوح بين ٨٠٠ و١٢٠٠ دونج للكيلوغرام فقط.

علاوة على ذلك، يتسبب تغير المناخ في حدوث طقس غير عادي، وهطول أمطار وأشعة شمس غير منتظمة، مما يجعل صناعة الملح أكثر خطورة.

وقال الناس هنا إن الدخل من صناعة الملح لا يكفي لإعالة أسرهم، لذلك ترك العديد من الشباب وظائفهم للذهاب إلى المدينة للعمل، ولم يتبق سوى كبار السن للبقاء في حقول الملح.

رغم الصعوبات العديدة، لا تزال صناعة الملح في هوا لوك قائمة. لا يزال كبار السن متمسكين بوظائفهم، ولا يزال ذوو الشعر الأبيض يذهبون إلى الحقول في الصباح الباكر كأسلوب حياة. إنهم لا يعملون لكسب لقمة العيش فحسب، بل أيضًا للحفاظ على روح القرية الساحلية، وثقافة تقليدية قيّمة.

هوانغ دونغ - فونغ دو

المصدر: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm