تتميز براعم الخيزران بقيمة غذائية عالية، فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الخام وفيتامينات ب وج والبوتاسيوم والفوسفور ومعادن أخرى. كما تتميز بانخفاض محتواها من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية (حوالي 25-27 سعرة حرارية/100 غرام)، مما يجعلها مناسبة لمن يرغبون في إنقاص الوزن والدهون الحشوية.
يمكن للألياف الخام الموجودة في براعم الخيزران أن تعزز حركة الأمعاء، وتساعد على الهضم، وتزيل الطعام المتراكم، وتمنع الإمساك ولها تأثير في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي براعم الخيزران أيضًا على حمض أميني خاص - التيروزين، وهو مكون مهم من النواقل العصبية في الدماغ، بما في ذلك الدوبامين والأدرينالين والنورادرينالين، مما يساعد على تقليل التوتر واستقرار الحالة المزاجية.
تحتوي براعم الخيزران أيضًا على مركبات بوليفينولية، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة قوية وتمنع تصلب الشرايين.
مع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية استشارة أخصائي تغذية أو طبيب قبل إضافة براعم الخيزران إلى نظامهم الغذائي. على سبيل المثال، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حصوات في مجرى البول أو الكلى أو المرارة، إلخ، بعدم تناولها. ولأن براعم الخيزران تحتوي على الأكسالات، فإنها تتحد بسهولة مع الكالسيوم الموجود في الأطعمة الأخرى لتكوين أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان، مما يزيد من تفاقم حالة الحصوات.
براعم الخيزران غنية بحمض الأكساليك، لذا يُنصح بتجنّب تناولها مع التوفو لتجنب تكوّن أكسالات الكالسيوم، التي قد تُسبّب زيادة أكسالات الكالسيوم تكوّن حصوات في الجسم. براعم الخيزران تُسبّب البرد، لذا يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من آلام العضلات والعظام بتقليل تناولها.
على الرغم من أن المحتوى العالي من الألياف في براعم الخيزران يمكن أن يعزز حركة الأمعاء، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، ونزيف المعدة، وعدم الراحة في الجهاز الهضمي لا ينبغي لهم تناول براعم الخيزران لتجنب تهيج الجهاز الهضمي.
[إعلان 2]
المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/tac-dung-cua-mang-trong-viec-giam-can-va-mo-noi-tang-1369241.ldo
تعليق (0)