كات بي "الجنة" الطهوية

يُعرف سوق كات بي (منطقة هاي آن، مدينة هاي فونج) باسم "جنة الطهي" و" عالم الوجبات الخفيفة"، حيث يمكن لأي شخص يأتي إلى هذا السوق تناول الطعام حتى الشبع بأسعار "رخيصة للغاية".

عند المرور بجانب اللافتة التي تحمل عبارة "سوق كات بي - جنة الوجبات الخفيفة"، على بعد حوالي 30 متراً داخل السوق، نبدأ في سماع صوت مقص يقطع السلطة، وطقطقة لفائف الربيع المقلية بالزيت، ورائحة أنواع لا حصر لها من الطعام تنتشر.

كات بي "جنة الطعام "

بمساحة حوالي 50 مترًا مربعًا، تحتوي ساحة الطعام في سوق كات بي على أكثر من اثني عشر كشكًا، يتخصص كل كشك في بيع تخصصاته الخاصة مثل الشعيرية مع التوفو، ومعكرونة أرز السلطعون، والفطائر، وجلد البقر، وما إلى ذلك. من الساعة 3 مساءً، يتوافد العملاء لملء جميع أكشاك الطعام. معظم الأطعمة المباعة هنا هي عبارة عن وجبات خفيفة بأسعار رخيصة جدًا. مقابل 10000 دونج فقط، يمكنك شراء وعاء لذيذ من عصيدة المحار الساخنة أو كوب بارد من الحساء الحلو لتبرد في يوم صيفي.

براعم الفاصوليا المقلية - طبق خاص بمنطقة هاي فونج

بالإضافة إلى حساء المعكرونة السلطعون في هاي فونج، عند القدوم إلى سوق كات بي، لا يمكنك تفويت طبق براعم الفاصوليا المقلية. هذه هي تخصصات هاي فونج التي يجب على أي شخص يأتي إلى هنا تجربتها. قنفذ البحر، المعروف أيضًا باسم قنفذ البحر، هو حيوان رخوي ذو لحم طري وحلو يعيش في أعماق رمال البحر. الميزة المميزة لسعر الخزان هي أنه يحتوي على أرجل طويلة مثل براعم الفاصوليا. على الرغم من أن الطعام لذيذ ورخيص الثمن، إلا أن عملية التحضير معقدة للغاية.

بحسب صاحب المطعم، لإعداد هذا الطبق، يجب أن تكون دقيقًا للغاية في عملية التنظيف. يجب نقع سعر الخزان لمدة 6 ساعات على الأقل قبل الطهي لتنظيف كل الأوساخ. يقوم الطاهي بتحمير البصل والثوم، ثم يضيف براعم الفاصوليا ويقلب جيدًا. عندما تصبح رائحة السمك عطرية، قومي بتتبيلها بالتوابل مثل صلصة السمك والسكر والخل والكركم وما إلى ذلك حسب الرغبة. يتناول معظم السكان المحليين براعم الفاصوليا مع صلصة الفلفل الحار والأعشاب. في كثير من الأحيان يتم رش وعاء من الأرز المقلي الساخن والذهبي والعطر بقليل من عشبة الليمون والفلفل. عند تناوله، حركيه جيدًا، لتحصلي على نكهة فريدة وجذابة للغاية. يبلغ سعر كل وعاء من براعم الفاصوليا المقلية حوالي 10000 دونج فقط، وهو خفيف جدًا على المحفظة والمعدة.

تتراوح أسعار جلد البقر من 25000 إلى 50000 دونج

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت من "المعجبين المتشددين" بجلد البقر، فلا يمكنك بالتأكيد تفويته عند القدوم إلى سوق كات بي لأن هذا الطبق يبدو أنه أصبح علامة تجارية هنا. يحتوي جلد البقر في سوق كات بي على القدر المناسب من القرمشة، كما أن لحم البقر طري وذو رائحة عطرية، والصلصة غنية للغاية. سيتناول معظم الناس جلد البقر مع معجون الروبيان، ملفوفًا بالخضراوات النيئة وفاكهة النجمة. ومع ذلك، إذا كنت لا تستطيع تناول جلد البقر أو هذا النوع من صلصة السمك، فلا يزال بإمكانك اختيار لحم البقر مع صلصة التمر الهندي.

لا يقتصر الأمر على تقديم الأطباق النموذجية بنكهة منتجات هاي فونج، بل يمكنك أيضًا العثور على العديد من "التخصصات" من المدن الأخرى مثل: لفائف الربيع الحامضة المقلية، ولفائف الفو، وشعرية هانوي مع القواقع؛ بان بوت لوك، حساء المعكرونة مع لحم البقر هوي؛ معكرونة وونتون سايجون…

من السهل العثور على تخصصات العديد من المناطق في سوق كات بي.

عند التجول في دائرة التخصصات المحلية، إذا كان لديك المال الكافي ولم تكن ممتلئًا، يمكن للمتناولين اختيار تناول أرز الكسافا اللزج، أو نودلز الروبيان، أو نودلز الحلزون، أو الدجاج المطهي، أو أقدام الخنزير، أو نودلز لحم الخنزير المشوي، أو الشعيرية المختلطة، أو بان بيو، أو بان جوي، أو نقانق الغضروف المشوية أو الحلوى مع الحساء الحلو، أو سلطة لحم البقر المجفف، أو كعك الكسافا، أو كعك التابيوكا...

المصدر: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm