أخطاء عند استخدام ورق الألمنيوم تسبب الحرائق والانفجارات في الأسرة

رقائق الألومنيوم مصنوعة من ألومنيوم عالي النقاء، ويُستخدم غالبًا لحفظ وتغليف الطعام أثناء الشواء على الموقد. ولأن رقائق الألومنيوم مقاومة للماء والضوء والهواء، فإنها تمنع الروائح، وتحافظ على رطوبة الطعام ودفئه، وتمنع تسرب الدهون والماء أثناء الطهي.

مع ذلك، ليست كل الأطعمة صالحة للحفظ في ورق القصدير. كما أن استخدام ورق القصدير في بعض أجهزة المطبخ يُشكل خطر نشوب حريق وانفجار، وهو أمر ضار بالصحة.

وضع ورق الألمنيوم في الميكروويف

يعتقد الكثيرون أن استخدام ورق الألومنيوم في الميكروويف يُسهّل التنظيف ويُقلّل من فقدان العناصر الغذائية بفضل تغليف الطعام. لكن هذا اعتقاد خاطئ.

رقائق الألومنيوم مصنوعة من المعدن، لذا يُنصح بعدم استخدامها مباشرةً للخبز في الميكروويف. أثناء الطهي، يُشتت الألومنيوم الموجود في الرقاقة الموجات الكهرومغناطيسية، مما يُعيق طهي الطعام ويُلحق الضرر بالفرن.

توضيح

على وجه الخصوص، فإن استخدام ورق الألمنيوم مع فرن الميكروويف يمكن أن يسد فتحات التهوية بسهولة، مما يتسبب في ارتفاع درجة الحرارة، ولا يمكن للميكروويف اختراقها، مما يخلق شرارات يمكن أن تتسبب بسهولة في احتراق الفرن.

إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام ورق الألمنيوم في الميكروويف، فتأكد من استخدام ورق ألمنيوم جديد ذي سطح أملس، خالٍ من التجاعيد والتمزقات وتغير اللون. قد يُسبب ورق الألمنيوم المتجعد قوسًا كهربائيًا وشرارات عند استخدامه في الميكروويف.

عند استخدام ورق الألمنيوم في الميكروويف، استخدم كمية قليلة فقط بحيث لا تتجاوز ربع سطح الطعام. مع ذلك، تجنب وضع ورق الألمنيوم بالقرب من جدار الفرن لتجنب الاحتراق. يجب ألا يغطي ورق الألمنيوم الموجود في الميكروويف أو يلامس رف الجهاز أو القرص الدوار.

إذا كان الميكروويف الخاص بك يحتوي على أرفف معدنية أو طاولة دوارة معدنية، فلا تستخدم أبدًا حاويات من رقائق الألومنيوم لتخزين الطعام.

إن عدم اتباع تعليمات السلامة المذكورة أعلاه قد يؤدي إلى مخاطر مثل عدم تسخين الطعام بسبب أشعة الميكروويف العاكسة للرقائق، أو عدم وصول الحرارة إلى الطعام، أو نشوب حريق أو انفجار، أو الاستخدام غير الآمن، أو حتى تلف معدات المطبخ.

بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي للمستخدمين وضع الأكياس الورقية أو البلاستيكية أو الصحف في الميكروويف أبدًا لأنها قد تطلق غازات سامة أو تشتعل تحت درجات الحرارة العالية في الفرن.

استخدم ورق الألمنيوم مع الأطعمة الحمضية

أشار الخبير كاي تشنغ ليانغ من جمعية التغذية التايوانية (الصين) على موقع HK01 الإلكتروني إلى أن بعض الأطعمة لا تصلح للاستخدام مع ورق الألومنيوم. وخاصةً الأطعمة الحمضية مثل: الليمون، والطماطم، والأطعمة أو التوابل التي تحتوي على الكحول...

إذا استُخدم ورق الألمنيوم مع الأطعمة المذكورة أعلاه، فإن حموضته ستؤدي إلى تآكل ورق الألمنيوم وإذابة أيوناته أثناء عملية التسخين. وهذا لا يؤثر فقط على نكهة الطبق، بل سيكون سامًا للجسم أيضًا. فعندما يمتص الجسم الألمنيوم عبر الطعام، لا يمكن هضمه، ويتراكم في أجزاء الجسم مثل الكبد والكلى والعظام وأنسجة المخ.

قد يعاني الأشخاص المعرضون للألمنيوم من آلام في المعدة أو تعب. يؤثر على الجهاز العصبي. قد يعاني مرضى الزهايمر والاكتئاب الذين يتعرضون له من فقدان الذاكرة والقلق والربو...

توضيح

استخدم ورق الألمنيوم لتغليف بقايا الطعام.

بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على صلصات أو تُحضّر في ورق قصدير، يُفضّل معظم الناس تركها في ورق القصدير وحفظها في الثلاجة لحفظها. هذه العادة مريحة، إذ لا يتسرب الماء منها، ويسهل إخراجها للاستمتاع بها ساخنة.

ومع ذلك، فإن عملية تغليف بقايا الطعام بورق القصدير تخلق ظروفًا مناسبة لنمو البكتيريا وتشكل خطر التسمم.

عند ترك وجبة ساخنة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، تنمو البكتيريا بسرعة. كما أن استخدام ورق القصدير لتغليف الطعام يُشكل خطرًا مماثلًا، لأنه لا يعزل الطعام تمامًا عن الهواء.

لذلك، بالنسبة لبقايا الطعام، يجب على العائلات الانتظار حتى تبرد الأطعمة بشكل كامل، ثم تخزينها في وعاء محكم الغلق ووضعها في الثلاجة.

المصدر: https://giadinhonline.vn/nguy-co-chay-no-trong-gia-dinh-do-3-sai-lam-khi-dung-giay-bac-d199598.html