ما هو المميز في المقهى القديم في الحي القديم في هانوي؟

مقهى جيانج هو أحد أركان قهوة هانوي الأربعة، بما في ذلك "نان - نهي - دي - جيانج". هذه العلامة التجارية مألوفة لدى سكان هانوي، وهي وجهة ارتبطت بها أجيال عديدة. يقع المقهى في زقاق بشارع نجوين هو هوان رقم 39 (حي هوان كيم، هانوي)، وهو منشأ قهوة البيض الشهيرة. تأسس المقهى عام 1946 ولا يزال قائمًا.

في هانوي، تنتشر العديد من أماكن بيع قهوة البيض. ومع ذلك، لا يوجد مكان يضاهي نكهة قهوة جيانج، فما ينقصها هو الخبرة، وأسرار العائلة، والروح، والذكريات. تجذب منتجات القهوة المعبأة هذه، بتصاميمها الفريدة والجذابة، وتغليفها الريفي، وحفاظها على البيئة، عشاق القهوة في فيتنام.

يأتي السيد لي دينه نجوين (من حي ثانه شوان، هانوي) إلى هنا للاستمتاع بقهوة البيض يوميًا، ويقول: "وُلدتُ ونشأتُ في هانوي، وهذا المقهى مملوك لأحد سكان هانوي الأصليين، وهو بالنسبة لي إرثٌ تاريخي. هنا، يستخدم المقهى طاولات وكراسي خشبية لإضفاء لمسة ريفية عتيقة. بالنسبة لي، يتميز قهوة جيانج بنكهة بيض لذيذة ونقية وفريدة من نوعها مقارنةً بالمحلات الأخرى."

قالت السيدة جيانج (حفيدة السيد جيانج): "لا تزال عائلتي تحافظ على نفس نكهة وجودة منتجات القهوة الأساسية من الماضي وحتى اليوم. واتباعًا للصيحة الحالية، يتغير متجري أيضًا ويتنوع قليلًا، على سبيل المثال، لدينا أطباق جديدة إلى جانب قهوة البيض الأصلية مع إضافة نكهات الماتشا والكاكاو والأوريو... أشعر بالفخر والسعادة لأن العملاء المحليين والأجانب يعرفون المنتج ويشعرون بالرضا عنه."

مقهى لام في شارع نجوين هو هوان رقم 60 (حي هوان كيم، هانوي) هو عنوان يذكره الكثير من الناس لأنه مرتبط بالذكريات الأدبية لوقت ما، ويرتبط بأسماء مثل فان كاو، بوي شوان فاي، دوونغ بيتش لين، نجوين سانج... تأسس المقهى في عام 1952، وهو مكان مرتبط بالذكريات القديمة لشعب هانوي.

بديكور عتيق ومألوف، وبطاولات وكراسي خشبية. تُعلق داخل المتجر لوحات فنية عديدة. ومن المعروف أن صاحب المتجر كان جامعًا مشهورًا للوحات الفنية. إلى جانب ذلك، تُقدم أكواب قهوة مميزة برائحة احتراق خفيفة، بكمية مناسبة تمامًا.

خلال رحلتها إلى هانوي، قالت السيدة داو (32 عامًا، مدينة هو تشي منه): "في كل مرة أزور فيها هانوي، غالبًا ما أزور مقهى لام لأني أحب مساحته العتيقة. المقهى هادئ ومريح للجلوس واستعادة الذكريات مع الأصدقاء".

مقهى تاي كوفي (27 شارع تريو فيت فونغ، حي هاي با ترونغ، هانوي) موجود في الحي القديم منذ ما يقرب من 100 عام، واستمر على مدى أربعة أجيال. ارتبطت خصوصية وبساطة هذا المقهى العريق بأجيال عديدة من سكان هانوي.

في قلب هانوي الصاخبة، لا يزال المقهى التايلاندي القديم قائمًا. وقد جُدّدت المساحة الجديدة للمقهى المجاورة له وأصبحت أكثر اتساعًا، إلا أن الكثيرين ما زالوا يفضلون الجلوس والاستمتاع بالقهوة في هذا المنزل البسيط. ربما لأن هذه المساحة تُناسب النكهة الريفية المألوفة للقهوة التايلاندية التي ارتبطت بأجيال عديدة من سكان هانوي. يخدم المقهى التايلاندي أكثر من ألف زبون يوميًا.

قال السيد فو تيان آنه (منطقة هاي با ترونغ، هانوي): "غالبًا ما آتي إلى هنا للاستمتاع بالقهوة لأنه يوجد في قلب هانوي مقهى قديم، والتصميم البسيط للمكان يجعلني أشعر بالإثارة عند تجربة القهوة كل صباح في نهاية الأسبوع.

لا يزال الكثيرون يفضلون الجلوس في هذا المقهى القديم لما يتميز به من هدوء وسكينة، بعيدًا عن صخب الحياة. ورغم مرور قرابة قرن من الزمان، لا تزال القهوة التايلاندية تتميز بطابعها ونكهتها الخاصة.

من زاوية الشارع العريقة، بمساحتها الهادئة، ومشروباتها البسيطة، المفعمة بطابع هانوي العريق. جرّبها مرة واحدة لتكتشف المقاهي التي تركت بصمتها على العاصمة.

مصدر: https://kinhtedothi.vn/trai-nghiem-quan-ca-phe-lau-doi-tai-pho-co-ha-noi.html