يحظى جيلي الأعشاب المصنوع منزلياً بشعبية كبيرة لأنه لذيذ ومنعش، ويساعد على تبريد الجسم وتحسين الصحة العامة.

تبحث ثو هواي، الشابة المولودة عام ٢٠٠٢ في حي فوك فينه (مقاطعة ثوان هوا)، عن أوراق نبات سونغ سام لصنع الجيلي. تقول هواي: "كنتُ في السابق أُفضل المشروبات الصيفية المنعشة التي تُوصف بأنها "صحية" و"عصرية". أي أنها كانت تُفضل أن تكون مفيدة للصحة وعصرية في آنٍ واحد. مع مرور الوقت، تغيرت تفضيلاتي لأنني أدركت أن الأهم هو أن يُناسب المشروب الطقس، وحالتي الصحية، وذوقي، وميزانيتي."

أجرت هواي هذا العام تجارب عديدة حتى توصلت إلى الوصفة المثالية لتحضير جيلي الأعشاب المنعش. وقالت الفتاة من جيل زد: "هذا الصيف، يزداد الطلب على الجيلي المنعش المصنوع منزلياً لأنه مصنوع من مكونات طبيعية، ومفيد للصحة، وآمن، وخالٍ من المواد الحافظة. ويُعد الجيلي المصنوع من أوراق عشب الهلام الأكثر شيوعاً."

بحسب هواي، فإنّ تحضير الجيلي من هذه الأوراق بسيط للغاية. ما عليك سوى خلط الأوراق في الخلاط، ثم عصرها وتصفيتها حتى يتماسك سائل الجيلي. وأضافت هواي: "بما أنّه مصنوع من أوراق طبيعية، فإنّ الجيلي منعش ومغذٍّ وآمن. يمكنك أيضاً إضافة السكر وحليب جوز الهند حسب رغبتك، لتستمتع بحلوى لذيذة ومنعشة وصحية دون القلق بشأن زيادة الوزن".

بأيديهم الماهرة، يُظهر الشباب براعتهم في صنع ليس فقط الجيلي، بل أيضاً العديد من مشروبات الصيف الأخرى مثل شاي الحليب، وعصائر الفاكهة، وشاي الفواكه. وبفضل حيلتهم، تُشكّل هذه المنتجات الصيفية المنعشة المصنوعة يدوياً مصدراً هاماً للدخل للكثيرين. على سبيل المثال، لا تكتفي ثو هواي باستخدامها في المنزل، بل تبيع أيضاً جيلي الأعشاب المصنوع منزلياً عبر الإنترنت. على مدار الأسبوعين الماضيين، تلقت طلبات شبه يومية، مما وفّر لها دخلاً إضافياً يتراوح بين 100 و120 ألف دونغ فيتنامي يومياً.

وجدت هوانغ ثي هين، الشابة العشرينية من بلدة فينه هونغ (مقاطعة فو لوك)، شغفها أيضاً في مجال المشروبات الصيفية المصنوعة يدوياً، فافتتحت متجراً للمشروبات. في صيف عام ٢٠٢٤، بدأت هين ببيع مشروبات الجيلي المنعشة محلية الصنع عبر فيسبوك. ومع مرور الوقت، استكشفت هوانغ ثي هين الاتجاهات الجديدة واستوعبتها بسرعة لتلبية طلب الزبائن على تجارب فريدة، مما أتاح لها فرصاً تجارية جديدة.

قال هين: "في عام 2024، فضّل الشباب شاي الليمون المُحضّر يدويًا، وشاي القشطة، وشاي الحليب المُقدّم في أباريق فخارية. هذا الصيف، بالإضافة إلى هذه المشروبات، يشهد شاي المانغوستين، وشاي فاكهة الباشن، وأنواع مختلفة من شاي وجيلي الفواكه الاستوائية رواجًا كبيرًا على منصتي تيك توك وفيسبوك. لذلك، عليّ أن أتعلم وأبتكر باستمرار للحفاظ على جودة منتجاتنا المنعشة الحالية، مع إضافة مشروبات عصرية ليختار منها الزبائن."

بحسب هين، مع اقتراب فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يزداد الطلب على الأطعمة والمشروبات المنعشة. ورغم سرعة استيعابها للاتجاهات، فإن الأمر بالنسبة لهذه الشابة في العشرينات من عمرها لا يقتصر على مجرد اتباعها؛ ففي نهاية المطاف، يكمن سرّ عودة الزبائن في التزامها بالجودة والمذاق.

"أحرص دائمًا على اختيار مكوناتي بعناية فائقة لضمان الجودة والمذاق الأمثل. هدفي هو أن يكون كل مشروب وحلوى جيلي مطابقًا لمعايير الطعام المنزلي، مع ضمان سلامة الغذاء ونظافته"، هكذا صرّحت هين. وبفضل ذلك، ورغم حداثة افتتاح متجرها، فقد لاقى رواجًا كبيرًا بين الزبائن، وزاد دخلها بشكل ملحوظ، وأصبح أكثر استقرارًا.

النص والصور: ماي ​​هوي

المصدر: https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html