في مطعم "بون تشا" (لحم الخنزير المشوي مع الشعيرية) في هانوي، يغمسون اللحم في صينية من الماء الأسود العكر.

تُظهر الصورة امرأة في مطعم بون تشا (لحم خنزير مشوي مع شعيرية) وهي تغمس قطعة من اللحم في صينية من الماء الداكن - الصورة: LT

في التاسع عشر من يونيو، انتشر مقطع فيديو ومعلومات عن مطعم "بون تشا" (لحم خنزير مشوي مع شعيرية) في هانوي على مواقع التواصل الاجتماعي. وزعم المنشور أن العاملين في المطعم "غسلوا اللحم بماء الفحم، وماء الشحم، وسائل غسل الأطباق".

"بصراحة، شعرت بالغثيان عندما رأيت قطعة اللحم تسقط على الفحم، ثم قاموا بغسلها فوراً بماء أسود عكر. حتى أنني رأيت أنه سائل غسيل أطباق مرشوش عليها، ممزوج بعصارة اللحم التي تساقطت على الفحم"، هكذا جاء في المنشور الذي انتشر على نطاق واسع.

وفي الوقت نفسه، تُظهر لقطات من الفيديو امرأة تلتقط قطعًا من اللحم، ثم تغمسها في صينية من الماء العكر بالقرب من موقد الفحم قبل وضعها على الشواية.

أثار مقطع فيديو يظهر مطعم "بون تشا" (لحم خنزير مشوي مع شعيرية) في هانوي وهو يغمس اللحم في صينية من الماء الأسود العكر ضجة كبيرة.

يقع مطعم "بون تشا" هذا في شارع كوك تو جيام (حي فان ميو، مقاطعة دونغ دا، هانوي). وهو يعمل منذ عقود.

وبحسب السيد جي (ابن صاحب مطعم بون تشا)، فقد وقع الحادث قبل بضعة أيام، في وقت الغداء عندما كان المطعم مزدحماً بالزبائن.

وأوضح أن السائل الموجود في الصينية كان دهن لحم، وليس ماء فحم أو سائل غسيل أطباق كما ورد في وسائل التواصل الاجتماعي.

"عادةً، يتم التخلص من الدهون المذابة. في ذلك اليوم، ربما سقطت قطعة اللحم عن طريق الخطأ على الجمر، فقام الطاهي، في حالة من الذعر، بغمسها بسرعة في هذه الدهون المذابة لإزالة أي غبار متبقٍ من الجمر"، أوضح السيد جي، معترفًا في الوقت نفسه بأن هذا التصرف كان خاطئًا وأنه سيصحح إجراءات الطاهي.

وفي حديثه إلى موقع Tuoi Tre Online ، قال رئيس اللجنة الشعبية لدائرة فان ميو إن الوحدة تلقت المعلومات المتعلقة بالشكوى.

"بمجرد تلقينا المعلومات، توجهت سلطات الحي للتفتيش، ولكن بحلول ذلك الوقت كان المتجر قد باع بضاعته بالفعل"، قال رئيس اللجنة الشعبية لحي فان ميو، مضيفًا أن السلطات ستواصل التفتيش غدًا (20 يونيو) وستدعو صاحب المتجر للتعاون معها بشأن المقطع المتداول.

وفي حال اكتشاف أي انتهاكات، صرح قادة اللجنة الشعبية لمنطقة فان ميو بأنهم سيتعاملون معها بصرامة وسيتخذون تدابير لمنع تكرارها.

المصدر: https://tuoitre.vn/quan-bun-cha-o-ha-noi-nhung-thit-vao-khay-nuoc-den-ngom-20240619153953514.htm