إطلاق مسابقة "إيجاد أفضل طاهي فو لعام 2025" في يوم الدفع بدون نقد

في فترة ما بعد الظهر من يوم 15 يونيو، أعلنت صحيفة Tuoi Tre عن مسابقة "العثور على أفضل طاهي فو 2025" في شارع Nguyen Hue للمشاة في إطار يوم بلا نقد 2025.

أقيم حفل الإعلان عن مسابقة طبخ الفو لعام 2025 في إطار يوم عدم التعامل النقدي 2025 - تصوير: كوانغ دينه

يعد العثور على طاهي فو جيد أحد الأنشطة التي تندرج ضمن إطار مهرجان فو الفيتنامي، الذي يقام في 12 ديسمبر من كل عام.

أنا أحب الطبخ، الفو يمكنه المنافسة

في حفل الإعلان، تفاعل الجمهور مع أصحاب مطاعم الفو التي فازت بجائزة النجمة الذهبية لليانسون، السيدة نجوين تيو بيتش تران تران - صاحبة مطعم الفو في 34 شارع كاو ثانغ، المنطقة 3، مدينة هوشي منه والسيد نجوين تيان هاي - صاحب العلامة التجارية الفو.

قالت السيدة تران تران: "يسعدني ويشرفني جدًا أن أُدعى لحضور إطلاق مسابقة اختيار أفضل طاهٍ للفو . مطعمي للفو يستخدم أيضًا خدمات الدفع الإلكتروني منذ فترة طويلة.

دفع سريع وسهل، لا داعي لإضاعة الوقت في تحويل الأموال. ما عليك سوى مسح رمز التحويل.

يشاركنا الشيف الفائز ببطولة النجمة الذهبية لليانسون لعام 2019 سر تحضير طبق لذيذ من الفو، حيث يقوم بطهيه على الطريقة التقليدية، مع لحم لذيذ وحلاوة من العظام.

وأضافت السيدة تران تران: "يمكن لأي شخص يحب طهي الفو، حتى لو لم يكن لديه مشروع تجاري، المشاركة في المسابقة. إنها فرصة لعشاق طهي الفو لتعلم المزيد عنه من خبراء. ومن هنا، ستتاح لهم فرصة الوصول إلى المزيد من العملاء".

تتميز علامة فو للسيد نجوين تين هاي التجارية بتميزها عن مطاعم فو الأخرى اليوم، لاحتوائها على جينسنغ نغوك لينه. وبفضل هذا التميز، يجذب مطعمه العديد من الذواقة من داخل البلاد وخارجها.

قال السيد تين هاي إن معظم زبائن المطعم أجانب، وأن 90% منهم يدفعون نقدًا منذ سنوات عديدة. وهذا يُعزز شفافية المبيعات ويُسهّل المحاسبة.

تبادل مع Golden Star Anise Nguyen Tieu Bich Tran Tran وNguyen Tien Hai - الصورة: QUANG DINH

نائب الرئيس الدائم لجمعية الطهاة الشباب في فيتنام، دو نجوين هوانج لونج، يتحدث - الصورة: كوانج دينه

فرصة لحضور مهرجان فيتنام فو في سنغافورة

تروي الفنانة بوي ثي سونغ قصة يوم الاستغناء عن النقود باستخدام المركبات التكنولوجية، حيث يطلب ابنها ويدفع بالبطاقة بسرعة وسهولة. وهي تتعلم مهارات استخدام البطاقة لتتمكن من استخدامها أكثر.

بالعودة إلى قصة الفو، قال عضو لجنة تحكيم مسابقة "العثور على طاهٍ ماهر للفو" لمدة خمس سنوات: "يُعد الفو الفيتنامي دائمًا الطبق الأبرز في قائمة المطبخ الفيتنامي. عند الترويج للمطبخ الفيتنامي في الخارج، يكون الفو هو الطبق المميز دائمًا.

ما زلت أتذكر برنامج الترويج للمطبخ الفيتنامي في السويد، حيث كان هناك 36 طبقًا فيتناميًا، وكان كشك الفو دائمًا يصطف فيه الناس للاستمتاع به. عندما رأيت رجلًا غربيًا أعرفه، سألته، فابتسم وقال: هذا طبقه الثالث.

أعرب السيد دو نجوين هوانغ لونغ، نائب الرئيس الدائم لجمعية الطهاة الشباب الفيتنامية، عن سعادته بدعوته ليكون عضوًا في لجنة التحكيم. وهذا هو الموسم الرابع له كعضو لجنة تحكيم، حيث يسعى لاكتشاف عشاق الفو وطهاته اللذيذين.

"الفائز بجائزة النجمة الذهبية لليانسون لا يحتاج إلى أن يكون طاهياً محترفاً، بل يحتاج فقط إلى جلب نكهة فو فريدة من نوعها" - أكد السيد هوانج لونج.

