الفواكه وكيفية تناولها للمساعدة في التحكم بمستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري

[إعلان 1]

Những loại quả bổ sung dinh dưỡng và kiểm soát chỉ số đường huyết của bệnh tiểu đường

يعد البرتقال والفواكه الحمضية الأخرى خيارات رائعة لمرضى السكري. (المصدر: صور جيتي)

1. التوت

وفقا للجمعية الأمريكية للسكري (ADA)، فإن التوت مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر... هي أطعمة خارقة لمرضى السكري، لأنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والألياف.

يحتوي كوب واحد من التوت الأزرق الطازج على 84 سعرة حرارية و21 جرامًا من الكربوهيدرات، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA). يمكنك تبديل طبقات التوت مع الزبادي خالي الدسم لتحضير وجبة إفطار أو حلوى رائعة لمرضى السكر.

2. الكرز الحامض

يحتوي كوب واحد من الكرز الحامض على 52 سعرة حرارية و12.6 جرامًا من الكربوهيدرات، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

بفضل مضادات الأكسدة، تعتبر الكرز مفيدة بشكل خاص في مكافحة الالتهابات، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والعديد من الأمراض الأخرى.

يمكن شراء الكرز الحامض طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا أو مجففًا. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن العديد من الفواكه المعلبة تحتوي على سكر مضاف، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.

وفقًا لجمعية السكري الأمريكية، فإن الكرز المجفف بدون إضافة سكر يعد خيارًا صحيًا، ولكن لا ينبغي تناوله حتى الشعور بالشبع لأنه يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أكثر من الكرز الطازج.

3. الخوخ

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ثمرة الخوخ متوسطة الحجم على 59 سعرة حرارية، و14 جرامًا من الكربوهيدرات، وحوالي 10 مليجرام (مجم) من فيتامين سي، و295 ميكروجرامًا من البوتاسيوم، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية.

وتقول عيادة مايو كلينيك أن فيتامين سي يساعد الجسم على تكوين الأوعية الدموية والغضاريف للمساعدة في عملية الشفاء. ومن ناحية أخرى، يعمل البوتاسيوم كإلكتروليت لتطبيع مستويات السوائل في الخلايا.

يمكن تناول الخوخ طازجًا أو إضافته إلى كوب من الشاي غير المحلى. للحصول على وجبة خفيفة مناسبة لمرضى السكري، امزجي الخوخ مع الأفوكادو والحليب قليل الدسم والثلج المجروش وقليل من القرفة أو الزنجبيل.

4. المشمش

يعتبر المشمش من الأطعمة الحلوة التي يمكن تناولها في الصيف، كما أنه إضافة رائعة لنظام غذائي لمرضى السكري.

تحتوي حبة المشمش الواحدة على 17 سعرة حرارية فقط و4 جرامات من الكربوهيدرات، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. تحتوي أربع حبات من المشمش الطازج على 134 ميكروجرامًا (ميكروجرامًا) من فيتامين أ لتلبية احتياجات الجسم اليومية.

وفقا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH)، فإن فيتامين أ مهم للرؤية والجهاز المناعي.

ويعتبر المشمش أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف؛ تحتوي 4 حبات من المشمش على 3 جرام من الألياف. يمكنك خلط بعض المشمش الطازج المقطع إلى مكعبات مع الحبوب، أو إضافة القليل منه إلى السلطة للحصول على وجبة لذيذة وصحية.

5. أبل

تناول تفاحة يوميًا يمكن أن يقي من الأمراض. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، توفر التفاحة متوسطة الحجم 95 سعرة حرارية و25 جرامًا من الكربوهيدرات. إذا كنت تحاول البقاء أقل من 15 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة، فتناول نصف تفاحة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كل تفاحة متوسطة الحجم على 4 جرامات من الألياف وحوالي 8.37 ملجم من فيتامين سي. يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم في التفاح منخفضًا، مما يجعله رائعًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم أو مرض السكري.

6. برتقالي

تحتوي ثمرة برتقالة متوسطة الحجم على حوالي 63 ملجم من فيتامين سي، و16 جرامًا من الكربوهيدرات، و65 سعرًا حراريًا.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البرتقالة الواحدة على 24 ميكروجرام من حمض الفوليك، الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، و238 ميكروجرام من البوتاسيوم، الذي يساعد على استقرار ضغط الدم، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.

بالإضافة إلى البرتقال، فإن الفواكه الحمضية مثل الجريب فروت واليوسفي تعد أيضًا خيارات رائعة للأشخاص المصابين بمرض السكري.

7. الكمثرى

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي الكمثرى متوسطة الحجم على ما يقرب من 5.5 جرام من الألياف، مما يجعلها خيارًا حكيمًا في النظام الغذائي لمرضى السكري.

قم بتخزين الكمثرى في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل قبل وضعها في الثلاجة.

وبدلاً من ذلك، يمكنك تقطيع الكمثرى وإضافتها إلى سلطة السبانخ لإضافة نكهة إضافية.