وفقًا لممارس الطب التقليدي بوي داك سانغ من جمعية الطب التقليدي لمدينة هانوي ، يحتوي الزنجبيل على 2-3% من الزيت العطري، و5% من الراتنج، و3.7% من الدهون والنشا والمواد اللاذعة (زينجيرون، زينجيرول، سوغال).
يُعدّ الزنجبيل من التوابل الشائعة في وجبات كل عائلة. كما أنه علاج طبي قيّم، إذ يُستخدم لعلاج الالتهابات ونزلات البرد، وتدفئة الجسم من الداخل، والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي والهضمي.
يتميز الزنجبيل الطازج بمذاقه الحار وخصائصه الدافئة قليلاً. فهو يساعد على مكافحة نزلات البرد، وتخفيف البلغم، ومنع القيء، وتحسين الهضم. أما الزنجبيل المحمص فيعالج آلام المعدة والإسهال الناتجين عن نزلات البرد. بينما يُستخدم الزنجبيل المجفف لعلاج نزلات البرد والإسهال. ويمكن لقشر الزنجبيل أن يقلل من الوذمة (كمدر للبول).
الزنجبيل من التوابل المفيدة للصحة.
يُعرف قشر الزنجبيل بتأثيره المدر للبول، وقدرته على التخلص من الغازات، وتخفيف التورم والوذمة، وتحسين رائحة الفم. يُنصح بغسل قشر الزنجبيل جيدًا قبل استخدامه. قشر الزنجبيل مرّ المذاق، ويمكن تقشيره أو تركه حسب الحاجة.
في حالات آلام المفاصل أثناء الطقس البارد، انقع قدميك ويديك أو خذ حمامًا بماء عشبي يحتوي على الزنجبيل الطازج، أو ضع الزنجبيل المحمص مع الملح الخشن على المنطقة المؤلمة (بدون تقشير).
يمكن للأشخاص الذين يعانون من آلام الظهر والرقبة والكتف بسبب الطقس البارد استخدام الزنجبيل كمرهم، أو تدليكه على الجلد، أو وضع كمادة ساخنة على الرقبة والكتفين باستخدام الزنجبيل المحمص والملح الخشن.
إذا كنت تستخدم الزنجبيل في طهيك اليومي، فلا داعي لتقشيره. اغسل الزنجبيل ببساطة واستخدمه للاحتفاظ بقيمته الغذائية الكاملة.
المصدر: https://vtcnews.vn/tac-dung-viec-an-gung-ca-vo-ar909292.html
تعليق (0)