عازمًا على الاحتفاظ بـ "الهدية الملكية"، حصد المزارع العجوز اللونجان الذي كان أغلى بعشر مرات.

(دان تري) - أمضى المزارع العجوز نصف حياته في الحفاظ على صنف لونجان العريق الذي اختير يومًا ما "لتقديمه للملك". من الشجرة الأم، قام بتكاثرها، وحسّن التربة، ووزّع السماد العضوي بنفسه، وطوّر صنف لونجان مميزًا يُباع بعشرة أضعاف سعره الأصلي.

عازمًا على الاحتفاظ بـ "الهدية الملكية"، حصد المزارع العجوز لونجانًا كان ثمنه أغلى بعشر مرات ( فيديو : مجموعة المراسلين).

في هذه الأيام، أصبحت أرض فو هيين مليئة برائحة اللونجان.

أثناء شق طريقه عبر الطريق الترابي بين أغصان شجر اللونجان الخضراء في حديقته، رفع الرجل بوي شوان تام البالغ من العمر 70 عامًا بلطف عناقيد الفاكهة بيديه، بينما كانت عيناه تراقبان باهتمام.

تشير القشرة السميكة للليتشي، المغطاة بطبقة رقيقة من المسحوق الأبيض مثل الصقيع، إلى أن موسم الفاكهة الوفير يتشكل.

بدأ هذا الموسم للتو بتكوين اللب. بعد شهر تقريبًا، ستكون عناقيد اللونجان كبيرة، ذات لب كثيف وحلو. سيكون حصاد هذا العام وفيرًا،" قال، متنبئًا ومتفائلًا في آنٍ واحد.

في قرية ني تشاو (بلدية تان هونغ، هونغ ين )، يُعرف السيد بوي شوان تام بأنه الشخص الذي قضى كل حياته تقريبًا مرتبطًا بتنوع لونجان القديم.

إنه ليس مجرد مزارع لونجان، بل هو أيضًا شخص يحافظ بهدوء على أشجار اللونجان التقليدية - وهو صنف لونجان تم تقديمه ذات مرة إلى الملك في سياق تحول العديد من الأسر إلى زراعة أصناف جديدة ذات غلة أعلى.

ليس من السهل الحفاظ على الصنف القديم، لأن الشجرة تُنتج ثمارًا قليلة وقشرتها قبيحة، وإذا فُقدت، فسيكون من الصعب جدًا استعادتها. أزرعها حتى لا تنكسر جذورها، ولكي تعرف الأجيال القادمة ماهية لونجان فو هين الحقيقية، كما قال السيد تام.

بدمجه الخبرة التقليدية مع أساليب الزراعة الحديثة، حسّن إنتاجية وجودة صنف اللونجان القديم. من أشجارٍ كانت تبدو ذات قيمةٍ عاطفيةٍ فحسب، تُنتج حديقة السيد تام للونجان الآن ثمارًا منتظمة، ولحمًا كثيفًا، وحلاوةً عميقةً ورائحةً زكية، خاصةً وأن قيمتها أعلى بكثير من صنف اللونجان الشائع في السوق.

السيد بوي شوان تام هو ممثل نموذجي لطبقة مزارعي لونجان هونغ ين، الذين اختاروا الحفاظ والتطوير من خلال الابتكار.

في عام ١٩٧٧، بعد تخرجه من المدرسة الثانوية مباشرةً، ترك الشاب بوي شوان تام الكتابة والتحق بالجيش. قاتل في كمبوديا، ثم توجه إلى الحدود الشمالية في أشد أوقات الحرب ضراوةً عام ١٩٧٩.

بعد عودته من الحرب، قام بالتدريس في مدرسة ضباط القيادة الهندسية، ثم عاد إلى مسقط رأسه ليعمل أمينًا للحزب في قرية ني تشاو لمدة 15 عامًا.

"أتذكر دائمًا أشجار اللونجان في مسقط رأسي. لقد زرت أماكن عديدة، لكن أشجار اللونجان في مسقط رأسي وحدها لها نكهة خاصة"، شارك السيد تام.

بعد تركه الجيش، بدأ يجرب حظه في الزراعة. في ذلك الوقت، لم يكن اللونجان محصولًا شائعًا، ولم تكن قيمته الاقتصادية عالية. اختار صنف البرتقال "كانه"، وهو شجرة فاكهة رائجة آنذاك. درس زراعة البرتقال لمدة عامين، مسجلًا بدقة عمليات التفريع، وقص الماء، والتسميد لتحفيز الإزهار.

