في الغرب، هناك شجرة نجمة الفاكهة التي تنتج الكثير من الفاكهة دون أن يتم زراعتها أو الاعتناء بها. مجرد سماع الاسم يجعل فمي يسيل.

ربما لأن قيمتها الاقتصادية لم يتم استغلالها بالكامل، فإن شجرة النجمة لم تعد منتشرة كما كانت من قبل، ولكن في مكان ما على الطرق الريفية، وعلى جوانب المنازل، وفي حدائق الأسر في المناطق ذات المياه العذبة في مقاطعة كا ماو، لا تزال هناك أسر تزرع أشجار النجمة للزينة، أو لكي يلتقط أطفالهم الثمار عندما تتاح لهم الفرصة للعودة إلى مسقط رأسهم خلال موسم النجمة.

فاكهة النجمة القديمة ذات لون أخضر داكن، وعندما تنضج تصبح خضراء فاتحة اللون، ولها طعم قابض وحامض. غالبًا ما يتم تناول فاكهة النجمة القديمة مع الملح والفلفل الحار؛ أو لتقليل الحموضة والقابضية، يقوم الناس بمعالجة الفاكهة باستخدام سكين لقطع كل فاكهة إلى شقوق، ثم غليها في الماء المالح، أو استخدام لوح التقطيع لسحق الفاكهة تدريجيًا، واستخراج العصير الحامض، ثم معالجتها في وجبات خفيفة جذابة للغاية، مثل الفاكهة المسكرة، والفواكه المملحة والممزوجة بالفلفل الحار، والفواكه المملحة والمنقوعة في الفلفل الحار...

بالنسبة للعديد من الأطفال في المناطق الريفية في الغرب، من جيل 8X وما قبله، فإن موسم الكاناريوم الناضج سيكون جزءًا جميلًا من ذكريات طفولتهم!

السيدة فان ثي ثوي مو، من قرية با ديو، بلدية لي فان لام، مدينة كا ماو ، تحصد تفاح النجمة من حديقتها.

في الوقت الحاضر، يتم زراعة صنف التفاح النجمي التايلاندي على نطاق واسع لأنه يتمتع بميزة الجذع القصير والفواكه الكبيرة واللحم أكثر من صنف التفاح النجمي السابق.

اختاري ثمرة نجمة كبيرة قديمة، ثم قومي بإزالة الساق وتحضيرها قبل تحويلها إلى وجبات خفيفة.

طبق كارامبولا مسكر.

تتمتع فاكهة النجمة المسكرة بطعم حلو وحامض. تناوله مع الملح والفلفل الحار سيضيف المزيد من اللذة إلى هذه الوجبة الخفيفة.

المصدر: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-cay-ca-na-chang-trong-chang-cham-ma-cho-bao-qua-chi-nghe-ten-thoi-cung-ua-nuoc-mieng-2024080116054352.htm