في بينه دينه، هناك فطيرة "عملاقة" يصل قطرها إلى 2 متر، مما يجعل الناس معجبين بها.

في حديقة الأطفال كوي نون، شارع آن دونج فونج، مدينة كوي نون (بينه دينه)، يجذب مهرجان المأكولات البحرية الذي يقام في الفترة من 11 إلى 15 يوليو عددًا كبيرًا من الأشخاص والسياح من داخل المقاطعة وخارجها.

ظهرت فطيرة "عملاقة" بقطر يصل إلى مترين لأول مرة في بينه دينه. فيديو : QN.

ويشارك في المهرجان أكثر من 100 جناح من المطاعم وشركات الأغذية ومنتجات OCOP (منتج واحد لكل بلدية) والقرى الحرفية التقليدية من العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد، والتي تشارك في عرض وإعداد الأطباق.

أبرز ما يميز المهرجان هو أداء صنع بانكسيو عملاق بحشوة التونة من قبل الطهاة من مدينة هوشي منه.

صورة مقربة لفطيرة عملاقة. تصوير: QN.

أثارت الفطيرة العملاقة التي يبلغ قطرها مترين، والتي تم حشوها من سمك التونة لأول مرة، فضول السكان المحليين والسياح وإثارة حماسهم بشكل كبير.

وقال السائح دونج مينه تو (من مقاطعة كوانج نجاي ) الذي جاء لزيارة المهرجان إن هذه هي المرة الأولى التي يرى فيها بان شيو مصنوعًا من لحم التونة.

بان شيو مصنوع من حشوة التونة. الصورة: QN.

"الفطائر كبيرة جدًا ومُعدّة بعناية من قبل الطهاة. انتظرت قرابة ساعتين للاستمتاع بهذا الطبق من الفطائر"، قال السيد تو.

وفقًا للشيف تران نغوك سانج، للحصول على بانكسيو مقرمش ولذيذ، فإن خلط الدقيق أمر مهم للغاية.

وقال الشيف سانغ "تتكون هذه الفطيرة من 2 كجم من الدقيق، و4 كجم من الماء، و3 كجم من حشوة التونة، و2.5 كجم من الخضروات وبراعم الفاصوليا".

هذه الفطيرة مصنوعة من كيلوغرامين من الدقيق، وأربعة كيلوغرامات من الماء، وثلاثة كيلوغرامات من حشوة التونة، واثنين ونصف كيلوغرام من الخضراوات وبراعم الفاصوليا. الصورة: QN.

الفطائر ذهبية اللون ومظهرها جذاب للغاية. الصورة: QN.

في مساء يوم 11 يوليو، أقامت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه دينه حفل افتتاح مهرجان بينه دينه للأرض والبحر لعام 2024 تحت عنوان "بينه دينه - التطلع إلى البحر"، وجذبت الآلاف من الأشخاص لمشاهدة ومتابعة البرنامج الفني.

قال السيد نجوين توان ثانه، نائب الرئيس الدائم للجنة الشعبية الإقليمية في بينه دينه، إن مهرجان بينه دينه للأرض والبحر لعام 2024 يضم العديد من الأنشطة الفريدة والغنية والمتنوعة، مثل: معالجة الأطباق الأوروبية واليابانية والكورية والصينية من سمك التونة المحيط في بينه دينه.

نظراً لحجمها الكبير، يحرص العديد من الطهاة على طهي الكعكة بالتساوي. الصورة: QN.

ويضم المهرجان أيضًا أكشاكًا تعرض عروضًا حرفية ومنتجات متخصصة ومنتجات OCOP؛ وعروضًا لأشكال فنية فريدة من مقاطعة بينه دينه مثل: باي تشوي، هات تونغ، رقصة تشام، هو با تراو؛ إلى جانب عروض المهرجانات في الشوارع ومهرجانات الأضواء.

المصدر: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mot-cai-banh-xeo-khung-duong-kinh-len-den-2m-thien-ha-xem-ma-tram-tro-20240715163019973.htm