الصحفي كاو هوي ثو (الغلاف الأيسر) مع المندوبين - تصوير: كوانغ دينه

قال الصحفي كاو هوي تو - نائب مدير مركز خدمة وسائل الإعلام في صحيفة توي تري ، نائب اللجنة المنظمة لمسابقة طبخ الفو 2025 - إن يوم الفو سيقام في 12 ديسمبر في شارع لو لوي (المنطقة الأولى، مدينة هوشي منه)، حيث سيتم تقديم جميع أطباق الفو اللذيذة.

سيتم دعوة الفائزين الخمسة بجائزة النجمة الذهبية لليانسون في مسابقة طبخ الفو لعام 2025 للترويج للفو في مهرجان الفو الفيتنامي، الذي سيقام في سنغافورة في أوائل أكتوبر 2025.

تم تقديم فو ضلع البقر ( Saigontourist ) من فندق Majestic في مهرجان فيتنام فو في سيول (كوريا) - الصورة: QUANG DINH

معلومات عن مسابقة "العثور على أفضل طاهي فو 2025"

أولا: المتسابقون:

- هل هم مواطنون فيتناميون وأجانب يعيشون في فيتنام أو يعملون طهاة في المطاعم والفنادق.

- لا تمييز بين الجنسين.

- العمر: من 18 إلى 60 سنة.

ثانياً: شروط المسابقة:

- قم بالتسجيل في المسابقة باتباع الخطوات التالية:

قم بتعبئة المعلومات الموجودة في نموذج التسجيل لمسابقة 2025 "العثور على طاهٍ جيد للفو" المنشورة على الموقع www.tuoitre.vn.

إرسال نموذج التسجيل عن طريق البريد أو البريد الإلكتروني إلى اللجنة المنظمة قبل 10 سبتمبر 2025 على العنوان:

العنوان: مكتب جريدة Tuoi Tre (60A Hoang Van Thu، جناح 9، منطقة Phu Nhuan، HCMC)

البريد الإلكتروني: hoangcuapho@tuoitre.com.vn

كما يمكن للمتسابقين التسجيل للمشاركة في المسابقة عن طريق الاتصال بالخط الساخن: 08986 422 74 (السيدة كام) وتقديم المعلومات ذات الصلة وفقًا للوائح اللجنة المنظمة.

- يشترط في المرشحين أن يكونوا حسني السيرة والسلوك، ويتمتعون بصحة جيدة، وأن تكون سيرتهم الذاتية واضحة.

- يجب على المتسابقين ارتداء الزي الرسمي (قميص الشيف الأبيض والقبعة) وارتداء رقم التسجيل الخاص بهم طوال المسابقة (رقم التسجيل يلبس على الصدر ويصدره المنظم ويتم ترتيب موقع المتسابق بالترتيب أ، ب، ج...).

- سيتم الحكم على أطباق المسابقة من قبل الحكام حسب ترتيب من يأتي أولاً (من ينهي الطبق أولاً سيتم الحكم عليه أولاً).

- لتجنب انسحاب المتسابقين من المسابقة دون سبب، يطلب المنظمون أنه عند تقديم نموذج المشاركة، يجب على المتسابقين دفع رسوم أمنية قدرها 2 مليون دونج (سيتم استرداد هذا المبلغ من قبل المنظمين بعد انتهاء المسابقة).

في حال انسحاب المتسابق من الامتحان لسبب وجيه، سيتم استرداد رسوم التأمين. أما في حال انسحابه دون سبب وجيه، فسيتم التبرع برسوم التأمين لمبادرة "فو يو ثونغ" الخيرية التي ستُقام بعد فعالية يوم فو 2025 .

- يجب على المتسابقين تقديم نسخة موثقة من بطاقة الهوية الوطنية أو جواز السفر إلى اللجنة المنظمة قبل بدء الجولة التأهيلية.

ثالثًا: جولات المنافسة:

1. نظرة عامة:

دائري	وقت	موقع	كيف
إطلاق المسابقة	14 يونيو 2025	شارع المشي نجوين هيو، مدينة هوشي منه	إطلاق مسابقة وطنية
سجل وقدم مشاركاتك للجولة التمهيدية	من تاريخ إطلاق المسابقة حتى 31 يوليو 2025	على الصعيد الوطني	- قبول تسجيلات المسابقات عبر الإنترنت، وعن طريق الخط الساخن، وعن طريق البريد؛ - تلقي إدخالات الجولة التمهيدية عبر الإنترنت.
	15-8-2025	على الصعيد الوطني	تحديد الجولة التمهيدية والإعلان عن قائمة المرشحين الذين سيدخلون الجولة التأهيلية
الجولة التأهيلية	20-9-2025	مدينة هوشي منه	المشاركة في الامتحان المركزي
الجولة النهائية	21-9-2025	مدينة هوشي منه	المشاركة في الامتحان المركزي

2. محتوى المسابقة

2.1. الجولة التمهيدية:

- المدة: من تاريخ الإعلان عن إطلاق المسابقة حتى 31 يوليو 2025.

- الشكل: يقوم المرشحون بالتسجيل في المسابقة وفقًا لنموذج المنظم، وإرسال مقطع فيديو حول عملية طبخ الفو أو صورة مع وصف الطبق.

- بناءً على محتوى مقاطع الفيديو والصور التي أرسلها المتسابقون، سيقوم المنظمون باختيار 30 طاهياً للفو للدخول في الجولة التأهيلية.

2.2. الجولة التأهيلية:

- الوقت: 20 سبتمبر 2025.

- الموقع: منطقة فان ثانه السياحية، مدينة هوشي منه.

- طريقة الامتحان:

عدد المشاركين في الجولة التأهيلية: 30 شخصًا

الشكل: اختبار فردي (لا يُسمح للمتسابقين بالحصول على مساعدة من أي شخص أثناء الاختبار). يتم تقسيم 30 شخصًا إلى جولتين:

• صباحًا: المرشحون المقيمون في مدينة هوشي منه أو المناطق المجاورة.
• بعد الظهر: المتسابقون الذين يعيشون بعيدًا (ليكون لديهم الوقت لإعداد المرق).

مدة الامتحان: 60 دقيقة

سيتم تحضير المكونات من قبل المتسابقين أنفسهم.

الطبق المتنافس: حساء المعكرونة باللحم البقري.

حجم الحصة: 6 أطباق من حساء الفو ليقوم الحكام بتقييمها.

- فوائد المتسابق:

يتم توفير الزي الرسمي (المآزر وقبعات الطاهي) للمتسابقين من قبل المنظمين.

يتم دعم كل شخص بتكلفة شراء المواد الخام بمبلغ 500000 دونج / للشخص.

سيتم دعم المرشحين من المناطق الأخرى الذين يصلون إلى مدينة هوشي منه قبل يوم واحد من تاريخ الامتحان بتوفير الإقامة (يومين وليلتين / شخصين).

يدعم المنظمون معدات المطبخ، ويتضمن كل شخص:

• 1 طباخ الحث.
• 2 وعاء.
• 1 زجاجة من الماء النقي سعة 20 لترًا.
• 1 عبوة من قفازات الطبخ.
• 1 طاولة طبخ.
• 6 مجموعات من الأوعية، وأكواب الغمس، والقواعد، والملاعق، وعيدان تناول الطعام.

- متطلبات النظافة والسلامة الغذائية:

أثناء المعالجة، من الضروري ضمان متطلبات النظافة الكاملة (غسل اليدين قبل تحضير الطعام) ومتطلبات أخرى مثل استخدام ألواح تقطيع منفصلة للأطعمة النيئة وألواح تقطيع للأطعمة المطبوخة؛ وضمان نظافة الغذاء وسلامته للمواد الخام والنكهات والطعام.

سيقوم الحكام بتقييم نظافة منطقة المطبخ بعد أن ينتهي المتسابقون من أدائهم.

- لجنة التحكيم :

فنان الطهي الفيتنامي فام آنه تويت.

فنان الطهي الفيتنامي بوي ثي سونج.

نائب رئيس جمعية الطهاة الشباب في فيتنام: دو نجوين هوانج لونج.

ممثل اللجنة المنظمة.

ممثل الوحدة المرافقة.

- معايير التسجيل: وفقًا لصيغة التسجيل، فإن الحد الأقصى هو 100 نقطة، موزعة على النحو التالي:

معايير	التسجيل
نكهة ورائحة الطعام	50 نقطة
عرض الطعام	20 نقطة
تقنيات التنفيذ	10 نقاط
إِبداع	10 نقاط
التنظيف - تصنيف النفايات العضوية وغير العضوية	5 نقاط
أسلوب الشيف، تنسيق موحد	5 نقاط

- كيفية تحديد نتائج اختبارات المرشحين:

سيقوم الحكام بجمع درجات كل متسابق، ومن يحصل على أعلى مجموع درجات سيتم تصنيفه أعلى (من الأعلى إلى الأدنى).

في حالة حصول المتسابقين على نفس النتيجة الإجمالية، سيطرح الحكام سؤالاً إضافيًا لتحديد الفائز.

وفي نهاية الجولة التأهيلية، وبناء على نتائج الحكام، ستعلن اللجنة المنظمة عن 10 أشخاص متميزين سيتأهلون للجولة النهائية.

2.3. الجولة النهائية:

- الوقت: 21 سبتمبر 2025.

- الموقع: منطقة فان ثانه السياحية.

- طريقة الامتحان:

الصيغة: اختبار فردي (لا يُسمح للمتسابقين بالحصول على مساعدة من أي شخص أثناء الاختبار).

وقت المسابقة:

• من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً، تنافس في طبخ المرق.
• من الساعة 4 مساءً إلى الساعة 6 مساءً مسابقة طبخ الفو.

يتم تحضير المكونات من قبل المتسابقين أنفسهم.

طبق المسابقة: حساء المعكرونة باللحم البقري

الحصة: 10 أطباق من حساء الفو ليقوم الحكام بتقييمها.

بعد الانتهاء من مسابقة الطبخ، سيقوم المتسابقون بتقديم أطباقهم إلى لجنة الحكام (لدى كل متسابق 5 دقائق لتقديمها).

- فوائد المتسابق:

يتم توفير الزي الرسمي (المآزر وقبعات الطهاة) من قبل المنظم

سيتم دعم كل متسابق من قبل المنظمين بمبلغ 1،000،000 دونج لشراء المكونات اللازمة لطهي الفو.

يدعم المنظمون معدات المطبخ، ويتضمن كل متسابق:

• 1 طباخ حثي و 1 موقد غاز (لطهي العظام على نار هادئة).
• 2 وعاء.
• حوض مشترك (5 مرشحين / 2 حوض).
• 1 زجاجة من الماء النقي سعة 20 لترًا.
• 1 عبوة من قفازات الطبخ.
• 1 طاولة طبخ.

- لجنة التحكيم:

لجنة التحكيم الرئيسية:

• وفنانة الطهي الفيتنامية فام آنه تويت؛
• وفنانة الطهي الفيتنامية بوي ثي سونج؛
• نائب رئيس جمعية الطهاة الشباب في فيتنام دو نجوين هوانج لونج؛
• ممثل عن اللجنة المنظمة؛
• ممثل الوحدة المرافقة.

من المتوقع أن لجنة تحكيم KOLs:

• يوتيوبر خواي لانج ثانج؛
• ملكة جمال إنتركونتيننتال 2022 لو نجوين باو نجوك؛
• سيدة الأعمال نغو ثي آي لينه (لينك كوفا).

- معايير التقييم من قبل لجنة التحكيم: وفقًا لنظام التقييم، فإن الحد الأقصى هو 100 نقطة، موزعة على النحو التالي:

تشكل لجنة التحكيم الرئيسية 70% من النتيجة الإجمالية.

الحكام هم KOLs (متخصصو الطعام والشخصيات العامة): ويشكلون 30% من إجمالي النتيجة.

معايير	التسجيل
نكهة ورائحة الطعام	40 نقطة
عرض الطعام	10 نقاط
تقنيات التنفيذ	10 نقاط
إِبداع	10 نقاط
التنظيف - تصنيف النفايات العضوية وغير العضوية	5 نقاط
أسلوب الشيف؛ تنسيق موحد	5 نقاط
نقطة العرض	20 نقطة

- كيفية تحديد نتائج اختبارات المرشحين:

سيقوم الحكام بجمع درجات كل متسابق، ومن يحصل على أعلى مجموع درجات سيتم تصنيفه أعلى (من الأعلى إلى الأدنى).

في حالة حصول المتسابقين على نفس النتيجة الإجمالية، سيطرح الحكام سؤالاً إضافيًا لتحديد الفائز.

وفي نهاية الجولة النهائية، وبناء على نتائج الحكام، أعلن المنظمون عن أفضل 5 فائزين بجائزة Pho Cooker لعام 2025.

رابعًا: هيكل الجائزة:

الجوائز تشمل النقود والمنتجات.

- أفضل 5 أشخاص يقومون بطهي أعلى نسبة من الفو سيحصلون على الجائزة: اليانسون الذهبي النجمي

احصل على الشهادات والميداليات والمكافآت من المنظمين (20 مليون دونج/للشخص)، منتجات الوحدة المرافقة، شهادة "جمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية".

على وجه الخصوص، سيتم دعوة أفضل 5 من نجوم اليانسون الذهبي لطهي وترويج حساء الفو الفيتنامي في مهرجان الفو الفيتنامي 2025 في سنغافورة في أكتوبر 2025 (يغطي المنظم التكاليف).

تمت دعوة أفضل 5 من صناع اليانسون النجمي الذهبي لطهي وترويج الفو في يوم الفو 2025 في مدينة هوشي منه.

- أفضل 5 طهاة فو متبقون سيحصلون على الجائزة: نجمة اليانسون الفضية

احصل على شهادة ومكافأة من المنظم (10 ملايين دونج/شخص) ومنتجات من الوحدة المرافقة وشهادة من "جمعية ثقافة الطهي الفيتنامية".

هوانغ لي - هواي فونغ

المصدر: https://tuoitre.vn/cong-bo-cuoc-thi-di-tim-nguoi-nau-pho-ngon-2025-2025061517142484.htm