تاي نينه، مكانٌ يُذكر من بعيد... ويُعتز به.

هناك أماكن نزورها فتُشعرنا بخفة السحاب على حافة السماء. وهناك أماكن أخرى، بمجرد مغادرتها، تُؤلمنا قلوبنا كأننا نسينا شيئًا مألوفًا. بالنسبة لي، مدينة تاي نينه هي إحدى هذه الأماكن - منطقة ذكريات تتردد أصداؤها كلما تذكرناها، قطعة من الحنين والشوق راسخة في أعماق أفكارنا.

أرز مقلي بسيط

هل سبق لك أن وقفت على قمة جبل با دين عند الفجر، حين كانت الغيوم لا تزال تحوم، تحدق في المدينة الهادئة البعيدة؟ هل سبق لك أن تجولت في سوق تاي نينه ، تستمع إلى الأصوات المألوفة التي تتردد في هواء الصباح الصاخب؟ أو تنزهت بهدوء تحت صفوف أشجار الكريب ميرتل الأرجوانية في شارع نغوين تشي ثانه خلال موسم الإزهار، لتدرك فجأة جمال هذه المدينة الرقيق؟

مدينة تاي نينه هادئة وبسيطة، تتميز ببساطتها وصدقها. أحب هذا المكان، أحب الشعور باستنشاق الهواء النقي، وأحب الصباحات الهادئة غير المتسرعة، وأحب كيف تحتضن هذه المدينة مشاعر أهلها العميقة بهدوء.

هنا، قلّما تجد ناطحات سحاب أو أضواء مدينة مبهرة تُرهقك. بل شوارع تصطف على جانبيها الأشجار، وبيوت واسعة، ووتيرة حياة هادئة، تُتيح لك الاستمتاع بكل لحظة تمر. في الصباح، يُوقظ صوت أجراس المعابد البعيد فجر يوم جديد هادئ. وفي المساء، تفوح رائحة الأرز الطازج من مطبخ أحدهم في النسيم، تُغري المسافرين الباحثين عن ملاذٍ من السكينة.

تغمر مدينة تاي نينه أشعة الشمس الذهبية المميزة للجنوب، فتلون بساتين الرامبوتان المثقلة بالفاكهة الحلوة وحدائق القشطة الخضراء الوارفة. وفي المساء، عندما تختفي الشمس تدريجيًا خلف سلسلة جبال با دين، تبدو السماء وكأنها تتوشح بحجاب ساحر، راسمةً لوحة طبيعية خلابة تثير في نفس الناظر شعورًا بالدهشة والشوق، مهما طال تأمله.

لديّ بعض الأصدقاء المقربين، وفي كل نهاية أسبوع نلتقي في جوٍّ دافئ لنستمتع بالمأكولات النباتية المميزة للأراضي المقدسة. الأطباق، رغم بساطتها، تُحضّر بإتقانٍ بالغ: طبق من الأرز المقلي الذهبي، هشٌّ ولذيذ، يُقدّم مع الجزر، وفطر الشيتاكي، والبازلاء، والذرة الحلوة؛ طبق من الخضراوات الخضراء المسلوقة الطازجة يُقدّم مع صلصة غنية ولذيذة تُثير إعجاب الجميع؛ وبالطبع، قدرٌ ساخن من عصيدة الخضار، تفوح منه رائحة الفطر وقطع التوفو الطرية التي تذوب في الفم... كل هذا يُريح النفس بعد أسبوع عملٍ حافل.

طبق من الخضراوات الخضراء الطازجة المسلوقة يقدم مع وعاء من لحم بطن الخنزير المطهو ​​ببطء والغني بالنكهة.

يتميز المطبخ النباتي هنا بجذوره العميقة في روح المنطقة. فمكونات بسيطة وطبيعية كالخضراوات والجذور والفواكه، تُحوّل بأيدي السكان المحليين الماهرة، لتُنتج أطباقاً فريدة وجذابة. ولا يقتصر الأمر على جمال تقديمها، بل يتميز كل طبق أيضاً بنكهته الخاصة، المستوحاة من جوهر الأرض وسكان هذه المنطقة المشمسة.

سأظل أتذكر دائمًا لطف وكرم أهل هذه المنطقة. مثل تلك المرأة التي تبيع رقائق الأرز في نهاية الزقاق بابتسامتها الساحرة وعينيها الحنونتين؛ وبائع تذاكر اليانصيب الذي كان يحييني كل صباح بتحية "صباح الخير"؛ وسائق دراجة الأجرة اللطيف الذي كان يتوقف ليرشدني عندما أضل الطريق. وكل تلك الكلمات الرقيقة الدافئة من السكان المحليين تركت في نفسي أثرًا عميقًا. هؤلاء الناس العاديون، بكل بساطة، هم من ساهموا في ترسيخ صورة تاي نينه في قلبي كمكانٍ قريبٍ وودودٍ ومحبب.

في اليوم الذي غادرت فيه مدينة تاي نينه، لم أجد وقتًا لأودع أحدًا. رحلة الحافلة المتسارعة، والوظيفة الجديدة، والمدينة الجديدة... كل ذلك جرفني كما تجرف الحياة نفسها. ومع ذلك، وبعد أيام قليلة فقط، انقبض قلبي بسبب أمور تبدو صغيرة: صدى صوت بائع متجول ينادي على وجبات خفيفة من ورق الأرز يتردد في ذاكرتي، ورائحة حساء النودلز النباتي الشهية تفوح من نهاية الزقاق، أو المطر الغزير المفاجئ الذي آلم قلبي. هذه الأشياء البسيطة والعزيزة تحولت إلى شوق عميق صامت، محفور في قلبي.

الآن، في هذه المدينة الجديدة، كلما مررتُ بشوارعها الهادئة المزدانة بأشجار الكريب ميرتل الأرجوانية، أو سمعتُ لكنةً جنوبيةً مألوفة، أو حتى سمعتُ أغنيةً تذكر تاي نينه صدفةً، يخفق قلبي. اتضح لي أن حب مكانٍ ما لا يتطلب سنوات؛ يكفي فقط قدرٌ من القرب، وصدقٌ كافٍ، وحبٌ كافٍ... وسيحفر ذلك المكان في قلبي بهدوءٍ دون أن أشعر.

ستبقى مدينة تاي نينه بالنسبة لي ذكرى حية لا تُنسى، مكاناً تتجذر فيه مشاعر الحب والحنين بهدوء. ولذلك، في كل مرة أسترجع فيها ذكرياتي، وسط صخب الحياة وضجيجها، يغمرني شعور بالدفء والراحة، وكأنني عدت إلى مكان مألوف للغاية.

تاي نينه، أشتاق إليها عندما أكون بعيداً، وأحبها عندما أكون هنا!

ماي ثاو

المصدر: https://baotayninh.vn/tay-ninh-xa-nho-o-thuong-a191677.html