أشهى المأكولات التي لا تقاوم لدى شعب با نا في منطقة كبانج

(NLDO) - يتم إعداد المطبخ التقليدي لشعب با نا من المكونات الطبيعية، المشبعة بنكهة الجبال والغابات.

يشكل المطبخ جزءًا مهمًا من الثقافة التقليدية لشعب با نا في منطقة كبانج، مقاطعة جيا لاي. إن تفرد مطبخ با نا لا يكمن فقط في نكهته، بل أيضًا في طريقة تحضيره ومكوناته وأهميته الثقافية العميقة.

يقوم شعب با نا في كثير من الأحيان بإعداد الأطباق بالطريقة التقليدية، دون استخدام العديد من التوابل الصناعية، ولكن بدلاً من ذلك يستفيدون من التوابل المتوفرة من الجذور والبذور لتعزيز نكهة الطبق. كما أن طرق الطهي بسيطة أيضًا مثل الخبز والطهي على البخار لمساعدة الطبق على الاحتفاظ بنكهته الطبيعية. الأطباق النموذجية مثل: أرز الخيزران، الدجاج المشوي، المعكرونة، الأسماك المشوية...

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 1. — يعد لحم الخنزير المشوي أحد الأطباق التقليدية لشعب با نا. يتم شواء لحم الخنزير على الفحم الساخن للحصول على نكهة غنية عطرية، وجلد مقرمش، ولحم حلو ولين في الداخل.

في الوقت الحاضر، يتم تقديم أطباق البا نا في المناسبات والأسابيع الثقافية والمهرجانات، حتى تتاح الفرصة للمتناولين للاستمتاع والشعور بأجواء المهرجان الفريدة. كما أن مأكولات با نا موجودة أيضًا في قائمة الطعام في العديد من المطاعم والمنازل المنزلية لتلبية احتياجات الاستكشاف الطهوي للسياح.

قال السيد دينه أ نجوي، مالك دار الضيافة دينه أ نجوي في بلدية كونغ لونغ خونغ، منطقة كبانج، إن شعب با نا غالبًا ما يستفيدون من المكونات النظيفة المتوفرة من الطبيعة والزراعة لإعداد الأطباق. المكونات الطبيعية من الجبال والغابات مثل براعم الخيزران، وأسماك الجداول، والخضروات البرية، وبراعم الروطان ... المكونات المزروعة محليًا والمزروعة مثل أوراق الكسافا، وأوراق البريلا، ولحم الخنزير المقدد، والدجاج.

"يُحب السائحون القادمون إلى منطقة كبانج أطباق با نا التقليدية، والمكونات الطبيعية مثل الدجاج المشوي، والأسماك، وأوراق الكسافا... ويمكن للسياح أيضًا متابعة العملية، والحصول على إرشادات حول كيفية تحضير الأطباق لفهم مطبخ شعبنا بشكل أفضل" - قال السيد دينه أ نجوي.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 3. — أوراق الكسافا والقرع المر هي مكونات مزروعة بشكل طبيعي ويستخدمها غالبًا شعب با نا لإعداد الطعام.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 4. — يتم اصطياد الأسماك الطازجة من النهر ثم شويها على الفحم الساخن للمساعدة في الحفاظ على نضارة الأسماك وحلاوة اللحوم.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 5. — يتم حشو الأرز اللزج العطري في أنابيب الخيزران ويتم شويه على الفحم الساخن لإنشاء طبق الأرز الخيزران الشهير لشعب با نا في كبانج.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 6. — أرز الخيزران والدجاج المشوي مع الملح وأوراق البريلا هو أحد أطباق البانا التي نالت إعجاب العديد من السياح.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 7. — يتم تتبيل الأسماك والروبيان بالتوابل الطبيعية ثم لفها في أوراق الموز وشوائها على النار لخلق نكهة غنية.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 8. — يستمتع السياح الأجانب بالأطباق التقليدية لشعب با نا في منزل دينه أ نجوي، في بلدية كونغ لونغ خونغ، في منطقة كبانج.

Những món ngon khó cưỡng của người Ba Na ở huyện Kbang- Ảnh 9. — بالإضافة إلى الاستمتاع بالأطباق ذات النكهات الجبلية الغنية، يتم الترحيب بالزوار إلى منطقة كبانج بحرارة والانغماس في أصوات الجونج الصاخبة ورقصات الشوانج العاطفية.

القدوم إلى منطقة كبانج للسياحة، بالإضافة إلى رؤية المناظر الطبيعية الرائعة؛ تجربة حياة شعب با نا؛ يجلس الزوار في منزل مشترك تقليدي ويتجمعون حول جرة من نبيذ الأرز، ويستمتعون بالأرز العطري المصنوع من أنابيب الخيزران، واللحوم المشوية المغموسة في الملح وأوراق الريحان، والأسماك المطهوة على البخار ملفوفة في أوراق الموز، والمعكرونة المقلية...

إن جاذبية مطبخ با نا لا تكمن فقط في نكهاته الفريدة، بل أيضًا في القصص الثقافية والعواطف الأصلية المخفية وراء كل طبق، مما يترك انطباعًا عميقًا لدى المتناولين.

[إعلان 2]
المصدر: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm