العثور على عقدة ليمفاوية خنزيرية في حشوة بان جيو: ماذا يقول الأطباء؟

ردًا على الحادث الذي نشر فيه أحد مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي تحذيرًا بشأن اكتشاف العقد الليمفاوية للخنزير في حشوة كعكة بان جيو، والذي جذب انتباه الرأي العام، تحدث طبيب ليحذر.

إثارة اكتشاف حشوة بان جيو المصنوعة من العقد الليمفاوية للخنازير

انتشرت مؤخرا على مواقع التواصل الاجتماعي صور لحشوة بان جيو التي تحتوي على "لحم مفروم غريب" - يعتقد أنه غدد ليمفاوية للخنازير - مما تسبب في ارتباك وقلق بين العديد من المستهلكين.

على وجه التحديد، نشر حساب باسم AN منشورًا بمحتوى: "من الآن فصاعدًا، تجنبوا بان جيو أو أي طبق يحتوي على لحم مفروم. لا يهمهم الربح، بل يخلطونه بكمية كبيرة، لا بكمية قليلة. أنا فقط التقطت كمية قليلة...".

حظيت هذه المقالة بتعليقات ومشاركات كثيرة على الفور. وأعرب كثيرون عن قلقهم من أن تناول لحم الغدد الليمفاوية الخنزيرية قد يُسبب المرض بسهولة.

أثار المقال المنشور على مواقع التواصل الاجتماعي ضجة في الرأي العام (لقطة شاشة)

في هذا الصدد، قال الدكتور لي فان ثيو، من قسم العدوى العامة بالمستشفى المركزي للأمراض الاستوائية، إن الغدد الليمفاوية لدى الخنازير جزء من الجهاز المناعي، وتساعد الحيوانات على مكافحة العدوى والأمراض. ومع ذلك، فهي أيضًا موطن للعديد من مسببات الأمراض الخطيرة.

وفقًا للدكتور ثيو، غالبًا ما تكون الغدد الليمفاوية لدى الخنازير ذات رائحة كريهة، وتحتوي على مسببات أمراض كالبكتيريا والفيروسات، والتي يمكنها نقل الأمراض مباشرةً إلى الجسم. بالإضافة إلى البكتيريا، تحتوي الغدد الليمفاوية لدى الخنازير أيضًا على أنواع عديدة من الطفيليات، بما في ذلك الديدان والديدان المثقوبة. والجدير بالذكر أن مسببات الأمراض في الغدد الليمفاوية لدى الخنازير يصعب القضاء عليها حتى عند طهيها على درجات حرارة عالية.

تناول الغدد الليمفاوية النيئة من الخنزير أو مزجها مع أطباق اللحم المفروم، مثل بان جيو والسجق والشا، قد يزيد من خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية والطفيلية. عندما تدخل هذه الطفيليات جسم الإنسان، فإنها قد تُلحق الضرر بأعضاء مهمة ، مثل الجهاز الهضمي والكبد والرئتين وحتى الدماغ. الأطفال وكبار السن هم الفئات الأكثر عرضة للخطر بسبب ضعف جهاز المناعة، كما أشار الدكتور ثيو.

ما هي مخاطر أكل الغدد الليمفاوية للخنزير؟

قال الدكتور ثيو أيضًا إنه خلال عملية التربية، غالبًا ما تُلقَّح الحيوانات بالمضادات الحيوية والأدوية. يمكن أن تتراكم هذه المواد في الجهاز الليمفاوي، مما يُشكِّل خطرًا كبيرًا عند ملامسة المستهلكين لها.

تناول الغدد الليمفاوية الخنزيرية المحتوية على مواد كيميائية متبقية قد يُسبب خللًا في الغدد الصماء ويؤثر على جهاز المناعة البشري، وخاصةً الأطفال والنساء الحوامل. لذلك، لا يُشكل تناول الغدد الليمفاوية الخنزيرية خطرًا مباشرًا فحسب، بل قد يُسبب أيضًا آثارًا صحية سلبية طويلة المدى.

بالإضافة إلى ذلك، قد يُعاني بعض الأشخاص ذوي البشرة الحساسة من حساسية تجاه بروتينات معينة في الغدد الليمفاوية الخنزيرية. قد تشمل ردود الفعل التحسسية الحكة والطفح الجلدي والتورم، وحتى الصدمة التأقية في الحالات الشديدة. وهذا خطير بشكل خاص على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية أو اضطرابات الجهاز المناعي، كما أكد الدكتور ثيو.

الغدد الليمفاوية في الخنزير هي المكان الذي تتجمع فيه العديد من مسببات الأمراض الخطيرة (صورة توضيحية)

يوصي الدكتور ثيو المستهلكين بتوخي الحذر عند اختيار أغذيتهم. لذلك، لتجنب خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية والطفيلية، ينبغي على المستهلكين إعطاء الأولوية لاختيار أغذية ذات أصول واضحة، ومصنّعة في منشآت موثوقة، مع ضمان معايير النظافة والسلامة الغذائية.

يجب على الناس عدم تناول الطعام إذا لم يكونوا متأكدين من مصدره وطريقة معالجته. كما أن المعالجة الدقيقة تلعب دورًا هامًا في القضاء على البكتيريا والطفيليات التي قد تكون موجودة في الطعام. حماية الصحة ليست مسؤولية المُصنِّع فحسب، بل مسؤولية المستهلك أيضًا. لذا، يجب إعطاء الأولوية للأغذية الصحية وتقليل الأطعمة من مصادر غير خاضعة للرقابة، كما نصح الدكتور ثيو.

المصدر: https://giadinhonline.vn/xon-xao-phat-hien-hach-lon-trong-nhan-banh-gio-bac-si-noi-gi-d202662.html