ملاحظات عند تناول القرع للحفاظ على الصحة

3 أشياء يجب تجنبها عند تناول القرع: لا تأكل القرع المر، أو غير الناضج، أو الليفي. (الصورة: بان ماي)

لا تأكل البطيخ المر

من المرجح أن يحتوي البطيخ المر على كمية كبيرة من مادة الكوكوربيتاسين. وهي مجموعة من المركبات الكيميائية الطبيعية التي لها طعم مرير للغاية، وتوجد في العديد من النباتات في عائلة القرعيات بما في ذلك القرع، والقرع العسلي، والبطيخ الشتوي، والقرع العسلي، والخيار. تعمل هذه المركبات كوسيلة دفاع ضد الحشرات والحيوانات آكلة الأوراق.

عادة، يتم اختيار أصناف القرع المزروعة في المزارع أو في المنزل للقضاء على مستويات الكوكوربيتاسين أو تقليلها. ومع ذلك، لا يزال من الممكن أن يظهر القرع البري مرة أخرى بسبب عدد من الأسباب مثل التلقيح المتبادل مع القرع البري، والبذور دون المستوى المطلوب، والبيئات غير المواتية (الجفاف، والتربة المالحة ...).

وفقًا لمجلة الأبحاث السريرية والتشخيصية ، فإن الأشخاص الذين يتناولون القرع الملوث بالقرعيات قد يعانون من أعراض مثل الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن الشديدة والدوخة والتعب. حالات شديدة من الجفاف الشديد وانخفاض ضغط الدم وحتى الاستشفاء.

في عام 2018، أدى حادث تسمم في الهند بسبب شرب عصير القرع المر إلى نقل العديد من الأشخاص إلى المستشفى، بما في ذلك شخص توفي بسبب فشل العديد من الأعضاء.

لا تأكل القرع نيئًا أو غير ناضج.

قد يحتوي القرع غير المطبوخ جيدًا على مركبات تهيج الجهاز الهضمي، مثل السابونين أو مثبطات الإنزيمات الهضمية. عادة ما يتم تدمير هذه المواد عند طهي القرع بشكل صحيح.

وفقًا لموقع Healthline ، قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون القرع غير المطبوخ جيدًا من آلام في المعدة، وتشنجات في المعدة، وانتفاخ البطن، والإسهال، والغثيان، وخطر الإصابة بالعدوى.

لا تأكل القرع القديم والليفي.

مع تقدم عمر القرع، يصبح ليفيًا، وصلبًا، وخاليًا من البذور. إن تناول النوع الخاطئ من القرع القديم قد يؤدي إلى تهيج الجهاز الهضمي دون توفير أي تغذية. وتشمل المخاطر عسر الهضم أو انسداد الأمعاء، وخاصة عند الأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معوية؛ ألم في البطن، وعدم الراحة؛ الاختناق في حالة ابتلاع البذور الصلبة؛ يمكن للألياف أن تسبب ضررا للحلق أو الأمعاء.

لذلك، ينبغي للمستهلكين اختيار القرع الناعم الصغير إلى المتوسط ​​الحجم. عندما تقوم بتقسيمها، إذا كانت البذور صلبة، ومتغيرة اللون، وكان الجزء الداخلي جافًا وليفيًا، فيجب عليك التخلص منها.

فوائد القرع

لا يعد القرع سهل التحضير فحسب، بل إنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية بفضل محتواه الغني بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

ومن أبرز فوائد القرع أنه يساعد على الهضم. تحتوي اللوف على نسبة كبيرة من الماء والألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تحسين حركة الأمعاء، ومنع الإمساك ودعم الجهاز الهضمي الصحي. بالإضافة إلى ذلك، فإن القرع له أيضًا تأثير تبريد على الجسم، وهو مناسب جدًا للاستخدام في الصيف أو المناخات الحارة.

اللوف مناسب أيضًا للأشخاص الذين يساعد على فقدان الوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الفاكهة على فيتامين C، الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة، ويدعم صحة الجلد، ويحمي الجسم من الجذور الحرة.

في الطب التقليدي، يستخدم القرع أيضًا كغذاء يساعد على تبريد الجسم، ومدر للبول، ويساعد على التخلص من السموم ومفيد للكبد. وتشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن القرع يمكن أن يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة العلمية لتأكيد ذلك.

المصدر: https://baoquocte.vn/nhung-luu-y-khi-an-muop-de-dam-bao-suc-khoe-314652.html