مدينة أمريتسار، شمال الهند، التي يبلغ عدد سكانها مليوني نسمة، تشتهر بمأكولاتها الشهية، وبلدتها القديمة التاريخية، ومعبدها الذهبي المهيب، أهم مزار للسيخية. لكن ما يبرز أكثر هو الكرم الذي يلمسه الزوار في كل مكان، من داخل المعبد إلى شوارعه.
تأسست مدينة أمريتسار في القرن السادس عشر على يد أحد السيخ. تشتهر هذه الديانة بتقاليدها في تقديم المساعدة التطوعية للآخرين دون انتظار أي مقابل.
في أمريتسار، ارتقت ممارسة الخدمة إلى مستوى جديد كليًا. يعلم جميع سكان الهند أنه لا أحد ينام جائعًا في أمريتسار، فهناك دائمًا وجبة ساخنة جاهزة للجميع في المعبد الذهبي.
يُعرف مطبخ المعبد بأنه أكبر مطبخ جماعي مجاني في العالم ، إذ يُطعم 100,000 شخص يوميًا، طوال أيام الأسبوع. الجميع مدعوون لتناول الطعام هنا دون تمييز، حيث تُقدم الوجبات على مدار الساعة.
يؤدي السيخ حول العالم خدماتهم في الغوردوارا (معابد السيخ)، من خلال أعمال بسيطة مثل تنظيف الأرضيات، وتقديم الإفطار، والحفاظ على النظام في المعبد. كما يؤدي المتعبدون خدماتهم في حياتهم اليومية، مثل إعطاء الصدقات.
أبيناندان تشودري، البالغ من العمر ٢٣ عامًا، والذي يمارس الخدمة مع عائلته منذ أن كان في الثامنة من عمره، قال إن الخدمة تُسمى أيضًا "الحب". وتتمثل تعاليم الدين الشائعة في فعل الخير سرًا وتقدير الإيثار. وأضاف تشودري: "إذا كنت تؤدي الخدمة بيدك اليسرى، فلن تعرفها حتى يدك اليمنى".
يقول الشيف فيكاس خانا، الحائز على نجمة ميشلان، والذي يعيش في نيويورك ولكنه وُلد ونشأ في أمريتسار، إن المدينة تضم مطبخًا مشتركًا ضخمًا يُتيح للجميع تناول الطعام. ويضيف: "المدينة بأكملها تستطيع تناول الطعام هناك". عندما أُغلقت الهند بسبب جائحة كوفيد-19، وزّع خانا ملايين الوجبات المجانية في مسقط رأسه لدعم الناس.
كما هو الحال مع جميع المعابد السيخية حول العالم، يتم إدارة المعبد الذهبي بأقصى درجات الانضباط والسلاسة من قبل جيش من المتطوعين الذين يقومون بطهي وجبات بسيطة ولكنها لذيذة من العدس والخبز المسطح وحساء الحمص والزبادي على أطباق من الفولاذ المقاوم للصدأ يومًا بعد يوم.
في قاعات المعبد الذهبي الواسعة، مشهد مألوف، حيث يجلس حوالي 200 شخص متربعين على الأرض ويتناولون الطعام. يغادر البعض بعد الانتهاء من وجباتهم، بينما يطلب آخرون المزيد. بعد حوالي 15 دقيقة، يُنظف المتطوعون القاعة مرة أخرى ويُعدّون للوجبة التالية. تستمر عملية تقديم الطعام - التنظيف - تقديمه باستمرار ودون انقطاع طوال اليوم.
لا يقتصر كرم أهل المعبد الذهبي على الشوارع فحسب، بل يتجلى كرمهم وودّهم جليًا في الشوارع. فعندما يزور السياح المعبد، فإن أكثر ما يجذبهم إليه هو الابتسامات. قال أحد السياح: "إذا بدا علينا الضياع أو الارتباك وتوقفنا في منتصف الطريق، سيأتي أحدهم على الفور ويسألنا إن كنا بحاجة إلى مساعدة". إضافةً إلى ذلك، كثيرًا ما يُذكّر السكان المحليون السياح بتوخي الحذر بشأن حقائبهم وممتلكاتهم الشخصية في الأماكن المزدحمة.
عندما يزور الزوار المطعم، يسارع الجميع للجلوس لإفساح المجال للضيوف الجدد إذا كان المطعم ممتلئًا. سيشعر زوار هذا المكان دائمًا بالترحيب والمشاركة.
قال راحات شارما، أحد سكان أمريتسار، إن العيش فيها منحه شعورًا بالعيش في مجتمع كبير. كان الناس دائمًا يهتمون ببعضهم البعض ويحبون بعضهم بعضًا، بغض النظر عن ديانتهم أو لا.
بالإضافة إلى الاستمتاع بدفء السكان المحليين، يمكن للزوار زيارة المعبد الذهبي الشهير، والمدينة القديمة الجميلة بشوارعها الضيقة وأزقتها وساحاتها الصغيرة، والأسواق النابضة بالحياة. كما يُنصح بتجربة المأكولات المحلية، مثل الخبز المسطح، وحساء الفاصوليا الخضراء، وبودنغ الأرز المُقدم في وعاء فخاري تقليدي، أو احتساء كوب من اللبن الرائب.
"في أمريتسار، مهما بدت الأمور قاتمة ومظلمة، يبدو أن اللطف والحب والكرم يسودون دائمًا"، كما تقول الصحفية الهندية فايشالي شارما.
السل (وفقًا لـ VnExpress)مصدر
تعليق (0)