متجر حلويات على طراز مدينة هوي، موجود منذ 30 عاماً، يصطف الزبائن في زقاق صغير.

على مدى أكثر من 30 عامًا، استطاع متجر الحلويات هذا، المصمم على طراز مدينة هوي، أن يكسب إعجاب الزبائن بنكهاته التقليدية وقائمة طعامه المتنوعة التي تضم ما يقرب من 20 نوعًا فريدًا من الحلويات.

لا تشتهر مدينة هوي بأطباقها الملكية الفاخرة فحسب، بل تجذب السياح أيضاً بأطباقها البسيطة والريفية، ومنها حساء هوي الحلو والمنعش.

إذا كنت تبحث عن مكان للاستمتاع بأفضل أنواع الحساء الحلو على طريقة مدينة هوي، فإن مطعم تشي هيم هو الاقتراح الأمثل لك في العاصمة القديمة.

يقع مطعم تشي هيم في زقاق صغير في شارع هونغ فونغ، وقد أصبح، بفضل تاريخه الذي يمتد لأكثر من 30 عامًا، وجهة مألوفة للسكان المحليين في العاصمة القديمة والسياح من جميع أنحاء العالم بفضل نكهاته التقليدية وأسعاره المعقولة.

تشي هيم هيو هو متجر حلويات شهير في وسط المدينة. الصورة: نغوين دات

تشتهر منطقة "تشي هيم" (زقاق الحلويات) في مدينة هوي بقائمة طعامها الغنية والمتنوعة التي تضم ما يقارب 20 نوعًا مختلفًا من الحساء الحلو. من حساء هوي التقليدي الريفي، مثل حساء الفاصوليا الخضراء الحلو، وحساء الفاصوليا الحمراء الحلو، وحساء جيلي جوز الهند الحلو، والحساء الحلو المشكل، وحساء الفواكه الحلو... إلى أطباق أكثر فخامة مثل حساء التابيوكا الحلو مع لحم الخنزير المشوي، وحساء بذور اللوتس الحلو... - حساء حلو كان يُقدم قديمًا للملك.

كما يمكن للزبائن اختيار مكوناتهم الخاصة للحلوى. سواء كانت الحلوى من قائمة الطعام أو حلوى مُصممة حسب الطلب، فإن سعرها جميعاً 15,000 دونغ فيتنامي للكوب.

تتميز قائمة حلويات متجر "هيم هي" بتنوعها، حيث تضم ما يقارب 20 نوعًا مختلفًا من الحساء الحلو. الصورة: نغوين دات

تُحضّر الحلويات في هذا المتجر وفقًا لوصفات مدينة هوي التقليدية. تُطهى كل حبة فاصولياء على نار هادئة حتى تصبح طرية دون أن تُهرس. كمية السكر مُختارة بعناية، مما يُضفي عليها حلاوة خفيفة غير مُفرطة.

من أبرز ما يميز هذا المطعم إضافة حليب جوز الهند العطري إلى كل طبق من الحلويات، مما يمنحها نكهة غنية وشهية. كما تُحضّر أطباق مثل لآلئ التابيوكا بجوز الهند، والبطاطا الحلوة الأرجوانية، وحلويات الفاكهة بعناية فائقة باستخدام مكونات طازجة يوميًا، دون إعادة استخدام أي فاكهة متبقية من اليوم السابق.

يُعدّ تناول كوب منعش وحلو من الشاي المثلج خيارًا مثاليًا للترطيب. الصورة: نغوين دات

من بين أنواع الحساء الحلوة المتنوعة، لا بد من ذكر حساء لآلئ التابيوكا الحلو مع لحم الخنزير المشوي، وهو ابتكار فريد من نوعه لأهل مدينة هوي. يأسر هذا الحساء الحلو روّاده بمزيجه الرائع من حلاوة شراب السكر ونكهة لحم الخنزير المشوي الشهية والدسمة. يكفي أن تتذوقه مرة واحدة لتتذكره حتماً.

يُعيد المتجر ملء أكواب الحساء الحلو باستمرار لتلبية طلبات الزبائن. الصورة: نغوين دات

على الرغم من أن المحل ليس كبيرًا جدًا، ويقع في الطابق الأول من منزل قديم، إلا أن الزبائن سيشعرون بالراحة أثناء تناول حلوياتهم بفضل المكان النظيف والمضاء جيدًا. كل طاولة مزودة بطقم شاي عتيق الطراز، مما يخلق جوًا دافئًا وحنينًا إلى الماضي. كما يقدم المحل شايًا مثلجًا مجانًا، ليساعد الزبائن على الانتعاش أو إرواء عطشهم بعد الاستمتاع بحلوياتهم.

تتميز الحلويات في المتجر بحجمها الكبير ومذاقها المنعش. الصورة: نغوين دات

يفتح المحل أبوابه من العاشرة صباحًا حتى العاشرة مساءً، وهو دائمًا مكتظ بالزبائن. وبحسب العاملين فيه، خلال أوقات الذروة، يصطف الزبائن في طوابير طويلة تمتد حتى نهاية الزقاق. ويفضل معظم الزبائن شراء الحلويات لأخذها معهم، لأن المحل لا يتسع إلا لـ 15 إلى 20 زبونًا جالسًا.

تجذب حساءات هوي الحلوة الناس من جميع الأعمار، من كبار السن إلى الشباب، والسياح والسكان المحليين على حد سواء، الذين يأتون للاستمتاع بها. الصورة: نغوين دات

ينبغي على رواد المطعم مراعاة الوقت الأمثل لزيارة المتجر. إذا كنتم ترغبون في الاستمتاع بحلويات منعشة مثل حساء الفاصوليا الحلوة أو حساء البطاطا الحلوة الأرجوانية، يمكنكم القدوم في الصباح. مع ذلك، قد لا تكون بعض الحلويات المميزة، مثل حساء لآلئ التابيوكا مع لحم الخنزير المشوي، وحساء بذور اللوتس، جاهزة في هذا الوقت.

إذا ذهبت متأخرًا في المساء، فقد تكون بعض الحلويات قد نفدت. لذا، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحلويات مميزة مثل لآلئ التابيوكا مع لحم الخنزير المشوي أو بذور اللوتس من مدينة هوي، فتعال في فترة ما بعد الظهر. هذا هو الوقت الأمثل للاستمتاع بجميع الحلويات، بعد أن تكون جاهزة للتقديم.

المطعم محجوز بالكامل دائماً. الصورة: نغوين دات

يقع المطعم في رقم 1، زقاق 29، شارع هونغ فونغ، حي فو هوي، مدينة هوي (مقابل قلعة هوي الإمبراطورية عبر نهر العطور). يمكن للزوار الوصول إلى المطعم بسهولة باستخدام وسائل النقل المختلفة مثل سيارات الأجرة أو الدراجات النارية أو الدراجات الهوائية.

يُعدّ تناول وعاء من حساء الحلوى المنعش واللذيذ خيارًا مثاليًا في طقس مدينة هوي الحار هذا الموسم. ورغم أن المتجر لا يبيع سوى أنواع بسيطة من حساء الحلوى، إلا أنه استطاع أن يكسب قلوب عدد لا يُحصى من روّاده، ليصبح جزءًا لا يتجزأ من المشهد الغذائي للعاصمة القديمة.

نغوين دات

المصدر: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-che-hue-30-nam-khach-xep-hang-chat-kin-hem-nho-1362168.html