زراعة فطر الكورديسيبس: اتجاه جديد للناس

"تلقي نقل التكنولوجيا، وتدريب فريق من الموظفين الفنيين، وإنتاج ومعالجة فطر الكورديسيبس ميليتاريس بنجاح، وتدريب ونقل التقنيات إلى الناس، بهدف الترويج للمنتجات وإدخالها إلى السوق، وزيادة الدخل ... هي نتائج مشروع "تطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي لبناء نموذج لإنتاج البذور وزراعة ومعالجة منتجات فطر الكورديسيبس ميليتاريس في ثاي نجوين" - المشروع.

وقع ممثلو شركة Gold NT Herbal Company Limited ورابطة المزارعين في منطقة Chua Hang (مدينة Thai Nguyen ) اتفاقية تعاون في مجال الإنتاج.

تُنفّذ شركة جولد إن تي للأدوية العشبية المحدودة (المجموعة 27، حي فان دينه فونغ، مدينة تاي نجوين) هذا المشروع في إطار برنامج دعم تطبيق ونقل التطورات العلمية والتكنولوجية لتعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية في المناطق الريفية والجبلية ومناطق الأقليات العرقية خلال الفترة 2016-2025، والذي تديره الحكومة المركزية، بموافقة وزارة العلوم والتكنولوجيا . ويُنفّذ المشروع منذ عام 2021. وحتى الآن، نجحت زراعة الكورديسيبس، وجميع نتائج التقييم تُلبي المعايير.

عند زيارة منطقة البحث والزراعة والمعالجة لفطر Cordyceps sinensis التابع للشركة في المبنى التجريبي بمعهد التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا الأغذية (جامعة ثاي نجوين للزراعة والغابات)، انجذبنا إلى آلاف الصناديق من الفطر الوردي التي تنبت في غرفة الثقافة.

يُزرع الفطر، ويدخل في فترة "سُبات" ثم "ينبت" في بيئة ودرجة حرارة مثاليتين، وفقًا لمعايير بحث وتقييم صارمة. كل دفعة من الفطر هي ثمرة أكثر من ثلاث سنوات من البحث والتجريب من قِبل الكادر الفني بعد نقل تقنية الزراعة إليه.

في السابق، كانت العديد من دفعات الفطر، بعد حصادها واختبار جودتها، تُعالَج مسبقًا (تُجفف) وتُعبأ في منتجات نهائية، مما يضمن الجودة. بالإضافة إلى غرفة الزراعة، توجد أيضًا مناطق للحصاد، والتجفيف بالتجميد، والتجفيف بالهواء والحرارة، والتعبئة، وحفظ المنتجات. جميعها مجهزة بمعدات متخصصة.

قدّم السيد نجوين كونغ دوان، مدير شركة جولد إن تي للأدوية العشبية المحدودة (الوحدة المسؤولة عن تنفيذ المشروع)، ما يلي: لتنفيذ هذا المشروع، تعاونت الشركة ووقعت عقدًا مع مركز لام دونغ لتطبيقات العلوم والتكنولوجيا لنقل التكنولوجيا. وبناءً على ذلك، عيّنت الشركة 5 موظفين فنيين حاصلين على مؤهلات هندسية أو أعلى وخبرة مناسبة لتلقي وإتقان عملية إنتاج البذور وزراعة المنتجات والمعالجة الأولية لمنتجات الكورديسيبس. بالإضافة إلى ذلك، درّبت الوحدة أيضًا 15 فنيًا أساسيًا على تقنيات الزراعة والمعالجة الأولية للمنتجات. إلى جانب الموارد البشرية، يتم تنفيذ نظام المعدات والمرافق التي تخدم المشروع بشكل كامل وجاد ويضمن الامتثال للوائح والجودة.

وفقًا للسيد نجوين كونغ دوآن، فقد تم تطبيق العملية التقنية لتربية وإنتاج الكورديسيبس في بعض مرافق الإنتاج المحلية. ومع ذلك، فإن معظم مصادر البذور مجهولة المصدر، وسهلة التلف، وتتميز بعدم استقرار الإنتاجية والجودة، ولم تُضف قيمة مضافة للمنتج.

فطر الكورديسيبس من شركة جولد إن تي للأدوية العشبية المحدودة في معهد التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا الأغذية (جامعة ثاي نجوين للزراعة والغابات).

سيتم تنفيذ هذا المشروع لتلقي ونقل التكنولوجيا التقنية من وحدة ذات سمعة طيبة، وفي نفس الوقت بناء البنية التحتية، وإضافة المعدات لإنشاء نموذج لتربية وزراعة الكورديسيبس على نطاق صناعي وفقًا للعملية والمعايير الصحيحة، وحل المشاكل المذكورة أعلاه.

وبالإضافة إلى ذلك، بعد تدريبهم وتأكيد تأهيلهم لنقل العملية، سيقوم الموظفون الفنيون بتنظيم التدريب والتوجيه للأسر المحلية التي ترغب في المشاركة في زراعة الكورديسيبس.

وبناءً على ذلك، نسقت الشركة مع اللجنة الشعبية وجمعية المزارعين في حي تشوا هانغ (مدينة تاي نجوين) لتنظيم دورات تدريبية لتعريف 150 شخصًا بنماذج وتقنيات إنتاج بذور الكورديسيبس وزراعتها والمعالجة الأولية لها. وخلال الدورات التدريبية، تم تعريف المشاركين بقيمة الكورديسيبس وكفاءته الاقتصادية، بالإضافة إلى فهم العمليات الفنية لإنتاج البذور وزراعتها والمعالجة الأولية للمنتجات.

قالت السيدة ما تو ثي ماي ديب، رئيسة جمعية مزارعي منطقة تشوا هانغ، بحماس: "أرى أن هذا النموذج لإنتاج ومعالجة فطر الكورديسيبس ينطوي على إمكانات كبيرة، وهو مناسب للعديد من المزارعين في المنطقة. إنها فرصة للمزارعين لتغيير تفكيرهم، وابتكار أساليب إنتاج تقليدية، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا من خلال الوصول إلى سلسلة الإنتاج والمشاركة فيها مع الشركة، مما يزيد الدخل ويساهم في تنمية الاقتصاد بشكل مستدام". بعد الدورات التدريبية، ومن خلال جمعية المزارعين، سجلت الأسر ووقعت عقودًا مع الشركة لزراعة فطر الكورديسيبس في منازلهم.

عند المشاركة في السلسلة، سيتم دعم الأسر بتكاليف التدريب، وإتقان العملية الفنية لزراعة وحصاد الفطر. وسيقدم موظفو الشركة المشورة بشأن تصميم منزل مناسب لزراعة هذا الفطر الثمين في المنزل، مع ضمان استيفاء المتطلبات الفنية. وخلال عملية التنفيذ، سيتلقى الأفراد الدعم من فريق الشركة الفني للتحقق من تقنيات زراعة وحصاد فطر الكورديسيبس الصيني. بعد ذلك، سيتم دعم المنتجات التي تنتجها الأسر لتُطرح في السوق.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202407/nuoi-trong-namdong-trung-ha-thao-huong-di-moi-cho-nguoi-dan-9b8186d/