قامت مجموعة من فاعلي الخير بإنشاء مطبخ ميداني في مركز الفيضانات في بلدية هوا ثينه، داك لاك (المعروفة سابقًا باسم منطقة تاي هوا، فو ين ) لطهي آلاف الوجبات الساخنة لدعم الناس - الصورة: لي ترونغ
بعد أربعة أيام من الفيضان الذي خلف وراءه مشهدًا مقفرًا، بدءًا من ظهر يوم 24 نوفمبر، بدأت دفء الحياة القروية تعود إلى قرى مثل فان دوك وها ين (توي آن دونج، داك لاك ) أسفل نهر كي لو.
تصاعدت أعمدة الدخان من كل منزل بعد أيام عديدة من غمره مياه الفيضانات.
في الساعة الحادية عشرة صباحًا، كان الطريق الإسمنتي المؤدي إلى وسط قرية ها ين يعجّ بالناس الذين يهرعون لتلقي إمدادات الإغاثة. تحت بستان جوز الهند وأشجار الموز التي ضربتها العاصفة، كان الدخان يتصاعد من مطبخ منزل السيد لي فوك ثانه والسيدة نجوين ثي ثوي لينه الواقع أسفل المنزل.
تعود الحياة الطبيعية تدريجيا، رغم أن هناك الكثير من الصعوبات والتحديات التي لا تزال تنتظرنا.
مع الموقد والنار، لا داعي للقلق بشأن الجوع أو البرد.
السيد هو فان تام
تساهم مجموعة المطبخ في تدفئة القرية والمنازل.
في غرفته بالطابق السفلي، كان السيد ثانه وزوجته وابنته يجلسون ويتناولون المعكرونة. وحدهم من عايشوا الفيضان يدركون قيمة طبق المعكرونة الساخنة سريعة التحضير هذه الأيام.
في بعض الأحيان، بين الوجبات، كانت السيدة لينه تركض إلى المطبخ بجوار البئر لدفع الحطب لمنع انطفاء النار.
ترددت السيدة لينه قليلاً عندما طُلب منها فتح غطاء القدر الحديدي الكبير الذي يتصاعد منه البخار على الموقد. قالت... إنها كانت تغلي الماء من قدر إلى آخر لتوفير الوقت على الموقد، وكان الدخان والنار يجففان كل شيء، والأهم من ذلك، أنها كانت تُبقي المنزل دافئًا بعد أيام من الشلل.
لقد شهدت عائلات مثل السيدة لينه والسيد ثانه في قرية ها ين مؤخرًا أسوأ فيضان منذ عقود.
في ليلة التاسع عشر من نوفمبر وفجر العشرين منه، فاضت مياه نهر كي لو السفلي فوق السد كما لو أنها انفجرت واندفعت مباشرةً إلى القرية على الجانب الآخر. امتزجت أصوات الأبقار والجواميس، وبكاء الأطفال، بأصوات الكبار وهم ينادون بعضهم البعض للهرب من الفيضان.
لكن لم يكن أحد أسرع من الماء. في لحظة، غمر البحر القرية الهادئة الواقعة على طول السد، والمختبئة تحت أشجار جوز الهند الباسقة.
موقد "القيامة"
في ظهيرة يوم 24 نوفمبر، عادت الحياة إلى القرى الواقعة أسفل نهر كي لو. بعد أيام طويلة من غمرها الطين، أصبحت المنازل أكثر جفافًا، وتم دفع الطين بعيدًا لإفساح المجال للأطفال للاستلقاء وللكبار للراحة.
عندما يتواصل توفير الطعام من المحسنين، يستغل الكثيرون أوقاتهم في المنزل لتجهيز أغراضهم وتجفيف ملابسهم. يُعد المطبخ المكان الأكثر قدسيةً ودفئًا وراحةً في القرى الريفية، لذا تسعى الأمهات والجدات جاهدات لإيجاد طرقٍ لإشعال النار.
على الطريق الموحل، تناول السيد هو فان في وزوجته السيدة دانج ثي ثونج هانغ وطفلاهما غداءهم على الشرفة. بعد ذلك، كانت الأبواب الخشبية لا تزال ملطخة ببقع الطين التي لم تُغسل، وأكياس أرز منقوعة في الماء، مُبعثرة على الأرض لتجف، لكنها كانت مبللة ورائحتها كريهة.
جلس السيد في وزوجته وأطفاله لتناول أول وجبة منزلية لهم بعد أربعة أيام من غمرهم مياه الفيضانات. على صينية صغيرة، كان قدر من الأرز الأبيض المطبوخ في قدر من الألومنيوم يتصاعد منه البخار.
وقال السيد في إنه بسبب اختفاء موقد الغاز وعدم وجود زيت للمصباح، ذهب لجمع أوراق جوز الهند المجففة وأخذت زوجته بضعة كيلوغرامات من الأرز تبرع بها أحد المحسنين لبدء تشغيل موقد لطهي وجبة طعام لطفليهما.
عانى الأطفال من عسر هضم بعد تناولهم المعكرونة سريعة التحضير لعدة أيام، وبكوا طوال الليل. طلبت من زوجتي أن تبذل قصارى جهدها لإشعال الموقد. ضاعت الولاعة أيضًا، فذهبت لأحضر لها نارًا لتشعلها. كان هذا الغداء أول وجبة منذ الفيضان. تكوّنت الوجبة من أرز ساخن وطعام مملح وبعض الخضراوات الورقية، كما قال السيد في.
من بين مئات الأسر على طول نهر كي لو عبر قرية ها ين، ربما تكون عائلة السيد هو فان تام وزوجته السيدة نجوين ثي توين وابنهما من أوائل من عادوا إلى الحياة بعد الفيضان.
في صباح يوم 24 نوفمبر/تشرين الثاني، اجتمع السيد تام مع جيرانه لتفكيك دراجته النارية وغسلها، لأن الميكانيكي رفض أخذه للصيانة. قال السيد تام إن منزله كان قريبًا من النهر، لكنه كان الأوفر حظًا لأنه لم ينهار، وتمكن من الحفاظ على ست أبقار وعجلين. وتحديدًا، تمكن من "جرّ" بعض الأرز والعثور على موقد الغاز مجددًا...
في ليلة التاسع عشر من نوفمبر، ارتفع منسوب المياه بسرعة كبيرة. طلبت من زوجتي البقاء في الطابق العلوي والتمسك بكيس الأرز جيدًا حتى إذا شعرت بالجوع، تجد ما تأكله. سبحت إلى المطبخ وحدي لأزيل الموقد وأفصل سلك الغاز، لكن المياه كانت قوية جدًا لدرجة أنها جرفت الموقد بعيدًا.
رفعتُ خزان الوقود عاليًا، وركضتُ للخارج وأمسكتُ الأبقار الستّ خارج الحظيرة، ثمّ أبعدتُ أنوفها عن الماء. جلستُ هناك أراقبها حتى صباح اليوم التالي عندما انحسر الماء وعادت جميع الأبقار على قيد الحياة.
في اليوم التالي، عندما خرجتُ إلى الحديقة، رأيتُ موقد الغاز عالقًا أيضًا بين شجيرات الخيزران. فحملته ونظفته ووصّلتُ الأسلاك، ثم شغّلته قليلًا، فرأيتُ ألسنة اللهب تتصاعد. مع الموقد والنار، لا داعي للقلق من الجوع أو البرد. لقد تناولتُ أنا وزوجتي الطعام منذ وجبتنا الأخيرة،" قال السيد تام.
ذهب الناس من هانوي إلى مركز الفيضان في هوا ثينه (داك لاك) لإشعال النار للطهي، ليس فقط لمساعدة الناس على الحصول على ما يكفي من الطعام ولكن أيضًا لخلق الدافع للتغلب على الكوارث الطبيعية - الصورة: T.MAI
"أريد أن أطبخ وجبات الطعام لزوجي وأطفالي!"
في حريق مؤقت تم إشعاله بالقرب من محطة وقود في قرية فو هو، بلدية هوا ثينه، داك لاك (المعروفة سابقًا باسم منطقة تاي هوا، فو ين)، تم طهي آلاف الوجبات وإرسالها إلى الناس.
رائحة الأرز الساخن التي تفوح في المناطق المتضررة من الفيضانات أثناء أعمال إعادة الإعمار، خلقت شعورًا لا يُوصف. كل وجبة تُقدم تُغرس في النفوس إيمانًا بأن دمار الأمس سيزول لتفسح المجال لغد أفضل.
قالت السيدة ماي ثي ثو (٥٦ عامًا، من قرية كانه تينه، بلدية هوا ثينه) إن مياه الفيضانات غمرت منزلها بعمق، وجرفت العديد من ممتلكاتها، وتضرر الأرز بالكامل. على مدار الأيام القليلة الماضية، ساعد كل صندوق أرز ورغيف خبز أهالي المنطقة المنكوبة على الشعور بالشبع والتركيز على تنظيف منازلهم.
ومنذ الأمس وحتى الآن، اشتعلت النيران في المطبخ المؤقت، وانتشرت رائحة الطهي في أرجاء القرية، مُذكرةً الكثيرين بأيام السلام. وأصبحت المعتقدات المشرقة، التي كانت ضعيفة، قوية.
سأستمر في تنظيف المنزل. غدًا، بعد أن أوصل أطفالي إلى المدرسة، سأمر لشراء موقد للطهي. أريد أن أطبخ لزوجي وأطفالي كما في السابق، قالت السيدة ثو.
هناك أشياء بسيطة تُولّد طاقة إيجابية، مثل هذا المطبخ المؤقت الذي "رسّخ" مشاعرًا كثيرة بدت وكأنها قد سحقتها الفيضانات. جاءت العديد من النساء في هوا ثينه يطلبن الخضراوات لطهي العصيدة لأطفالهن، فاختارت الطباخات براعم الخضراوات الطازجة.
تم إنشاء المطبخ الميداني من قبل مجموعة "One Heart Fire Kitchen"، ومجموعة "Porridge Spreading Love"، ونادي Dong Anh Kindness، ومجموعة Ngo Duc Tuan Love Motivation Group من مدينة هانوي البعيدة.
السيدة نغوين ثي ثو فونغ، رئيسة مجموعة "عصيدة تنشر الحب"، كانت مشغولة بتقشير الملفوف، وهي تقول إن المطبخ الساخن يُضفي الدفء دائمًا. لذا، كلما حدث فيضان كبير، سنأتي للطهي. سابقًا، كان المطبخ الميداني موجودًا في تاي نغوين، وكوانغ تري، وهوي...
خلال هذا الفيضان، كنا متواجدين فقط في منطقة بينه دينه (مقاطعة جيا لاي حاليًا). وعندما استقرت أحوال الناس، واصلنا عملنا إلى هوا ثينه. بالنسبة لنا، المطبخ ليس للطهي فحسب، بل الأهم من ذلك، تحفيز الناس في المنطقة المنكوبة، كما قالت السيدة فونغ.
الإيمان والأمل
لا تزال القرى في حالة خراب، لكن الفوضى بدأت تهدأ تدريجيًا بعد يومين من انحسار الفيضانات. تجري أعمال إعادة الإعمار بهدوء في كل منزل، وبصوت عالٍ في شوارع القرية ومدارسها ومراكزها الطبية...
لم يخبر أحد أحدًا، ولم ينتظر أحد المساعدة، وقف الناس بمفردهم بالإيمان والأمل.
اصطفت السيدة ثوي (بلدية هوا ثينه) لاستلام مساعدات الإغاثة، وقالت: "لقد وقع الفيضان، والأضرار جسيمة. علينا الآن أن ننهض، وإلا سنخيب آمال الناس من جميع أنحاء البلاد الذين يتدفقون على فو ين".
وجبات من حبوب الأرز الحب
بعد الظهر، بدأت قرية ثاتش توان 2، بلدية هوا شوان، مقاطعة داك لاك (مقاطعة فو ين سابقًا)، والتي كانت في مركز الفيضانات قبل بضعة أيام، في الاستمتاع بأشعة الشمس.
في المطبخ الذي لا يزال رطبًا، قالت السيدة ماي ثي ثو: "جاء الفيضان بسرعة الشلال. عمري 81 عامًا، ولم أرَ فيضانًا كهذا من قبل، أسوأ من فيضان عام 1993 (PV). كنتُ خائفة لدرجة أنني لم أستطع إلا الركض بسرعة إلى منزل ابني القريب لتجنبه".
طوال يوم 24 نوفمبر، كانت جميع تقاطعات قرية ثاتش توان 2 وقرية بان ثاتش في بلدية هوا شوان تشهد ازدحامًا مروريًا خانقًا بسبب دخول العديد من المجموعات التطوعية. كما بدأ الأرز والمياه العذبة بالتسرب إلى كل مطبخ تم تنظيفه للتو بعد الفيضان.
عادت وجبات لم شمل الأسرة تدريجيا إلى المناطق المتضررة من الفيضانات.
العودة إلى الموضوع
تاي با دونج - تان لوك - ترونج ترونج - تران ماي - لو ترونج - مينه هوا - سون لام - دوك ترونج
المصدر: https://tuoitre.vn/nhung-bep-lua-hong-nau-com-tinh-nghia-o-hoa-thinh-20251124222415937.htm
تعليق (0)