المنتجات الثانوية الزراعية هي موارد قيمة

حاليًا، تمتلك فيتنام كمية كبيرة من المنتجات الزراعية الثانوية، إلا أن استخدامها في إعادة التدوير لا يزال منخفضًا. ينبغي اعتبار هذه المنتجات موردًا متجددًا، ومدخلًا هامًا، يُوسّع سلسلة القيمة الزراعية، وليس مجرد نفايات.

مورد غني مهمل

وفقًا لمكتب الإحصاء العام في عام ٢٠٢٠، بلغ إجمالي إنتاج القطاع الزراعي من المنتجات الثانوية حوالي ١٥٦.٨ مليون طن. منها ٨٨.٩ مليون طن من المنتجات الثانوية لما بعد الحصاد من المحاصيل والمعالجة الزراعية لقطاع المحاصيل؛ و٦١.٤ مليون طن من قطاع الثروة الحيوانية والدواجن؛ و٥.٥ مليون طن من قطاع الغابات؛ وقرابة مليون طن من قطاع مصايد الأسماك.

صرح السيد تونغ شوان تشينه، نائب مدير إدارة الثروة الحيوانية وعضو مجموعة العمل 970 التابعة لوزارة الزراعة والتنمية الريفية ، بأنه على الرغم من ارتفاع نسبة المنتجات الثانوية الناتجة عن الغابات وزراعة المحاصيل وتربية الحيوانات وتربية الأحياء المائية، إلا أن نسبة المنتجات الثانوية المجمعة والمستخدمة لا تتجاوز 52.2%. ويُحرق ما يصل إلى 45.9% من قشور القش والفواكه الجافة. ولا يُستخدم سوى 23% من نفايات قطاع الثروة الحيوانية لإنتاج الأسمدة العضوية، بينما يُهدر الباقي.

وأضاف السيد تونغ شوان تشينه: "يتم حرق كمية كبيرة من القش مباشرة في الحقول في بعض الأماكن في المناطق الشمالية والوسطى، مما يتسبب في تلوث الهواء وعرقلة حركة المرور والتأثير على صحة الإنسان، وهو عمل محظور بموجب القوانين البيئية".

احترق ما يصل إلى 45.9% من قشور القش والفواكه الجافة. (صورة: باماير)

شرحت السيدة نجوين ثي ثانه ثوي، مديرة إدارة العلوم والتكنولوجيا والبيئة بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، هذه المسألة قائلةً إن بلادنا، في عملية الإنتاج الزراعي، ركزت فقط على زيادة إنتاجية المحاصيل والثروة الحيوانية، لكنها لم تُعر اهتمامًا للفائض من المخلفات الزراعية. لم يُعر الناس اهتمامًا لإنتاج الأسمدة العضوية، وتجديد المخلفات الزراعية لتكملة العناصر الغذائية وتحسين بنية التربة، وحماية التنوع البيولوجي.

وقالت السيدة ثوي: "لا يزال هناك العديد من مرافق الإنتاج والمعالجة الصغيرة الحجم التي تهدر المنتجات الزراعية الثانوية ونفايات الماشية، مما يؤدي إلى تلوث بيئي خطير".

الثراء من المنتجات الزراعية الثانوية

إذا استُخدمت المنتجات الثانوية الزراعية بشكل صحيح، فيمكنها إنتاج ومعالجة العديد من المنتجات القيّمة. تُستخدم منتجات الأرز الثانوية في إنتاج الأسمدة الحيوية، وأعلاف الحيوانات، ووسط زراعة الفطر، والفرش الحيوي، والحرف اليدوية، وغيرها. ويمكن استخلاص منتجات الروبيان الثانوية لاستخدامها في الأغذية، وأعلاف الحيوانات، وزيت الروبيان، والأسمدة، والطاقة المتجددة، وغيرها. كما يمكن استخلاص منتجات سمك البنغاسيوس الثانوية لاستخدامها في الإنزيمات، والأسمدة، وزيت السمك، وأعلاف الحيوانات، وغيرها.

وفقًا للدكتورة نجوين ثي نغوك تروك، من معهد الفاكهة الجنوبي، فإنّ كميات بذور المانجو، واللونجان، والليتشي، وقشور الموز، وقشور الدوريان، وغيرها من المنتجات الزراعية، التي تُستخدم في عملية إنتاج وحصاد ومعالجة الفاكهة في دلتا ميكونغ، المنطقة الجنوبية الشرقية، لها استخدامات عديدة لم تُستغلّ بالكامل بعد. فبالإضافة إلى استخدامها كسماد، يُمكن تحويل هذه المنتجات الزراعية الثانوية إلى علف حيواني، بل وحتى إلى أغذية وظيفية.

قشور الفاكهة، قشور الخضراوات، قشور البيض... تُستخدم لصنع سماد عضوي. (صورة توضيحية)

لا تُثري المنتجات الزراعية الثانوية البيئة فحسب، بل تُساعد المزارعين أيضًا على كسب عيشهم. يشهد سوق جمع قش الأرز وتعبئته ونقله وتداوله في دلتا ميكونغ نموًا ملحوظًا في الوقت الحالي. في مقاطعة دونغ ثاب، يتراوح سعر بيع القش بين 55,000 و75,000 دونج فيتنامي لكل 1,000 متر مربع من حقل الأرز، أي ما يعادل 400 دونج فيتنامي للكيلوغرام. يبلغ سعر القش بالقرب من الطريق الرابط بين البلديات 15,000 دونج فيتنامي للحزمة. أما إذا نُقل بعيدًا، فيبلغ سعر بيع القش في المرافق المُستخدمة لتربية الماشية وزراعة الفطر والبستنة حوالي 25,000 دونج فيتنامي للحزمة. وبالتالي، بالإضافة إلى حصاد الأرز، يُمكن لمزارعي الأرز أيضًا كسب ما متوسطه 550,000 دونج فيتنامي للهكتار من القش بعد الحصاد.

مثال آخر، لو استُغلت نواتج معالجة المأكولات البحرية في بلدنا بالكامل باستخدام تقنيات عالية التقنية، لكانت إيراداتها تتراوح بين 4 و5 مليارات دولار أمريكي. إلا أن بلدنا لم يستخدمها إلا في إنتاج دقيق السمك والكولاجين والجيلاتين، وغيرها، بقيمة إجمالية تبلغ حوالي 275 مليون دولار أمريكي.

ولحل هذه المشكلة، قامت وزارة الزراعة والتنمية الريفية ببناء وتطوير وتكرار النماذج الزراعية الدائرية لتكون أساسًا لاستهلاك المنتجات الزراعية الثانوية في المستقبل.

ماي آنه