دورة تدريبية في مجال المطاعم لموظفي 21 مطعمًا وفندقًا في هوي

نقل الموارد البشرية

قالت السيدة فان ثي ثاو نجوين، رئيسة قسم الموارد البشرية في شركة فنادق كينه ثانه المحدودة: "بعد جائحة كوفيد-19، ازداد طلب العملاء، لكن الموارد البشرية كانت شحيحة. هذا هو الوضع العام لقطاع السياحة في جميع أنحاء البلاد. انتقلت الموارد البشرية من قطاع السياحة إلى قطاعات أخرى. والأكثر أسفًا هم أصحاب الأقدمية. على الرغم من استكمال الكوادر المعينة حاليًا، لا يزال هناك نقص في بعض الوظائف في المطاعم والاستقبال وخدمة الغرف."

صرح ممثل أحد المنتجعات في هوي بأنه قبل الجائحة، كان عدد موظفي المنتجع يصل إلى 150 موظفًا. ومع إعادة فتح السياحة (في عام 2022)، كان التوظيف صعبًا، ولا يزال هناك نقص في حوالي 20 موظفًا. وبسبب نقص الكوادر "الثابتة"، اضطرت الوحدة إلى توظيف موظفين للعمل عند الطلب، وليس بشكل دائم. ومن أبرز الصعوبات الوظائف التي تتطلب نوبات عمل ليلية. ووفقًا للسيدة فان ثي ثانه هونغ، رئيسة قسم الموارد البشرية في فندق سيلك باث جراند هوي، من الصعب جدًا توظيف موظفي استقبال وموظفي مطاعم من الذكور، لأن جميع الفنادق بحاجة إلى موظفين.

تواجه معظم الفنادق والمطاعم صعوبة في استقطاب موظفيها القدامى. والسبب هو تغيير وظائفهم إلى بيئات عمل مستقرة أخرى. وحلل السيد لان قائلاً: "يتطلب العمل في الفنادق نوبات عمل متعددة، بينما يجد بعض الموظفين عند تغيير وظائفهم، والعمل صباحًا والعودة بعد الظهر، راحة أكبر، ومناسبة لتوصيل أطفالهم إلى المدارس، لذا لا يرغبون في العودة إلى وظائف مرتبطة بالسياحة".

وفقًا للسيدة دونغ ثوي تيان، مديرة الموارد البشرية في فندق بارك فيو هوي، بالإضافة إلى انتقال العاملين في قطاع السياحة إلى قطاعات أخرى، هناك أيضًا انتقال للعمال بين المناطق، مرتبط بجاذبية مستويات الدخل. حاليًا، يبلغ متوسط ​​الراتب الابتدائي للموظفين الجدد في دا نانغ حوالي 6-7 ملايين دونج فيتنامي شهريًا، بالإضافة إلى رسوم خدمة تتراوح بين 2 و3 ملايين دونج فيتنامي شهريًا؛ بينما يتراوح الراتب الابتدائي للموظفين في هوي بين 4.5 و5 ملايين دونج فيتنامي شهريًا، مع رسوم خدمة أقل. لهذا السبب، يفضل قسم الموارد البشرية العمل في الوجهات السياحية في دا نانغ وفو كوك...

تُجبر صعوبات توظيف الموظفين الفنادق والمطاعم على توظيف وتدريب الموظفين. العديد من موظفي المطاعم الجدد لم يتلقوا أي تدريب في المطاعم، بل يتلقون تدريبهم في الموقع فقط. تُجري الفنادق والمطاعم التدريب بتوجيه من رؤساء الأقسام، مُقدمةً تدريبًا عمليًا. ورغم أن هذا يُحل المشكلات بشكل فوري، إلا أنه على المدى البعيد، لا تزال هناك حاجة إلى تدريب وتوحيد معايير الفريق.

التركيز على التدريب

وفقًا للسيد دينه مانه ثانغ، نائب رئيس جمعية السياحة الفيتنامية ورئيس جمعية السياحة في مدينة هوي، تُعدّ جودة الخدمات العامل الرئيسي في قطاع السياحة والخدمات، ويُعدّ تدريب الموارد البشرية القضية الأساسية. وفي ظلّ تحديد هوي للسياحة كقطاع اقتصادي رائد، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام لتحسين جودة الموارد البشرية لتلبية متطلبات الخدمات السياحية. وتواصل جمعية السياحة وجمعية الفنادق والوحدات التابعة لها التنسيق مع كلية هوي للسياحة لإطلاق دورات تدريبية منهجية ومهنية لتوحيد معايير العمل.

قال السيد فام با هونغ، مدير كلية هوي للسياحة، إنه لحل مشكلة الموارد البشرية، من الضروري التحقيق والمسح ومراجعة القوى العاملة، وتحديد القيود والضعف والنقائص المهنية لكل قسم بشكل واضح، وبحث الطلب في السوق، والتنبؤ بتنمية السياحة لحساب الحاجة إلى التدريب المركزي والتدريب في الموقع والتطوير المهني وتطوير خطط التوظيف والتدريب لكل منطقة ومنشأة.

من ناحية أخرى، ينبغي تنظيم التدريب وإعادة التدريب والرعاية في إطار نهج قائم على القدرات، وتعزيز المهارات المهنية واللغوية، ومهارات القيادة، وإدارة المخاطر، وثقافة السياحة، والإدارة البيئية، والتنمية المستدامة للأفراد والشركات في هذا القطاع. ولا سيما تدريب القوى العاملة الجديدة، والعمال الذين يغيرون وظائفهم، والعمال الذين لم يستوفوا معايير المهارات المهنية. بالإضافة إلى التدريب، تحتاج الوحدات أيضًا إلى سياسات أفضل للاحتفاظ بالكفاءات العالية. فبيئة العمل الجيدة وسياسات الدخل الجذابة من شأنها أن تُهيئ ظروفًا تُشعر العمال بالأمان والاستقرار في وظائفهم.

المقال والصور: هوو فوك

المصدر: https://huengaynay.vn/du-lich/quan-tam-nguon-nhan-luc-khach-san-nha-hang-154427.html