مزارعو الملح يعيشون حياة صعبة!

(Baothanhhoa.vn) - تُعدّ بلدة هوا لوك واحدة من المناطق الساحلية القليلة في مقاطعة ثانه هوا التي لا تزال تحافظ على حرفة صناعة الملح التقليدية. فبالنسبة لسكانها، لا تحمل كل حبة ملح نكهة البحر الغنية فحسب، بل هي أيضاً نتاج جهد وعرق مزارعي الملح.

تقع هذه المنطقة بجوار حقول ملح شاسعة، وقد ارتبط سكانها ارتباطًا وثيقًا بـ "الأرز الأبيض والملح" لأجيال، معتبرين إياه وسيلة عيشهم الأساسية.

قال السيد لي فان ثوان، من كومونة هوا لوك، وهو مزارع ملح يتمتع بخبرة تزيد عن 40 عامًا في تعاونية تام هوا: "زراعة الملح عمل شاق للغاية. عليك الاستيقاظ باكرًا، ولا يمكنك الحصول على الملح إلا عندما تكون الشمس ساطعة. إذا هطل المطر، يذهب كل الجهد سدى؛ كل الجهد المبذول في حرث الأرض وتجفيف مياه البحر لعدة أيام يذهب هباءً."

يعتمد إنتاج الملح كلياً على الطقس. ففي الأيام المشمسة، عندما تتجاوز درجة الحرارة الخارجية 40 درجة مئوية، يضطر الناس إلى ارتداء قبعات مخروطية وقمصان بأكمام طويلة، وتغطية أنفسهم بالكامل للحماية من أشعة الشمس الحارقة. ولكن كلما ارتفعت درجة الحرارة، زادت سرعة تبلور الملح، مما يضمن إنتاجية جيدة.

يُصنع الملح هنا باستخدام الطرق التقليدية. تبدأ العملية بتحضير الأرض، ثم نقل التربة إلى منطقة التجفيف، وسكب الماء المالح من الخزان على ساحة التجفيف. بعد ذلك، يُنقع الرمل في ماء البحر، ثم يُجفف ويُصفى عدة مرات.

بعد تجفيف التربة، تتمثل الخطوة التالية في جمعها وتصفيتها من الماء المالح، ثم سكب الماء المالح من الخزان على منطقة التجفيف. وأخيرًا، بعد التجفيف لمدة يوم تقريبًا، عندما يبدأ الملح بالتبلور، يحين وقت الحصاد.

بدون أي آلات، تتم جميع المراحل، من ضخ المياه ورعاية حقول الملح إلى الحصاد والنقل، يدوياً.

قال السيد لي فان لوك من كومونة هوا لوك: "يبدأ موسم إنتاج الملح عادةً من فبراير إلى أغسطس (حسب التقويم القمري). يستطيع شخصان يعملان معًا إنتاج 100 كيلوغرام من الملح يوميًا. في بعض الأيام، تكون الشمس حارقة لدرجة أن أقدامنا تُصاب بالبثور من جراء المشي على أرضية الملح الساخنة. لكننا مع ذلك مضطرون للعمل، لأنه إن لم نعمل اليوم، فلن نجد ما نأكله غدًا."

بحسب التجربة، كلما زادت حرارة الشمس، تحسنت جودة الملح. لذا، يعمل العديد من مزارعي الملح هذه الأيام في الحقول.

كل يوم، بين الساعة الثالثة والخامسة مساءً، عندما يتبخر ماء البحر، تاركاً وراءه بلورات ملح نقية على سطح الخرسانة، يقوم السكان المحليون بحصاد الملح ونقله إلى مستودعاتهم، في انتظار اليوم المناسب لبيعه.

تمثل كل حبة ملح منتجة كمية كبيرة من العمل الشاق، وتضحية بالشمس من أجل الغذاء، وتبلور العرق في جوهر البحر.

على الرغم من الجهد المبذول، فإن الدخل من إنتاج الملح غير مستقر. يعتمد سعر الملح على السوق، حيث يصل أحيانًا إلى 2000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وفي أحيان أخرى ينخفض ​​إلى 800-1200 دونغ فيتنامي للكيلوغرام فقط.

علاوة على ذلك، فإن تغير المناخ، بأنماطه الجوية غير المتوقعة من الأمطار وأشعة الشمس، يجعل صناعة الملح أكثر هشاشة.

يقول السكان المحليون إن الدخل الناتج عن إنتاج الملح لا يكفي لإعالة أسرهم، لذلك ترك العديد من الشباب هذه المهنة للعمل في المدينة، ولم يبقَ في حقول الملح سوى كبار السن.

رغم الصعوبات الكثيرة، لا يزال إنتاج الملح في هوا لوك قائماً. ما زال كبار السن متمسكين بعملهم، ومن شاب شعرهم يذهبون إلى الحقول من الفجر حتى الغسق كنمط حياة. إنهم يعملون ليس فقط لكسب الرزق، بل أيضاً للحفاظ على روح قريتهم الساحلية، وللحفاظ على ثقافة تقليدية ثمينة.

هوانغ دونغ - فونغ دو

المصدر: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm