المواقد التي يُطهى فيها الأرز بحب ومودة في هوا ثينه.

أقام فاعلو الخير مطابخ مؤقتة في قلب منطقة هوا ثينه التي غمرتها الفيضانات في مقاطعة داك لاك، لطهي آلاف الوجبات الساخنة لدعم السكان المحليين. ولا يزال الدخان يتصاعد من كل منزل بعد أيام من غمرها بالفيضان الهائل.

أقامت مجموعة من المحسنين مطبخًا مؤقتًا في منطقة هوا ثينه المنكوبة بالفيضانات في داك لاك (التي كانت سابقًا جزءًا من مقاطعة تاي هوا، محافظة فو ين) لطهي آلاف الوجبات الساخنة لدعم السكان المحليين - الصورة: لي ترونغ

بعد أربعة أيام من الفيضان المفاجئ الذي خلف وراءه مشهداً من الدمار، ابتداءً من ظهر يوم 24 نوفمبر، بدأت دفء الحياة القروية بالعودة في قرى مثل فان دوك وها ين (توي آن دونغ، داك لاك) الواقعة أسفل نهر كي لو.

تصاعد الدخان من كل منزل بعد أيام من غمره بالمياه بسبب الفيضانات الشديدة.

في تمام الساعة الحادية عشرة صباحاً، كان الطريق الإسمنتي المؤدي إلى وسط قرية ها ين مكتظاً بالناس الذين يهرعون لتلقي مساعدات الإغاثة. وتحت أشجار جوز الهند والموز التي تضررت بشدة جراء العاصفة، تصاعد الدخان من مطبخ منزل السيد لي فوك ثانه والسيدة نغوين ثي ثوي لينه.

تعود الحياة الطبيعية تدريجياً إلى طبيعتها، على الرغم من أن العديد من المصاعب والتحديات لا تزال تنتظرنا.

بوجود موقد ونار، لن تقلق بشأن الجوع أو البرد.

السيد هو فان تام

تُساهم مجموعة المطابخ في تدفئة القرية والمنازل.

في غرفته بالطابق السفلي، كان السيد ثانه وزوجته وابنته يتناولون أطباقًا من النودلز سريعة التحضير. وحدهم من عايشوا الفيضانات المدمرة يدركون حقًا مدى قيمة طبق النودلز الساخنة هذه الأيام.

في بعض الأحيان، أثناء تناول الطعام، كانت السيدة لينه تركض إلى ملحق المطبخ المجاور للبئر لدفع الحطب إلى الداخل لمنع انطفاء النار.

ترددت السيدة لينه عندما طُلب منها فتح غطاء القدر الحديدي الكبير الذي يتصاعد منه البخار على الموقد. وأوضحت أنها كانت تغلي الماء في أوانٍ متتالية لإشغال الموقد، وأن الدخان والنار كانا يُجففان كل شيء. والأهم من ذلك، أنها أرادت تدفئة المنزل بعد أيام طويلة من الركود.

لقد شهدت عائلات مثل السيدة لينه والسيد ثانه في قرية ها ين للتو أفظع فيضان منذ عقود.

في ليلة التاسع عشر من نوفمبر وصباح العشرين منه، فاضت مياه نهر كي لو من أسفل السد كما لو كان على وشك الانهيار، واندفعت مباشرة إلى القرى على الضفة الأخرى. وتداخلت أصوات خوار الماشية وبكاء الأطفال ونداءات الكبار للنجاة من الفيضان.

لكن لم يستطع أحد أن يفلت من الماء. في لحظة، غمرت المياه القرية الهادئة الواقعة على طول السد، والتي كانت تطل من تحت أشجار جوز الهند الطويلة والنحيلة.

مهد "النهضة"

بحلول ظهر يوم 24 نوفمبر، شهدت القرى الواقعة على طول المجرى الأدنى لنهر كي لو عودة الحياة إلى طبيعتها. بدأت المنازل تجف بعد أيام غمرتها فيها الوحل، وتم إزاحة الوحل لإفساح المجال للأطفال للاستلقاء والكبار للراحة.

مع استمرار وصول الإمدادات الغذائية من المحسنين، استغلّ كثيرون وقتهم في المنزل لترتيب أغراضهم وتجفيف ملابسهم. وكان المطبخ، وهو مكان مقدس للتجمعات العائلية وأكثر الأماكن دفئًا في القرى الريفية، المكان الذي سعت فيه الأمهات والجدات بكل السبل لإعادة إشعال جذوة الدفء.

على طول الطريق الموحل، كان السيد هو فان في وزوجته، السيدة دانغ ثي ثونغ هانغ، وطفليهما الصغيرين يتناولون غداءهم على الشرفة. وبجانبها، كانت الأبواب الخشبية لا تزال ملطخة بالطين الذي لم يُغسل، وأكياس عديدة من الأرز المبلل مبعثرة على الأرض لتجف، لكنها كانت لا تزال رطبة وذات رائحة كريهة.

جلس السيد فاي وزوجته وأولاده لتناول أول وجبة منزلية الصنع بعد أربعة أيام من غمرهم بمياه الفيضان. وعلى صينية صغيرة، كان قدر من الأرز الأبيض، مطبوخ في قدر من الألومنيوم، يتصاعد منه البخار.

قال السيد فاي إنه نظراً لأن موقد الغاز قد جرفته المياه ولم يكن هناك زيت للمصباح، فقد ذهب لجمع أوراق جوز الهند الجافة، واستخدمت زوجته بضعة كيلوغرامات من الأرز تبرع بها أحد المحسنين لإشعال النار وطهي وجبة لطفليهما.

قال السيد فاي: "يتناول الأطفال المعكرونة سريعة التحضير منذ عدة أيام، لذا يعانون من عسر الهضم ويبكون باستمرار في الليل. أخبرت زوجتي أنه يجب علينا إشعال الموقد بأي طريقة، لكن الولاعة كانت قد جرفتها المياه أيضاً، فذهبت لأحضر لها بعض الحطب لإشعال الموقد. هذه أول وجبة نتناولها منذ الفيضان. تتكون الوجبة من أرز ساخن وأطباق شهية وبعض الخضراوات."

من بين مئات الأسر التي تقطن على طول نهر كي لو الذي يمر عبر قرية ها ين، ربما تكون عائلة السيد هو فان تام وزوجته السيدة نغوين ثي توين وابنهما أول من استأنف الطبخ بعد الفيضان المدمر.

في صباح يوم 24 نوفمبر، جلس السيد تام مع جيرانه منهمكين في تفكيك وتنظيف دراجته النارية بعد أن رفض محل التصليح استقباله. قال السيد تام إنه على الرغم من قرب منزله من النهر، إلا أنه كان الأكثر حظاً لأنه لم ينهار، وتمكن من إنقاذ ست بقرات وعجلين. كما تمكن من إنقاذ بعض الأرز والعثور على موقد الغاز الخاص به...

في ليلة التاسع عشر من نوفمبر، ارتفع منسوب المياه بسرعة كبيرة. طلبت من زوجتي البقاء في الطابق العلوي والتمسك بكيس الأرز بإحكام حتى إذا شعرنا بالجوع، يكون لدينا ما نأكله. سبحتُ وحدي إلى المطبخ لتفكيك الموقد وسحب خرطوم الغاز، لكن المياه كانت قوية لدرجة أنها جرفت الموقد.

ألقيتُ أسطوانة الغاز عالياً في الهواء، ثم ركضتُ للخارج، وأمسكتُ بحبال الأبقار الستّ خارج الحظيرة، ورفعتُ أنوفها فوق الماء. وبقيتُ هناك ممسكاً بها حتى صباح اليوم التالي حين انحسر الماء وعادت جميع الأبقار إلى الحياة.

"في اليوم التالي، عندما خرجت إلى الحديقة، رأيت موقد الغاز عالقًا في غابة الخيزران، فأخذته ونظفته وأعدت توصيل خرطوم الغاز وشغّلته. وبعد قليل، اشتعلت النيران. بفضل الموقد والنار، لم نعد نخشى الجوع أو البرد. لقد كان لدينا أنا وزوجتي طعام نأكله من وجبة إلى أخرى"، هكذا قال السيد تام.

توجه سكان هانوي إلى منطقة هوا ثينه (داك لاك) المنكوبة بالفيضانات لإشعال النيران وطهي الطعام، ليس فقط لمساعدة السكان المحليين على سدّ جوعهم، بل أيضاً لمنحهم دافعاً للتغلب على الكارثة الطبيعية. - الصورة: تي. ماي

"أريد أن أطهو وجبة لزوجي وأولادي!"

في مخيم مؤقت أقيم بالقرب من محطة وقود في قرية فو هوو، كومونة هوا ثينه، داك لاك (التي كانت سابقاً جزءاً من مقاطعة تاي هوا، مقاطعة فو ين )، يتم طهي آلاف الوجبات وإرسالها إلى السكان المحليين.

تفوح رائحة الأرز الدافئ في أرجاء المنطقة المنكوبة بالفيضانات وسط عمليات إعادة الإعمار الجارية، فتثير مشاعر لا توصف. كل وجبة تُرسل تُجدد الأمل بأن دمار الأمس سيزول، ممهداً الطريق لغدٍ أفضل.

روت السيدة ماي ثي ثو (56 عامًا، من قرية كانه تينه، ببلدية هوا تينه) أن مياه الفيضان غمرت منزلها بشدة، جارفةً معها الكثير من ممتلكاتها ومدمرةً كل محصولها من الأرز والمحاصيل. وخلال الأيام القليلة الماضية، ساعدت الوجبات الفردية وأرغفة الخبز ضحايا الفيضان على الشعور بالدفء والتركيز على تنظيف منازلهم.

ومنذ الأمس وحتى الآن، اشتعل المطبخ المؤقت بنيرانٍ متأججة، وانتشرت رائحة الطعام المقلي في أرجاء القرية، لتُذكّر الكثيرين بأيامٍ هادئة. لقد ازدادت الآمال المشرقة، التي كانت هشة، قوةً.

"سأواصل تنظيف المنزل، وغداً بعد توصيل طفلي إلى المدرسة، سأمر لشراء موقد للطبخ. أريد أن أطبخ لزوجي وأطفالي كما كنت أفعل سابقاً"، قالت السيدة ثو.

يمكن للأشياء البسيطة أن تخلق طاقة إيجابية، مثل هذا المطبخ المؤقت الذي أعاد إحياء مشاعر بدت وكأنها قد سحقتها الفيضانات. جاءت العديد من النساء في هوا ثينه يطلبن الخضراوات لطهي العصيدة لأطفالهن الصغار، فاختار الطهاة لهن براعم طازجة وشهية.

تم إنشاء هذا المطبخ الميداني من قبل مجموعة "مطبخ القلب الواحد"، ومجموعة "حساء نشر الحب"، ونادي دونغ آنه للقلوب الطيبة، ومجموعة نغو دوك توان للتحفيز على الرحمة، وجميعهم من هانوي البعيدة.

كانت السيدة نغوين ثي ثو فونغ، قائدة مجموعة "حساء نشر الحب"، منهمكةً في تقشير الملفوف، وهي تشرح أن المطبخ الصاخب يخلق دائمًا جوًا دافئًا. لذلك، كلما حدثت فيضانات كبيرة، نأتي ونطبخ. وقد سبق أن تواجدت مطابخنا المتنقلة في تاي نغوين، وكوانغ تري، وهوي، ومواقع أخرى...

"خلال هذا الفيضان، تواجدنا في منطقة بينه دينه (مقاطعة جيا لاي حاليًا) التي غمرتها المياه. وبمجرد استقرار الأوضاع هناك، سنواصل تواجدنا في هوا ثينه. بالنسبة لنا، لا يقتصر دور المطبخ على الطبخ فحسب، بل الأهم من ذلك، هو تقديم الدعم والتشجيع لسكان المناطق المتضررة من الفيضانات"، هذا ما قالته السيدة فونغ.

الإيمان والأمل

لا تزال القرى مدمرة، لكن يجري تنظيفها تدريجياً بعد يومين من انحسار مياه الفيضان. وتجري أعمال إعادة الإعمار بهدوء في كل منزل، وتعجّ شوارع القرية والمدارس والمراكز الصحية بالحركة والنشاط.

دون أن يُملى عليهم ما يفعلونه أو ينتظروا المساعدة، نهض الناس من تلقاء أنفسهم، مدفوعين بالإيمان والأمل.

قالت السيدة ثوي (من كومونة هوا ثينه)، وهي تقف في طابور لتلقي مساعدات الإغاثة: "لقد حدث الفيضان بالفعل، والأضرار جسيمة. علينا الآن أن ننهض من جديد، وإلا سنخيب آمال الناس في جميع أنحاء البلاد الذين يبذلون قصارى جهدهم لمساعدة فو ين".

وجبات مصنوعة من حبوب الأرز مليئة بالحب والرحمة.

حوالي الظهر، بدأت الشمس تشرق في قرية ثاتش توان 2، كومونة هوا شوان، مقاطعة داك لاك (مقاطعة فو ين سابقًا)، والتي كانت في قلب منطقة الفيضانات خلال الأيام القليلة الماضية.

في المطبخ الذي لا يزال رطباً، روت السيدة ماي ثي ثو قائلة: "جاء الفيضان بسرعة الشلال. عمري 81 عاماً ولم أرَ فيضاناً كهذا من قبل، بل كان أسوأ من فيضان عام 1993. كنت مرعوبة، كل ما كنت أعرفه هو أن أركض بسرعة إلى منزل ابني القريب لأهرب."

طوال يوم 24 نوفمبر، شهدت قريتا ثاتش توان 2 وبان ثاتش في كومونة هوا شوان ازدحامًا مروريًا خانقًا نتيجة تدفق العديد من الجمعيات الخيرية. كما بدأت كميات من الأرز والمياه المعبأة في زجاجات بالوصول إلى المطابخ التي تم تنظيفها بعد الفيضانات الأخيرة.

عادت التجمعات العائلية وتناول الوجبات تدريجياً إلى المناطق المتضررة من الفيضانات المفاجئة.

نعود إلى الموضوع

تاي با دونج - تان لوك - ترونج ترونج - تران ماي - لو ترونج - مينه هوا - سون لام - دوك ترونج

المصدر: https://tuoitre.vn/nhung-bep-lua-hong-nau-com-tinh-nghia-o-hoa-thinh-20251124222415937.htm