مزارعو دالات يتعرفون على الثوم الأرجواني الإسرائيلي

الثوم الأرجواني، وهو نوع من التوابل بقشرة أرجوانية ولب أبيض عطري، كان محصولًا تقليديًا لسكان ثانه ماو - الحي السابع، مدينة دا لات. وقد ظهر صنف آخر من الثوم الأرجواني عالي الجودة وذو إنتاجية عالية في حدائق ثوم سكان هذه المدينة الجبلية.

المزارعون في منطقة الأم المقدسة مستعدون بزراعة نباتات الثوم الأرجواني الإسرائيلي

يستعد السيد نجوين فان دوك، من مجموعة ثانه ماو السكنية، الحي السابع، مدينة دا لات، لزراعة محصول الثوم الجديد في أغسطس. وصرح السيد دوك بأن زراعة الثوم مهنة تقليدية لسكان ثانه ماو، حيث ورثت العديد من العائلات هذه المهنة منذ 50-60 عامًا، منذ عهد أجدادهم. وأضاف: "الثوم محصول تقليدي لسكان ثانه ماو، وقد ورثنا هذه المهنة عن أجدادنا وآبائنا، ونبحث يوميًا ونطبق تقنيات وأنواعًا جديدة من الثوم".

أحد التغييرات التي طرأت على سكان ثانه ماو هو نجاح زراعة الثوم الأرجواني الإسرائيلي. علق السيد لي ذا هين، الذي زرع بشكل مباشر كلا النوعين من الثوم، الثوم الأرجواني التقليدي والثوم الأرجواني الإسرائيلي، قائلاً: "الثوم الأرجواني الذي تركه أجدادي له قشرة أرجوانية، وبصيلات صغيرة صلبة، ومحتوى عالٍ من الزيوت العطرية، ورائحة عطرة للغاية. لقد زرعت الثوم لسنوات عديدة، ولم أرَ قط ثومًا يُزرع في مناطق أخرى يشبه ثوم دا لات. لكن نبات الثوم الأرجواني الإسرائيلي هذا له أيضًا خصائص مشابهة جدًا لثوم دا لات الأرجواني. يتميز الثوم الإسرائيلي أيضًا بقشرة أرجوانية، وبصيلات صلبة، ومحتوى عالٍ من الزيوت العطرية. كما أن له ميزة على ثوم دا لات في أن الأبصال أكبر حجمًا ولها محصول أفضل من الثوم الأرجواني التقليدي." ووفقًا للسيد هين، فإن الثوم الأرجواني الإسرائيلي له أوجه تشابه في اللون والنكهة مع ثوم دا لات. لذلك، عندما يُزرع في تربة الثوم، يتم قبول الثوم الأرجواني الإسرائيلي بسرعة في السوق.

مثل الثوم الأرجواني دالات، يجب زراعة الثوم الأرجواني الإسرائيلي في الهواء الطلق وهو غير مناسب للبيوت البلاستيكية. "يفضل الثوم الأرجواني دالات الطقس الجاف المشمس. إذا زرع في الكثير من الأمطار أو بدون شمس، فإن الثوم سينمو ببطء شديد. ولكن على عكس النباتات الأخرى المحبة للجفاف، لا يمكن للثوم البقاء على قيد الحياة في البيوت البلاستيكية. لقد حاولت زراعة الثوم في دفيئة والثوم تشقق في الجزء العلوي. إنه أمر مثير للاهتمام للغاية لأن الثوم الأرجواني الإسرائيلي يشبه ثوم دالات، المزروع في الهواء الطلق ولا يمكن زراعته إلا في محصول الشتاء والربيع. عندما يكون الثوم صغيرًا، يمكنه تحمل المطر. عندما يكون الثوم كبيرًا ومشمسًا، سيكون لقشرة بصيلات الثوم لون جميل وستنتج البصيلات غلة عالية،" قال نجوين فان دوك. الثوم لديه القليل من الآفات والأمراض. يتم تسميده بشكل أساسي بكمية كافية من الأسمدة العضوية وغير العضوية. راقب الحديقة عن كثب خلال مواسم الأمطار، حيث أن الثوم عرضة لتساقط الأوراق والأوراق الصفراء.

قال السيد في تيان دونغ، نائب الرئيس السابق لجمعية مزارعي الدائرة السابعة: "يُزرع ثوم دا لات منذ سنوات عديدة، وتُحصد بذوره في الموسم السابق وتُترك للموسم التالي، لذا بعد فترة طويلة، بدأ الثوم يُظهر بُصيلات أصغر حجمًا". وأوضح السيد دونغ أن المزارعين مهتمون جدًا بإدخال أصناف جديدة من الثوم عالية الجودة، تُشبه ثوم دا لات الأرجواني، إلى الزراعة. وقد لاقى مشروع إدخال الثوم الأرجواني الإسرائيلي إلى منطقة ثوم ثانه ماو، الذي يُنفذه المركز الزراعي لمدينة دا لات، إقبالًا كبيرًا من المزارعين. وعلّق السيد دونغ قائلاً: "يتميز الثوم الأرجواني الإسرائيلي بنفس شكل وجودة ثوم دا لات التقليدي، كما أن إنتاجه أعلى، لذا يُفضل المزارعون زراعته. نحن قلقون فقط بشأن نقص البذور القياسية، ولكن إذا توفرت بذور كافية، فسنُوسّع زراعته ونُحسّن إنتاجية وجودة منطقة الثوم". قال السيد دونغ أيضًا إن مزارعي الثوم في الدائرة السابعة قد أسسوا تعاونية لزراعة الثوم، تربط الزراعة واستهلاك المنتج بالتعاونية المحلية. وبالتالي، فإن الثوم المزروع منتج مضمون، ويشعر المزارعون بأمان تام في زراعته.

أفاد السيد نجوين فان كوانغ، مدير المركز الزراعي لمدينة دا لات، بأن مشروع إدخال الثوم الأرجواني الإسرائيلي إلى منطقة زراعة الثوم في دا لات يندرج ضمن برنامج الزراعة المستدامة في المدينة للحد من مساحة البيوت البلاستيكية في المنطقة. وأكد دا لات على ضرورة توفير نماذج الزراعة الخارجية للمزارعين، وذلك لتقليص مساحة البيوت البلاستيكية، مما يتيح لهم خيارات أوسع. وأكد السيد كوانغ أن الثوم الأرجواني الإسرائيلي، من خلال التجارب التي أُجريت على حقول المزارعين، أظهر حيوية وإنتاجية عالية، وهو مناسب لظروف الزراعة الخارجية. وفي الوقت نفسه، يقبل السوق على الثوم الأرجواني الإسرائيلي، مما يُتيح للمزارعين توسيع مساحة زراعة الثوم الإسرائيلي. وأكد السيد كوانغ أن الزراعة الحديثة تحافظ دائمًا على الأصناف التقليدية. ومع ذلك، لزيادة قيمة دخل الأرض، من الضروري أيضًا إدخال "رياح جديدة"، وتوفير أصناف زراعية عالية الجودة للمزارعين لزراعتها واختيارها. وقد انضم الثوم الإسرائيلي، بلونه الأرجواني المميز، بنجاح إلى منطقة زراعة الثوم المميزة في الهضبة.

المصدر: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/