قامت مجموعة التفتيش وما بعد التفتيش التابعة لإدارة الصناعة والتجارة في مدينة كان ثو بفحص تطبيق سلامة الأغذية في سوبر ماركت LOTTE Mart Can Tho.
الجودة - أعلى المعايير
صرح ممثل لوتي مارت كان ثو بأنه بالإضافة إلى معايير سلامة الأغذية والنظافة التي وضعتها الجهات المعنية، تضم الوحدة أيضًا فريقًا داخليًا لفحص المنتجات. وبناءً على ذلك، تخضع جميع أنواع السلع، وخاصةً الأغذية الطازجة والمصنعة، لرقابة صارمة منتظمة من قبل فريق فحص الجودة الداخلي وفقًا للمعايير المحددة من لوتي مارت ومجموعة لوتي لضمان سلامة مصادر الغذاء عند وصولها إلى المستهلكين. ووفقًا لـ لوتي مارت، يجب على الموردين، للتعاون مع الوحدة، استيفاء متطلبات شهادة جودة المنتج وشهادة التشغيل، والتعرف على عملية التسليم في نظام البيع بالتجزئة لضمان تقديم جميع المستندات اللازمة. وفي الوقت نفسه، يحتاج الموردون إلى التركيز على منشأ وجودة المنتجات، وهو أحد العوامل التي تسهل توصيل البضائع إلى المتاجر الكبرى. سيساعد الاهتمام بتصميم عبوات المنتجات واستخدام طوابع تتبع المنتج على شكل رموز الاستجابة السريعة على حماية منتجات الموردين وتأكيد جودتها.
عند المشاركة في فعاليات التواصل والترويج في المحليات، ناقش ممثلو قسم المشتريات في قطاعات السلع الاستهلاكية سريعة الحركة والأغذية الطازجة في Central Retail Group (الوحدة التي تدير أنظمة البيع بالتجزئة GO!، BigC، Tops Market) بشكل مباشر مع الموردين المحتملين العمليات الخاصة بإحضار البضائع إلى محلات السوبر ماركت، وإبداء التعليقات على المستندات ومقترحات المبيعات؛ وإبداء التعليقات على تحسين تصميمات التعبئة والتغليف والمنتجات لتناسب قنوات البيع بالتجزئة الحديثة بالإضافة إلى توفير العناوين ونقاط الاتصال...
يؤكد اتحاد التعاونيات التجارية في مدينة هوشي منه - Saigon Co.op (مالك أنظمة السوبر ماركت Co.opmart، وCo.opXtra، وCo.op Food، وSense Market، وCo.op Online) دائمًا على توجهه نحو التنمية المستدامة والتزامه القوي بتوفير منتجات عالية الجودة للمستهلكين.
وبناءً على ذلك، وضعت شركة سايغون التعاونية عملية احترافية وصارمة لمراقبة الجودة، بدءًا من مراحل الإنتاج والحصاد والنقل وحتى التوزيع. في كل نقطة بيع، يفحص قسم إدارة الجودة بانتظام عوامل الحفظ ودرجة الحرارة ومواصفات التعبئة والتغليف، ويستخدم معدات متخصصة لتقييم جودة المنتج. ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، إذ تُجري الوحدة أيضًا عمليات تفتيش عشوائية للمنتجات في نقاط البيع، وتُشغل مركبات اختبار متنقلة لمراقبة جودة المنتج دوريًا... وفي الوقت نفسه، تُطبق شركة سايغون التعاونية برنامجًا لتخطيط مناطق مواد المنتج، وهو ما يُعد خطوةً مهمةً ورائدةً للشركة في إدارة مصادر السلع المضمونة الجودة...
تعزيز التفتيش وما بعد التفتيش
في الآونة الأخيرة، وقعت العديد من حالات التسمم الغذائي في العديد من المناطق. ولا يقتصر تأثير هذه الحوادث على صحة المستهلكين فحسب، بل يؤثر أيضًا بشكل مباشر على التنمية الاقتصادية والاجتماعية للمنطقة. وهذا يُبرز مسؤولية الرقابة الصارمة على الأسواق وضمان صحة وسلامة الأغذية.