لكن تربة ني تشاو لم تكن مناسبة. فالأرض المنخفضة، التي تحتفظ بالماء، جعلت جذور البرتقال تتعفن بسهولة، ونمو الأشجار ضعيفًا، وفقد الثمار لونها، وباتت أجزاؤها باهتة. بعد عدة محاصيل خاسرة، تقبّل الفشل.

لكن بدلاً من الاستسلام، استخدم المعرفة التي تعلمها لتحسين التربة، والتغلب على الرطوبة، ورفع الأسِرَّة، ومعالجة المياه الجوفية، وخلق بيئة أفضل لأشجار الفاكهة المعمرة.

كانت تلك التجارب الفاشلة هي التي شكلت الأساس لرحلة الحفاظ على تنوع اللونجان القديم وتعزيزه في وقت لاحق.

قال: "الزراعة كالجندي: لا تيأس. إن فشلت في مجال، يمكنك التعلم منه وتطبيقه في مجال آخر".

بعد تجديد الحديقة، تحول إلى زراعة اللونجان.

اشترى المقاول صف أشجار اللونجان المزروعة على طول السد. كانت معظمها من أصناف اللونجان الشائعة، باستثناء شجرة واحدة مميزة: ثمارها صغيرة، لحمها سميك، بذورها صغيرة، عطرة وحلوة. كان هذا الصنف النادر من اللونجان مطلوبًا من قِبل الذواقة كهدايا.

أخذ بذورًا من شجرة اللونجان تلك وزرعها في حديقته، ولكن من بين مئات الشتلات، احتفظت شجرة واحدة فقط بنفس جودة الشجرة الأم، التي كان عمرها عدة مئات من السنين.

لذلك، احتفظ به كسلالة، ونشره بطريقة التطعيم التقليدية، وأطلق عليه اسم "بوي تام أولد لونجان"، لتذكر أصله وللتأكيد على خصائص جودته الفريدة.

بينما يتنافس الجميع لإظهار إنتاجهم الذي يصل إلى عشرات الأطنان ومئات الأطنان، اختار بهدوء اتجاهًا مختلفًا: فالزراعة لا تتطلب الكثير، فقط الجودة.

كان السوق آنذاك يهتم بالكمية فقط، ولم يكن أحد يهتم بالجودة. تفاخر السيدان "أ" و"ب" بإنتاج عشرة أطنان فقط هذا العام، بينما كان سعر الكيلو الواحد أقل من 15,000 دونج.

في غضون ذلك، يُمكن أن يصل سعر بيع صنف اللونجان الذي أصنعه إلى ١٢٠ ألف دونج للكيلوغرام في بعض السنوات. لذا، يُعادل طن واحد من اللونجان الذي أصنعه ثمانية أطنان من لونجان الآخرين. إنه خفيف، ولا يُسبب ألمًا للكتفين، وذو قيمة عالية،" هذا ما قاله الرجل ذو الشعر الرمادي بصراحة.

وأضاف السيد تام: "الآن لم يعد السوق بحاجة إلى الكثير، بل يحتاج إلى طعام جيد. مهما كان ما تأكله، فلا بد أن يكون ثمنه مناسبًا."

انبعثت رائحة عفن في نسيم الحديقة. لم تكن رائحة سماد كيميائي، بل رائحة قوية ورطبة لسمك الأنشوجة المروي حديثًا، ممزوجة بحبوب الذرة وفول الصويا غير المقشرة التي تجف تحت القماش المشمع.

قال السيد تام "الرائحة ليست قوية جدًا اليوم بسبب المطر"، ثم انحنى لإزالة القماش المشمع ليتمكن المراسل من رؤيته عن كثب.

في وسط الفناء، تُسمّد الذرة والفاصولياء بنسبة ٣:١. يجب تجفيف حبات الذرة في الشمس حتى تصبح مقرمشة بما يكفي لطحنها. يُشترى فول الصويا الخالي من الزيت، ويُطحن، ويُخلط بالفوسفات، ويُرش بالجير، ويُسمّد لمدة ستة أشهر بالضبط لإنتاج السماد الذي يُطلق عليه "سيد الأسمدة".

يتم تربية الأسماك في برك منزلية، ثم يتم تصفية الجزء الصغير منها ونقعه لصنع السماد، وخلطه بمكونات عضوية عالية الجودة.

إن اختيار طريق مختلف عن الجميع من تنوع النباتات إلى طريق الرعاية، والنجاح الحالي للمزارع القديم ليس بالأمر السهل بالطبع.

في السنوات الأولى للحفاظ على صنف اللونجان القديم، زرعه السيد تام بدافع الغريزة والذاكرة. لم تكن الحديقة تضم سوى بضع عشرات من الأشجار، وكانت الثمار غير متساوية، وكان المحصول منخفضًا، وكان التجار يفرضون انخفاضًا على سعرها. لكنه كان مصممًا على عدم إتلافها. قال: "أعتقد أنه إذا اختيرت هذه الشجرة لتقديمها للملك، فلا بد من وجود سبب لذلك. مهمتي هي إيجاد قيمتها الحقيقية".

بدأ المخضرم أيضًا بتغيير أساليب زراعته عندما شعر أن الفاكهة التي زرعها طوال حياته لم تعد تتمتع بنفس الطعم الحلو. كان لونجان فاترًا، وتشققت قشرته عند هطول المطر، وتذبذبت جودته بشكل لا يمكن السيطرة عليه.

عندما بدأ العمل، كانت رائحة السماد قوية لدرجة أن زوجته وأطفاله لم يجرؤوا على الاقتراب منه. يتذكر السيد تام: "كان الآخرون يطعمونهم سمادًا نظيفًا، لكنني تركت ورائي كومة من الفاصولياء المخمرة والذرة والأنشوجة التي أفسدت الفناء بأكمله".

لتقليل الرائحة، نقع سماد الفوسفات، وحركه جيدًا، ثم غطى فوهة السماد بكيس بلاستيكي، وطلى قاعه بالطين، وغطى المنطقة المحيطة به بالتراب. استمرّ سماد السماد ستة أشهر بالضبط. لاحقًا، اشترى دواءً بيولوجيًا لإزالة الروائح الكريهة، وحركه مرارًا وتكرارًا حتى انخفضت الرائحة إلى ثلاثة أجزاء.

ضحك قائلًا: "في ذلك الوقت، كان الناس يستخدمون الأسمدة الكيماوية فقط. NPK دونغ تشاو، فييت نات. أما الأسمدة العضوية فكانت مجرد سماد، ولم يكن أحد يفكر في الفاصوليا أو الذرة."

فيما يتعلق بالأسمدة، يخشى الكثيرون من الأسمدة العضوية ظنًا منها أنها باهظة الثمن. أما السيد تام، فيرى عكس ذلك.

"تستهلك شجرة اللونجان حوالي كيلوغرامين فقط من السماد الذي أخلطه بنفسي، والذي يكلف حوالي 52,000 دونج فيتنامي. أما إذا استخدمتُ سماد NPK Viet Nhat، الذي يكلف 18,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، فسأضطر إلى إطعامها 3 كيلوغرامات، والثمار ليست لذيذة"، هذا ما حللّه المزارع.

أجرى بحثه بنفسه، ثم حضر جميع دورات النقل الفني، من مستوى البلدية إلى مستوى الوزارة. حضر جميع المحاضرات، ولم يفوّت أيًا منها. وخلافًا للكثيرين ممن "يحضرون المحاضرات لمجرد الحضور"، أحضر دفترًا وقلمًا، ودوّن كل التفاصيل. قال: "دوّن كل ما يثير اهتمامك، دوّنه حتى تتذكر القيام به".

لم يكن تعلم النظريات كافيًا، فتدرب بالذهاب إلى التجارب الميدانية. قبل الحصاد بنصف شهر تقريبًا، عندما بدأت الحديقة تُثمر، ارتدى هذا المزارع قبعته وذهب إلى الحقل ظهرًا، مُعاينًا كل حديقة على حدة. بالنسبة للحدائق الجميلة، دوّن: اسم المالك، وطريقة التقليم، والسماد، ووقت المعالجة. أما الحدائق القبيحة، فدوّن أيضًا: لماذا كانت الأوراق بنية، ولماذا كانت الثمار صغيرة، وهل كان المالك مُجتهدًا، وهل طبّق أي تقنيات؟

كانت هناك أوقات كان يخرج فيها غالبًا إلى الحديقة في منتصف الليل، مستخدمًا مصباحًا يدويًا لتسليط الضوء على كل شجرة لونجان، مستمعًا إلى صوت "تنفس الشجرة"، والشعور بالرطوبة، وصوت الأوراق، ورائحة الجذور لتقييم صحة كل شجرة.

هكذا أراقب التغيرات في الحديقة مع مرور الوقت. النباتات لا تتكلم، لكن إذا تحليتَ بالصبر الكافي، فستفهم احتياجاتها،" ضحك.

كانت الفترة الأولى هي الأصعب. في بعض السنوات، أثمرت الأشجار، وفي بعضها الآخر لم يُثمر. تساءل مرارًا: "هل هذا الصنف نقي؟ هل التربة مناسبة؟ هل ستنجح زراعة الأشجار بطريقة جديدة؟"، هكذا تذكر مبتسمًا.

بعد جهود دؤوبة، لم تُخيب الشجرة الآمال. وجد السيد بوي شوان تام الصيغة المثالية لإكثار وتطوير صنف اللونجان الثمين. إنها مزيج من الخبرة الميدانية والعلم المنهجي.

وأكد قائلاً: "كل شيء يتطلب الخبرة، لكن العلم هو الأساس. الخبرة الداعمة للعلم هي القمة".

يُطبّق المزارعون تعاليم أجدادنا التقليدية: "أغصان لونغان كأغصان الكاسترد، وأغصان التوت كأغصان الجاك فروت". أي أنه للحصول على لونغان لذيذ، يجب إعطاء الأولوية لأغصان الكاسترد - الأغصان الرئيسية القوية. النسبة المثالية هي الاحتفاظ بثلاثة أجزاء من أغصان الكاسترد، مع ترك جزء واحد فقط من الغصن العلوي.

قال السيد تام: "كثرة الأغصان تُشكّل مظلةً تحجب الشمس، والثمار داخلها لا تصلها أشعة الشمس، وطعمها باهت. يجب اختيار الأغصان بعناية لتنمو الشجرة بشكل متساوٍ".

لكن التجربة لم تكتفِ بالتجربة، بل بدأ المزارع البحث في منتجات بيولوجية نانوية فضية وتطبيقها، وهي تقنية جديدة أوصت بها معاهد البحث لتحل محل الأدوية الكيميائية.

بعد تكوين الثمار، أرشّها دوريًا كل ٢٠ يومًا إلى شهر. يُشكّل المنتج غشاءً بيولوجيًا حول عنقود الثمار، مانعًا دخول الآفات. لونجان مشرق وجميل، دون الحاجة إلى قطرة مبيد، كما أوضح السيد تام.

أجرى السيد تام تجربةً: سُمِّدت شجرةٌ واحدةٌ بطريقةٍ غير عضويةٍ تمامًا، وشجرةٌ أخرى بمزيجٍ من الأسمدة، وشجرةٌ ثالثةٌ عضويًا فقط. ونتيجةً لذلك، أثمرت الشجرةُ التي تغذَّت على الأسمدة العضوية لفترةٍ أطول، وكانت نكهتها أقوى، وقشرتها أكثر سمكًا، ولم تتشقق تحت المطر.

يستطيع الزبائن الذين يأتون لتناول الطعام تمييز النباتات العضوية فورًا. تتميز الفاكهة بنكهة عطرية تدوم طويلًا. أما الفواكه غير العضوية، فحامضة وباهتة الطعم، وتفسد بسرعة. ومنذ ذلك الحين، لم أعتمد إلا على الأسمدة العضوية، كما قال السيد تام.

اتبع السيد تام لزيارة "ممتلكاته" التي رعاها لأكثر من ثلاثة عقود، وستشاهد أشجار اللونجان ممتدة على طول الحديقة في مرحلة تكوين الثمار. أوراقها خضراء يانعة، والريح تُصدر حفيفًا كصوت تنفس الأرض المستمر.

تحت مظلة الأشجار العريضة، تنمو عناقيد كثيفة من ثمار اللونجان، مستديرة وسميكة. تُثبّت الأغصان المثمرة بقطعة قماش على إطار من الخيزران لمنعها من الكسر.

أثناء سيره، أخرج هاتفه ليعرض صورة قديمة: "في العام الماضي، كانت هناك حزمة من الأشجار وزنها 3.7 كجم. اضطررتُ لربطها بحبل وإلا لكان الغصن بأكمله قد انكسر"، قال السيد تام بنبرة فخر.

في يونيو 2022، في مسابقة "شجرة اللونجان من الخط الأول" التي نظمتها اللجنة الشعبية لمقاطعة هونغ ين، تم اختيار شجرة اللونجان القديمة لعائلته كواحدة من الأشجار النموذجية من الخط الأول.

تتميز الفاكهة بجودة موحدة وقدرة عالية على التكاثر ونمو مستقر.

في كل موسم فاكهة، تُباع ثمار لونجان السيد تام القديمة وهي لا تزال خضراء. سعر البيع في الحديقة ثابت عند 80,000-120,000 دونج للكيلوغرام، وهو سعر أعلى بكثير من سعر الصنف العادي. قال: "الزبائن الذين يأتون إلى الحديقة ويأكلون هذه الفاكهة سيتذكرونها للأبد. بعد الأكل، يتصلون بعائلاتهم لطلب المزيد".

لم تكن رحلة الحفاظ على هذا التخصص الملكي وتطويره رحلةً فردية. فقد قررت ابنة السيد تام، السيدة بوي ثي هونغ، أن تحذو حذو والدها. وأسس الأب وابنته معًا جمعية فو هين لونغان التعاونية.

تهدف التعاونية إلى تطوير منتجات لونجان الراقية للهدايا.

عند إطلاق المشروع في منتصف عام ٢٠٢٢، لم تشارك سوى ٩ أسر. وبعد عام، ارتفع العدد إلى ٢٨ أسرة. وتم تكرار صنف اللونجان المميز على نطاق واسع، وتم تحويل ٩٥٪ من مساحة منزل عائلته إلى صنف الساق القديم، وتبعته العديد من الأسر.

لا يقتصر عمله على الزراعة فحسب، بل يُنظّم الإنتاج أيضًا. بصفته أمينًا للحزب في التعاونية، لديه مبدأ واضح: "إذا لم تُنفّذ التقنية بشكل صحيح، فلن تُشتري التعاونية". بالنسبة له، الدقة ليست مطلبًا فنيًا فحسب، بل هي أيضًا مسؤولية تجاه الأرض التي غذّت القرية بأكملها لأجيال.

وفقًا للسيد نجوين فان ترانج، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة هونغ ين، تُعدّ هونغ ين منطقة رئيسية لزراعة اللونجان في الشمال، بمساحة تبلغ حوالي 5000 هكتار، ويتراوح إنتاجها السنوي بين 40,000 و50,000 طن. لونجان هونغ ين ليس صنفًا منفصلًا، بل علامة تجارية تضم 45 نوعًا ثمينًا من اللونجان، تم اختيارها وحفظها وإنتاجها. من بينها صنفان متخصصان: لونجان السكر الصخري ولونجان اللحم القديم.

في السابق، كانت معظم مساحة زراعة اللونجان في المقاطعة عبارة عن حدائق لونجان مختلطة (تضم العديد من الأصناف)، إذ كان الناس يستخدمون بشكل رئيسي الأصناف المختلطة المزروعة بالبذور. ومنذ عام ١٩٩٨، ومن خلال عملية تطوير الإنتاج، اختارت المقاطعة عددًا من أصناف اللونجان ذات الإنتاجية والجودة العالية لإنتاجها.

كما لعب تحسين طرق الإكثار خلال هذه الفترة باستخدام الشتلات المزروعة من البذور عن طريق طرق مثل الترقيد والتطعيم دورًا مهمًا في تحسين مناطق اللونجان المختلطة في المقاطعة بالإضافة إلى ضمان مصادر البذور الجيدة بشكل استباقي لتلبية الحاجة إلى التحول من زراعة الأرز والذرة والفاصوليا (على الأراضي الرسوبية) إلى زراعة اللونجان.

المحتوى: هاي ين، مينه نهات

الصورة: كوانغ ترونغ

فيديو: هاي ين، دو نغوك لو

التصميم: ثوي تيان

15 أغسطس 2025 - 07:53

المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm