في بينه دينه توجد فطيرة "عملاقة" يصل قطرها إلى 2 متر، ينظر إليها الناس ويعجبون بها.

في حديقة الأطفال كوي نون، شارع آن دونج فونج، مدينة كوي نون (بينه دينه)، يجذب مهرجان المأكولات البحرية الذي يقام في الفترة من 11 إلى 15 يوليو عددًا كبيرًا من الأشخاص والسياح من داخل المقاطعة وخارجها.

ظهرت فطيرة "عملاقة" بقطر يصل إلى مترين لأول مرة في بينه دينه. فيديو : QN.

ويشارك في المهرجان أكثر من 100 جناح من المطاعم وشركات الأغذية ومنتجات OCOP (منتج واحد لكل بلدية) والقرى الحرفية التقليدية من العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد، والتي تشارك في عرض وإعداد الأطباق.

أبرز ما يميز المهرجان هو أداء صنع بانكسيو عملاق بحشوة التونة من قبل الطهاة من مدينة هوشي منه.

صورة مقربة للفطيرة العملاقة. تصوير: QN.

أثارت الفطيرة العملاقة التي يبلغ قطرها مترين، والتي تم حشوها من سمك التونة لأول مرة، فضول السكان المحليين والسياح وإثارة حماسهم بشكل كبير.

وقال السائح دونج مينه تو (من مقاطعة كوانج نجاي ) الذي جاء لزيارة المهرجان إن هذه هي المرة الأولى التي يرى فيها طبق بان شيو المعد من لحم التونة.

بان شيو مصنوع من حشوة التونة. الصورة: QN.

"الفطائر كبيرة جدًا ومُعدّة بعناية من قبل الطهاة. انتظرت قرابة ساعتين للاستمتاع بهذه الفطيرة"، قال السيد تو.

وفقًا للشيف تران نغوك سانج، للحصول على بانكسيو مقرمش ولذيذ، فإن خلط الدقيق أمر مهم للغاية.

وقال الشيف سانغ "تتكون هذه الفطيرة من 2 كجم من الدقيق، و4 كجم من الماء، و3 كجم من حشوة التونة، و2.5 كجم من الخضروات وبراعم الفاصوليا".

هذه الفطيرة مصنوعة من كيلوغرامين من الدقيق، وأربعة كيلوغرامات من الماء، وثلاثة كيلوغرامات من حشوة التونة، واثنين ونصف كيلوغرام من الخضراوات وبراعم الفاصوليا. الصورة: QN.

الفطائر ذهبية اللون ومظهرها جذاب للغاية. الصورة: QN.

في مساء يوم 11 يوليو، أقامت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه دينه حفل افتتاح مهرجان بينه دينه للأرض والبحر لعام 2024 تحت عنوان "بينه دينه - التطلع إلى البحر"، وجذبت الآلاف من الأشخاص للحضور ومشاهدة البرنامج الفني.

قال السيد نجوين توان ثانه، نائب الرئيس الدائم للجنة الشعبية لمقاطعة بينه دينه، إن مهرجان تينه هوا دات بين بينه دينه 2024 يضم العديد من الأنشطة الفريدة والغنية والمتنوعة، مثل: معالجة الأطباق الأوروبية واليابانية والكورية والصينية من سمك التونة المحيطي في بينه دينه.

يتواجد العديد من الطهاة لضمان نضج الكعكة بالتساوي نظرًا لحجمها الكبير. الصورة: QN.

ويضم المهرجان أيضًا أكشاكًا لعروض الحرف اليدوية وعرض المنتجات المتخصصة ومنتجات OCOP؛ وعروض أشكال فنية فريدة من مقاطعة بينه دينه مثل باي تشوي، وهات تونغ، ورقصة تشام، وهو با تراو؛ إلى جانب عروض المهرجانات في الشوارع ومهرجانات الأضواء.

المصدر: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mot-cai-banh-xeo-khung-duong-kinh-len-den-2m-thien-ha-xem-ma-tram-tro-20240715163019973.htm