في الصباح، ذهب الناس في منطقة ين باي إلى الغابة لقطع براعم الخيزران، وهو نوع من "الخضروات البرية"، قبل أن يصلوا إلى السوق كانوا قد رحلوا جميعًا.

براعم الخيزران هي براعم صغيرة من شجرة السات، تنمو في الجبال العالية في المقاطعات الجبلية الشمالية، ولكن براعم الخيزران ليست لذيذة في كل مكان كما هو الحال في ين باي.

في السابق، كانت براعم الخيزران تنمو بشكل طبيعي بشكل أساسي، لذلك لم يكن حصاد براعم الخيزران كثيرًا. ولكن الآن، بعد أن أدركوا الفوائد الاقتصادية من براعم الخيزران، إلى جانب الدعم من السلطات المحلية والإدارات والفروع، غيّر سكان المرتفعات في منطقة ترام تاو (مقاطعة ين باي) تصورهم تدريجياً.

يخطط المزارعون بشكل استباقي لمناطق الزراعة ويعززون المعالجة العميقة لزيادة الأرباح وتنويع المنتجات من براعم الخيزران.

حاليًا، تمتلك منطقة ترام تاو بأكملها ما يقرب من 150 هكتارًا من براعم الخيزران (زيادة قدرها 26 هكتارًا مقارنة بعام 2023)، وتتركز أكبر مساحة منها في البلديات: توك دان، وبان كونغ، وهات لو، وزا هو ذات الإنتاجية العالية. بلغت 47 قنطاراً للهكتار، وبلغ الإنتاج 682.000 ألف طن.

وقال السيد لو فان دونج - مسؤول الإرشاد الزراعي في بلدية زا هو: "إدراكًا للكفاءة الاقتصادية لبراعم الخيزران، بالإضافة إلى المناطق الموجودة مسبقًا، قامت العديد من الأسر في البلدية بتربية وتطوير هذا النبات المحلي. كما يتم أيضًا دعم الأشخاص وتوجيههم بشكل منتظم من قبل الموظفين الزراعيين بشأن تقنيات زراعة براعم الخيزران والعناية بها واستغلالها. حتى الآن، تمتلك البلدية بأكملها 13 هكتارًا من مساحة زراعة براعم الخيزران، منها مساحة الزراعة الجديدة أكثر من 7 هكتارات. ويقوم الناس في القرية بتوسيع مساحة الزراعة في بعض المناطق الملائمة."

قامت عائلة السيد جيانج آه هانج (قرية سانغ باو، بلدة زا هو، منطقة ترام تاو، مقاطعة ين باي) بزراعة براعم الخيزران منذ عام 2019. وحتى الآن، بدأت تلة براعم الخيزران الخاصة بالعائلة في الحصاد.

وقال السيد هانغ إن شجرة النسغ مناسبة لمناخ المرتفعات، لذا فهي سهلة النمو وتكاد تكون خالية من الآفات والأمراض. براعم الخيزران لها سيقان صغيرة ومستقيمة، براعم الخيزران أكبر قليلاً من إبهام الشخص البالغ، ومغطاة بقشرة صلبة وسميكة.

"تزدهر براعم الشوارع فقط من مارس إلى مايو، وبالتالي فإن السعر في بداية الموسم مرتفع جدًا، من 3 دونج فيتنامي - 5 دونج فيتنامي / كجم في القشرة وينخفض ​​تدريجيًا خلال الموسم الرئيسي، وتتراوح الأسعار من 70.000 - 80.000 دونج فيتنامي / كجم. . جلبت براعم الخيزران لعائلتي مصدر دخل مستقرًا إلى حد ما. في كل عام، تكسب الأسرة ما يقرب من 25.000 مليون دونج فيتنامي من براعم الخيزران دون أي تكاليف استثمار أو تسميد تقريبًا" - شارك السيد هانج.

هذا هو موسم قطف براعم الخيزران في الخريف، لذلك ليس من الصعب رؤية الناس يحملون سلالًا إلى أعلى الجبل لقطف براعم الخيزران. بعد قطفها، يقوم الناس بربط براعم الخيزران في حزم صغيرة لبيعها للتجار أو أخذها إلى السوق لبيعها. 

تُستخدم معظم براعم الخيزران المحصودة كغذاء طازج ويفضلها المستهلكون لأنها حلوة ومقرمشة وعطرة ولذيذة وتضمن سلامة الغذاء. يمكن معالجة براعم الخيزران في العديد من الأطباق مثل: براعم الخيزران المسلوقة، براعم الخيزران المشوية، براعم الخيزران المطهوة ببطء مع الأضلاع، براعم الخيزران المقلية مع الثوم...

علاوة على ذلك، ولتلبية احتياجات العودة كهدايا للسياح، يتم أيضًا تقشير براعم الخيزران وغسلها وتجفيفها ووضعها في أكياس مفرغة من الهواء.

خلال الفترة الماضية، قامت إدارة الزراعة في منطقة ترام تاو بتوجيه الناس إلى تقنيات زراعة براعم الخيزران بحيث تنمو براعم الخيزران بشكل متساوٍ ولها إنتاجية أعلى، مثل تقنيات التسميد وكميات الأسمدة السنوية، وتقنيات الرعاية. يتبع كل دورة كيفية الوقاية من بعض أنواع الآفات...

قال السيد دانغ تيان دونج - نائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة ترام تاو، إن أشجار النسغ منتشرة على نطاق واسع جدًا في الجبال، وغالبًا ما تنمو ممزوجة بالشجيرات. وإذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح، فيمكن أن تصبح غابات وغابات. للإنتاج العالي. 

من أجل تحسين إنتاجية حصاد براعم الخيزران بعد الدورات، من الضروري تعزيز الإدارة العلمية والرعاية، وعدم السماح للماشية بإتلافها، وعدم الحصاد جيدًا... في المتوسط، يمكن أن ينتج كل هكتار من براعم الخيزران 6-8 طن من براعم الخيزران / هكتار / سنة إذا تم الاعتناء بها جيدًا.

حاليًا، تواصل منطقة ترام تاو نشر وتعبئة الناس لرفع مستوى الوعي بحماية مورد منتجات الغابات هذا واستغلاله بشكل فعال. 

وفي الوقت نفسه، تشجع المنطقة أيضًا الناس على توسيع مساحة زراعة براعم الخيزران على أراضي الغابات، وبالتالي المساعدة في تخضير الأراضي الجرداء والتلال العارية، ومنع التآكل والانهيارات الأرضية، وتحسين تغطية الغابات، بينما تساعد الناس على زيادة دخلهم. وتحسين حياتهم.