بلغ معدل نمو قيمة إنتاج الثروة الحيوانية في المقاطعة 12.97% سنويًا خلال الفترة 2005-2010، و7.65% سنويًا خلال الفترة 2010-2013. وفي عام 2024 وحده، سيشهد إنتاج الثروة الحيوانية زيادةً في الكم والنوع، حيث ستشكل هذه القيمة 61.55% من قيمة الإنتاج الزراعي ، و56.7% من إجمالي قيمة الإنتاج الزراعي والغابات والسمكي، مما سيساهم بشكل كبير في الحفاظ على معدل النمو الإجمالي للقطاع.
استثمرت شركة فات دات للإنتاج والتجارة المحدودة، بلدية كاو مينه، مدينة فوك ين، في خط ذبح حديث، لضمان سلامة ونظافة الأغذية. الصورة: نجوين لونغ
توجد في المقاطعة حاليًا العديد من نماذج ربط إنتاج تربية الخنازير والدجاج في سلسلة مغلقة من التربية - الذبح الصناعي - المعالجة - استهلاك المنتج مثل شركة CP Vietnam Livestock Joint Stock Company، وشركة Dabaco Vietnam Joint Stock Company، وشركة Japfa Comfeed Vietnam Co.، Ltd.... مما يساهم في تلبية جزء من طلب الشعب على استهلاك غذائي آمن.
في يناير 2025، بلغ إجمالي إنتاج اللحوم الطازجة المُعدّة للذبح في المقاطعة 14,636 طنًا، بزيادة قدرها 14.67% عن الفترة نفسها. منها 9,568 طنًا من لحم الخنزير، بزيادة قدرها 15.77%؛ و4,455 طنًا من الدواجن، بزيادة قدرها 13.5%؛ و73.6 مليون بيضة دجاج، بزيادة قدرها 3.5%.
شركة فات دات للإنتاج والتجارة المحدودة، بلدية كاو مينه (فوك ين)، رائدة في تطوير نموذج تربية الخنازير بنظام السلسلة المغلقة، بدءًا من التربية، والذبح الصناعي، والمعالجة، واستهلاك المنتجات. وتربية آلاف الخنازير على نطاق واسع، لا تقتصر الشركة على بناء حظيرة علمية تعمل وفق آلية آلية فحسب، بل تستثمر أيضًا في بناء منطقة ذبح ومعالجة وحفظ منفصلة وفقًا للمعايير؛ حيث تُنقل المنتجات المُستهلكة بواسطة سيارات متخصصة.
تصل القدرة الحالية لذبح الشركة إلى ما يقرب من 100 خنزير يوميًا، ولا تقوم فقط بتزويد متجرين تابعين لها في مدينة فوك ين ومدينة فينه ين، بل تقوم أيضًا بتزويد عدد من الشركات ومحلات السوبر ماركت ومتاجر الأغذية النظيفة داخل المقاطعة وخارجها.
قال نجوين فان توان، مدير شركة فات دات للإنتاج والتجارة المحدودة: "تستوفي أنشطة تربية المواشي في الشركة معايير VietGAP، كما يفي المسلخ المركزي بمعايير ISO. وستواصل الشركة خلال الفترة المقبلة افتتاح متجرين أو ثلاثة متاجر أخرى للحوم النظيفة في المقاطعة وهانوي، وستواصل توسيع نطاق التعاون مع الشركات وشركات الأغذية النظيفة داخل المقاطعة وخارجها لتلبية احتياجات المستهلكين".
بالإضافة إلى النتائج الباهرة، لا تزال إدارة الدولة للذبح في المقاطعة تواجه العديد من الصعوبات والمشاكل. ووفقًا لنتائج المسح، يوجد في المقاطعة حاليًا أكثر من 700 أسرة صغيرة تعمل في ذبح الماشية والدواجن في المناطق السكنية، وغالبًا ما يُستهلك الطعام في الأسواق الريفية وأسواق السلع المستعملة والأسواق المؤقتة، وغيرها. ولا تتجاوز نسبة الأسر الحاصلة على شهادات تسجيل تجاري 7%.
علاوة على ذلك، لا يزال هناك وضع من ذبح الدواجن في السوق، وهو أمر شائع في أسواق وسط المدينة مثل سوق فينه ين، وسوق فوك ين... وهو ما لا يضمن سلامة الغذاء والنظافة.
من المتوقع أن يستمر الطلب على منتجات الثروة الحيوانية في المحافظة في النمو السريع خلال السنوات القادمة، من حيث الكم والنوع. وبناءً على ذلك، وضعت المحافظة خطةً لبناء شبكة من مسالخ الحيوانات المركزة، وتنفيذ مشروع لتطوير سوق الذبح والتجهيز ومنتجات الثروة الحيوانية في المحافظة بحلول عام 2030.
خلال الفترة 2025-2026، نسعى جاهدين للحد من 10% إلى 20% من المسالخ الصغيرة في المناطق السكنية التي لا تستوفي الشروط المحددة. مراجعة واختيار وتخطيط الأراضي لبناء مسالخ مركزية، باستخدام تقنيات المسالخ الحديثة والمعدات المتطورة، في أربع مقاطعات: تام دونغ، وتام داو، ولاب ثاتش، وفينه تونغ. ومن عام 2027 إلى عام 2030، نسعى إلى ذبح 80% من منتجات الماشية في مسالخ خاضعة للرقابة.
ولتحقيق الهدف المذكور أعلاه، كثفت السلطات على كافة المستويات في المحافظة من حملاتها الدعائية وحشدت أصحاب المسالخ لإعادة تنظيم عملياتهم بشكل مركزي، بما يضمن تلبية متطلبات الوكالات المهنية.
وتقوم لجان الشعب في المقاطعات والبلديات بالتنسيق مع الوكالات المتخصصة لتشجيع المسالخ الصغيرة على الاستثمار في تطويرها أو تجديدها أو توسيع نطاق الإنتاج أو بناء مسالخ جديدة لضمان النظافة البيطرية وسلامة الأغذية.
مراجعة وترتيب صناديق الأراضي المرتبطة بتنفيذ السياسات التفضيلية في الضرائب والأراضي وموارد رأس المال... لدعوة وجذب المنظمات والأفراد للاستثمار في بناء وتحديث وتوسيع مسالخ الماشية والدواجن المركزة على نطاق واسع المرتبطة بالمعالجة وحماية البيئة.
تطبيق التكنولوجيا الجديدة والمتطورة في الذبح والتجهيز الأولي والتجهيز الآمن للأغذية ومعالجة النفايات الناتجة عن أنشطة الذبح وتجارة الأغذية...
نغوك لان
[إعلان 2]
المصدر: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/123483/أصبح التطور الصناعي أكثر حداثة وعصرية مع الاستثمار في المعالجة
تعليق (0)