في السنوات الأخيرة، وبالتزامن مع القطاعات الوظيفية، تم تعزيز وتنفيذ أنشطة التفتيش وما بعد التفتيش التابعة لإدارة الصناعة والتجارة في مدينة كان ثو بشكل متزامن. وقد تحسنت جودة عمليات التفتيش والتحقق وما بعد التفتيش بشكل متزايد؛ وتم تنفيذ التفتيش اللاحق للمنتجات المعلنة والمعلنة ذاتيًا من قبل المؤسسات على الفور ووفقًا لأحكام القانون. وعلى وجه الخصوص، في المناسبات الهامة مثل رأس السنة القمرية الجديدة، وشهر العمل من أجل سلامة الأغذية، ومهرجان منتصف الخريف، والمهرجانات، وما إلى ذلك، وجهت إدارة الصناعة والتجارة في المدينة الإدارات المتخصصة وإدارات البنية التحتية الاقتصادية/الاقتصادية في المناطق للتنسيق بشكل استباقي مع الوكالات الوظيفية في مجال الإدارة للمشاركة في فريق التفتيش والتفتيش متعدد التخصصات المعني بسلامة الأغذية لإجراء عمليات تفتيش على مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية، وخدمات تقديم الطعام، والمطابخ الجماعية في المدينة؛ مع التركيز على مجموعات المنتجات التي يتم استهلاكها كثيرًا خلال العطلات وتيت والتي تنطوي على مخاطر عالية لانتهاكات سلامة الأغذية. وقد ساعد ذلك في جعل سوق المواد الغذائية في المدينة أكثر أمانًا. في الأشهر الأولى من عام 2025، لم تكن هناك حالات تسمم غذائي في المدينة.
خلال عملية التفتيش والفحص، ركز الوفد على مراجعة المحتويات التالية: شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء؛ الالتزام بإنتاج غذائي آمن؛ الشهادة الصحية، تأكيد معرفة سلامة الغذاء لأصحاب المنشأة والموظفين المشاركين بشكل مباشر في إنتاج وتجارة الأغذية؛ ملف إعلان معيار المنتج؛ ملصقات المنتجات الغذائية؛ شروط ضمان سلامة الغذاء لمرافق إنتاج وتجارة الأغذية؛ شروط المرافق والمعدات والأدوات والأشخاص؛ أصل المواد الخام والمواد المضافة للأغذية؛ أخذ عينات لاختبار مؤشرات سلامة الغذاء وفقًا للوائح عند الضرورة.
وفقًا لإدارة الصناعة والتجارة في مدينة كان ثو، تضع الإدارة سنويًا خطة لإدارة سلامة الغذاء ضمن نطاق إدارة إدارة الصناعة والتجارة في المدينة. ومن خلال أعمال التفتيش اللاحقة في عام 2024 والأشهر الأولى من عام 2025، يتضح أن المؤسسات تمتثل بشكل أساسي لشروط تراخيص العمل وسلامة الغذاء والنظافة، والعمل في الصناعة المسجلة الصحيحة، ومواقع العمل تضمن النظافة؛ جميع العناصر المتداولة لها أصل ومصدر واضح، ولديها شهادة مطابقة للوائح سلامة الغذاء صادرة عن سلطة مختصة، وأختام مطابقة صالحة على المنتجات... ومع ذلك، لا تزال هناك بعض المخالفات في المؤسسات مثل عدم الالتزام بضمان سلامة الغذاء والنظافة، وأماكن تخزين مواد معالجة الأغذية غير متوافقة مع اللوائح... وقد ذكّر الوفد هذه المخالفات بتصحيحها ومعالجتها على الفور. ومن خلال عملية التفتيش والفحص، يجمع الوفد أيضًا بين الدعاية والتثقيف بالمعرفة والقوانين، ورفع مستوى الوعي والإدراك لدى مؤسسات إنتاج الأغذية والمؤسسات التجارية والمستهلكين بشأن سلامة الغذاء.
وفقًا لإدارة الصناعة والتجارة بالمدينة، لا تزال هناك بعض أوجه القصور والصعوبات في عمليات تفتيش سلامة الأغذية وما بعدها، مثل قلة عدد الموظفين الحكوميين المتخصصين المسؤولين عن إدارة سلامة الأغذية، ومعظمهم يعملون بدوام جزئي (يوجد موظف حكومي متخصص واحد مسؤول عن إدارة سلامة الأغذية على مستوى المدينة؛ بينما يعمل معظمهم بدوام جزئي في المناطق والمقاطعات). في الوقت نفسه، لم يعد النظام الحالي للوثائق القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية في إدارة الصناعة والتجارة مناسبًا، حيث صدرت بعض الوثائق منذ فترة طويلة، بناءً على وثائق قانونية منتهية الصلاحية.
المقال والصور: نام هونغ
المصدر: https://baocantho.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-qua-hoat-dong-thanh-tra-kiem-tra-va-hau-kiem-a186598.html
تعليق (0)