المنتجات الزراعية الثانوية هي موارد قيمة

يوجد في فيتنام حاليًا كمية كبيرة جدًا من المنتجات الزراعية الثانوية، لكن استخدامها في التجديد لا يزال منخفضًا. ويجب اعتبار ذلك موردًا متجددًا ومدخلًا مهمًا لتوسيع سلسلة القيمة في الزراعة، وليس مجرد نفايات مهملة.

مورد غني مهمل

وبحسب المكتب العام للإحصاء في عام 2020، بلغ إجمالي إنتاج المنتجات الثانوية في القطاع الزراعي حوالي 156.8 مليون طن. ومنها مخلفات ما بعد الحصاد من المحاصيل والمعالجة الزراعية لصناعة المحاصيل 88.9 مليون طن؛ من تربية الماشية والدواجن 61.4 مليون طن؛ ومن قطاع الغابات 5.5 مليون طن، ومن قطاع الثروة السمكية نحو مليون طن.

وقال السيد تونغ شوان تشينه، نائب مدير إدارة تربية الحيوانات وعضو مجموعة العمل 970 التابعة لوزارة الزراعة والتنمية الريفية ، إنه على الرغم من أن نسبة المنتجات الثانوية من الغابات وزراعة المحاصيل وتربية الماشية وتربية الأحياء المائية كبيرة جدًا، فإن نسبة المنتجات الثانوية التي يتم جمعها واستخدامها تبلغ 52.2٪ فقط. تم حرق ما يصل إلى 45.9٪ من قشور القش والفواكه الجافة. يتم استغلال 23% فقط من النفايات في صناعة الثروة الحيوانية لإنتاج الأسمدة العضوية، أما الباقي فيتم هدره.

وأضاف السيد تونغ شوان تشينه: "يتم حرق كمية كبيرة من القش مباشرة في الحقول في بعض الأماكن في المناطق الشمالية والوسطى، مما يتسبب في تلوث الهواء وعرقلة حركة المرور والتأثير على صحة الإنسان، وهو عمل محظور بموجب القوانين البيئية".

تم حرق ما يصل إلى 45.9٪ من قشور القش والفواكه الجافة. (الصورة: باماير)

وفي معرض شرحها لهذه القضية، قالت السيدة نجوين ثي ثانه ثوي، مديرة إدارة العلوم والتكنولوجيا والبيئة (وزارة الزراعة والتنمية الريفية)، إن بلادنا في عملية الإنتاج الزراعي ركزت فقط على زيادة إنتاجية المحاصيل والثروة الحيوانية، لكنها لم تنتبه إلى الكمية الزائدة من المنتجات الزراعية الثانوية. الناس غير مهتمين بإنتاج الأسمدة العضوية، وتجديد المنتجات الزراعية الثانوية لتكملة العناصر الغذائية، وزيادة بنية التربة، وحماية التنوع البيولوجي.

وقالت السيدة ثوي: "لا يزال هناك العديد من مرافق الإنتاج والمعالجة الصغيرة الحجم التي تهدر المنتجات الزراعية الثانوية ونفايات الماشية، مما يؤدي إلى تلوث بيئي خطير".

الثراء من المنتجات الزراعية الثانوية

إذا تم استغلالها بشكل صحيح، يمكن أن تنتج المنتجات الثانوية الزراعية وتعالج العديد من المنتجات القيمة. يمكن استخدام نواتج الأرز الثانوية لإنتاج الأسمدة الحيوية، وأعلاف الحيوانات، ووسط زراعة الفطر، والفرش الحيوي، والحرف اليدوية، وغيرها. كما يمكن استخلاص نواتج الروبيان الثانوية لاستخدامها في الأغذية، وأعلاف الحيوانات، وزيت الروبيان، والأسمدة، والطاقة المتجددة، وغيرها. ويمكن استخلاص نواتج سمك البانغاسيوس الثانوية لاستخدامها في الإنزيمات، والأسمدة، وزيت السمك، وأعلاف الحيوانات، وغيرها.

وفقا لـ TS. نجوين ثي نغوك تروك، من معهد الفاكهة الجنوبي، في عملية إنتاج وحصاد ومعالجة الفاكهة في منطقة دلتا ميكونج، جنوب شرق البلاد، فإن كمية بذور المانجو، وبذور اللونجان، وبذور الليتشي، وقشور الموز، وقشور الدوريان... لها العديد من الاستخدامات التي لم نستغلها بالكامل. بالإضافة إلى استخدامها كسماد، يمكن معالجة هذه المنتجات الزراعية الثانوية وتحويلها إلى علف حيواني وحتى أغذية وظيفية.

قشور الفاكهة، قشور الخضروات، قشور البيض... تستخدم في صناعة الأسمدة العضوية. (توضيح)

لا تساهم المنتجات الزراعية الثانوية في إثراء البيئة فحسب، بل يمكنها أيضًا مساعدة المزارعين على كسب المال بشكل كامل. يشهد سوق جمع وتعبئة ونقل وتجارة قش الأرز في دلتا ميكونج نمواً متزايداً. في مقاطعة دونج ثاب، يبلغ سعر بيع القش حوالي 55000 - 75000 دونج لكل 1000 متر مربع من الحقل، أي ما يعادل 400 دونج/كجم. سعر القش بجانب الطريق بين البلديات هو 15000 دونج/حزمة. إذا تم نقله بعيدًا، فإن سعر بيع القش في المنشأة لتربية الماشية وزراعة الفطر والبستنة... يبلغ حوالي 25000 دونج/حزمة. وبذلك، يستطيع مزارعو الأرز، بالإضافة إلى حصاد الأرز، كسب ما معدله 550 ألف دونج/هكتار من القش بعد الحصاد.

ومثال آخر، إذا تم استغلال المنتجات الثانوية لتصنيع المأكولات البحرية في بلدنا بالكامل باستخدام التكنولوجيا العالية، فيمكننا كسب ما بين 4 إلى 5 مليارات دولار أمريكي. ولكن بلادنا لم تستخدم إلا وجبة السمك والكولاجين والجيلاتين... والتي تبلغ قيمتها نحو 275 مليون دولار أميركي.

ولحل هذه المشكلة، قامت وزارة الزراعة والتنمية الريفية ببناء وتطوير وتكرار النماذج الزراعية الدائرية لتكون بمثابة أساس لتنفيذ استهلاك المنتجات الزراعية الثانوية في الفترة المقبلة.

ماي آنه