طاهية تبلغ من العمر 60 عامًا تعود إلى المدرسة لتعلم مهنة، وتحصل على فرصة للدراسة في المجر

في سن 53 عامًا، عندما اختار الكثير من الناس الاستقرار في وظائف مألوفة، قررت السيدة نجوين ثي كيو، التي تعمل حاليًا رئيسة الطهاة في أحد المطاعم في مدينة هوشي منه، العودة إلى المدرسة لمواصلة تدريبها المهني.

ومن الجدير بالذكر أنها واحدة من خمسة طلاب من كلية سايجونتوريست للسياحة والضيافة تم اختيارهم للمشاركة في برنامج التبادل والدراسة في المجر.

العودة إلى التدريب في سن 53

في معرض حديثها عن هذا القرار الذي بدا مخالفًا للتيار السائد، قالت السيدة كيو بصراحة: "العمل مصدر رزق، ولكن لضمان مستقبل مهني مستقر، يجب الدراسة باستمرار لسد الفجوة المعرفية". بعد سنوات طويلة من العمل في المطبخ، اكتسبت خبرة عملية واسعة، لكن لا يزال هناك فراغ في قلبها لأنها لم تتلقَّ تدريبًا رسميًا أو تدريبًا مهنيًا منذ صغرها.

في الماضي، وبسبب ظروف عائلية، كنتُ أعاني من قلقٍ بشأن الطعام والمال، فلم تُتح لي فرصة الدراسة بشكلٍ كافٍ. الآن، وبعد أن أصبحت حياتي وعملي أكثر استقرارًا، لا تزال لديّ رغبةٌ في الدراسة، لذا عدتُ إلى المدرسة لتعلم حرفة. الدراسة مع الشباب لا تُشعرني بالتخلف، بل على العكس، أشعرُ بأنني أصغر سنًا وأكثر نشاطًا مثلهم، كما أتمتع بميزة الخبرة التي تُمكّنني من المقارنة والتباين، ولديّ منظورٌ أكثر شبابًا. أجدها شيقةً وممتعةً للغاية،" قالت السيدة كيو.

السيدة كيو هي واحدة من خمسة طلاب من كلية سايجونتوريست للسياحة والضيافة تم اختيارهم للمشاركة في برنامج التبادل والدراسة في المجر.

الصورة: آنه مينه

حلم السيدة كيو الأكبر لسنوات طويلة هو ممارسة وتجربة المطبخ العالمي، وهو أمرٌ كانت تعتقد سابقًا أنه حكرٌ على الشباب. قالت بحماس: "أريد تجربة المطبخ الأوروبي مباشرةً لإشباع شغفي، ثم أنقل معرفتي وخبرتي لاحقًا إلى الجيل القادم، لذلك سجلتُ لمقابلةٍ لهذه الرحلة إلى المجر".

استعدادًا لرحلتها إلى المجر للتبادل والدراسة واكتساب الخبرة، رتبت السيدة كيو عملها وعائلتها بشكل استباقي، مع تحسين لغتها الإنجليزية، وممارسة الرياضة، والحفاظ على روحها المعنوية. تُعتبر الخبرة المهنية التي تراكمت على مدى سنوات طويلة رصيدًا قيّمًا بالنسبة لها، ولكن فقط بدمجها مع قاعدة معرفية متخصصة، يُمكنها أن تنضج في مسيرتها المهنية بشكل حقيقي.

إن ظهور السيدة كيو ضمن مجموعة الطلاب المتوجهين إلى المجر هذه المرة ليس مجرد قصة شخصية فحسب، بل هو أيضًا شهادة على روح التعلم مدى الحياة، مما يلهم فكرة أن التعلم لا يأتي متأخرًا أبدًا.

إن الذهاب إلى العمل هو من أجل كسب لقمة العيش، ولكن من أجل الحصول على مهنة مستقرة، يجب عليك الدراسة باستمرار لملء الفجوة في المعرفة.

السيدة نجوين ثي كيو

التواصل الثقافي من خلال برامج التبادل

في مساء يوم 22 سبتمبر، سافرت السيدة كيو برفقة أربعة طلاب ومحاضر واحد من كلية سايغونتوريست للسياحة والضيافة إلى المجر للمشاركة في برنامج تبادل المعلمين والطلاب بين الكلية ومركز بيكيسكابا للتدريب المهني (المجر). يستمر البرنامج شهرًا واحدًا، من 22 سبتمبر إلى 21 أكتوبر 2025.

وفقًا للسيدة فو ثي ماي فان، مديرة المدرسة، فإن معايير اختيار الطلاب لا تقتصر على المهارات المهنية فحسب، بل تشمل أيضًا حبهم للمهنة، لأنهم يمثلون المدرسة عند السفر إلى الخارج. إضافةً إلى ذلك، يجب أن يتمتع الطلاب بمهارات أساسية في اللغة الإنجليزية للتواصل، مما يضمن اندماجًا جيدًا في بيئة التعلم والمعيشة في أوروبا.

خلال هذه الرحلة، سيتعلم الطلاب بشكل أساسي فنون الطهي وتقنيات الخبز. في المجر، سيتعلمون النظرية، ويزورون الفنادق ويتدربون فيها، ويختبرون الحياة الجامعية في مركز بيكيسكابا للتدريب المهني. وأضاف الأستاذ فان: "على وجه الخصوص، ستتيح هذه التبادلات الثقافية والطهوية فرصة للطلاب الفيتناميين لتعريف أصدقائهم الأجانب بالأطباق التقليدية، مثل الفو والأرز المكسور ولفائف الربيع، وفي الوقت نفسه تعلم كيفية إعداد الأطباق المجرية".

5 طلاب ومحاضر واحد قبل المغادرة إلى المجر

الصورة: آنه مينه

بالمشاركة في البرنامج، يتحمل الطلاب تكاليف تذاكر الطيران ورسوم التأشيرة. وستغطي المدرسة جميع الإجراءات والإقامة وتكاليف السفر في المجر، والتي ستدفعها المدرسة المضيفة، في إطار التبادل الثقافي. وعند قدوم المحاضرين والطلاب المجريين إلى فيتنام، ستضمن المدرسة سياسات مماثلة.

يتبادل الجانبان ستة طلاب ومعلمين سنويًا. وفي وقت سابق، استقبلت المدرسة وفدًا من المحاضرين والطلاب من مركز بيكيسكابا للتدريب المهني في فيتنام لزيارة واكتساب خبرة عملية، كما أضاف السيد فان.

إلى جانب المجر، نوسع أيضًا تعاوننا الدولي مع العديد من الدول. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك توقيع اتفاقية مع أكاديمية ITHQ (كندا). في عام ٢٠٢٥، استقبلت المدرسة محاضرين وطلابًا كنديين في فيتنام، وستواصل في المستقبل القريب فتح آفاق جديدة لإرسال الطلاب الفيتناميين للدراسة في كندا.

المصدر: https://thanhnien.vn/nu-bep-truong-u60-tro-lai-giang-duong-hoc-nghe-nhan-co-hoi-sang-hungary-hoc-tap-185250922221209583.htm