الأطعمة الغنية بالكافيين وفوائدها عند تناولها بشكل صحيح.

يوجد الكافيين في العديد من الأطعمة والمشروبات الشائعة، وليس القهوة فقط. وقد ثبت أن تناول الكافيين باعتدال مفيد للصحة العامة.

فيما يلي ثلاثة أطعمة ومشروبات شائعة تحتوي على الكافيين وفوائدها، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية).

قهوة

القهوة مشروب يُصنع من حبوب البن، وهي المصدر الطبيعي الأكثر شيوعاً للكافيين. يحتوي فنجان القهوة العادي (حوالي 240 مل) على حوالي 100 ملغ من الكافيين.

مع ذلك، يختلف محتوى الكافيين اختلافًا كبيرًا باختلاف نوع القهوة وطريقة تحضيرها (سواءً كانت منزلية الصنع أو مُشتراة من مقهى). وهناك أيضًا القهوة منزوعة الكافيين، التي لا تزال تحتوي على الكافيين ولكن بكميات أقل بكثير من القهوة العادية. قد يحتوي كوب من القهوة منزوعة الكافيين (240 مل) على ما بين 1 و50 ملغ من الكافيين، وذلك بحسب العلامة التجارية وطريقة التحضير.

حبوب الكاكاو والشوكولاتة

على غرار حبوب البن، تحتوي حبوب الكاكاو أيضاً على الكافيين بشكل طبيعي. لذلك، تحتوي جميع أنواع الشوكولاتة أو الأطعمة بنكهة الشوكولاتة على الكافيين، وتحديداً:

تحتوي الشوكولاتة الداكنة عادةً على نسبة كافيين أعلى من الشوكولاتة بالحليب.

صورة: ن. كوين (من قام بإنشائها)

• غالباً ما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من الكافيين.
• يحتوي الشوكولاتة بالحليب على نسبة أقل من الكافيين.
• قد تحتوي الشوكولاتة النقية أو الشوكولاتة المستخدمة في الخبز على كميات عالية من الكافيين.

بالإضافة إلى الكافيين، يحتوي الكاكاو أيضًا على الفلافونولات والميثيل زانثينات - وهي مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قد توفر فوائد صحية.

الشاي الأخضر

يُعدّ الشاي الأخضر مصدراً طبيعياً شائعاً للكافيين، خاصةً في آسيا. يحتوي كوب الشاي الأخضر (240 مل) عادةً على ما بين 30 و50 ملغ من الكافيين، أي ما يُعادل نصف كمية الكافيين الموجودة في القهوة. كما يحتوي الشاي الأخضر على الثيانين، وهو حمض أميني يُعتقد أنه يُساعد على تخفيف التوتر وتحسين وظائف الدماغ عند تناوله مع الكافيين.

ما هي فوائد الكافيين؟

يحفز الكافيين الدماغ والجهاز العصبي، مما يزيد من اليقظة ويقلل من التعب ويحسن التركيز. كما يمكن للكافيين، عند تناوله باعتدال، أن يدعم المزاج وردود الفعل والأداء الرياضي.

تشير بعض الدراسات إلى أن القهوة قد تساعد في حماية الكبد، وتقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم، مع دعم صحة القلب والأوعية الدموية والأمعاء وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسكتة الدماغية وبعض الأمراض العصبية.

مع ذلك، فإن تأثيرات الكافيين تعتمد على الجرعة ومدى تحمل الجسم. وتشير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إلى أن البالغين الأصحاء يمكنهم عمومًا استهلاك ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا دون آثار صحية ملحوظة.

المصدر: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-caffeine-va-loi-ich-khi-dung-dung-cach-185260522122837424.htm