جرب بعض الأطباق اللذيذة مع الكركم

الكركم هو أحد التوابل المتوفرة في المطبخ والتي تساعدك على التغلب بسرعة على احتقان الأنف والإنفلونزا. جرب بعض هذه الأطباق البسيطة اللذيذة أدناه.

الوقاية من الإنفلونزا ودعم علاجها بالكركم

يعد الكركم من التوابل المألوفة في المطبخ والتي أثبتت فعاليتها في الوقاية من الإنفلونزا ودعم علاجها. يحتوي الكركم على المادة الفعالة الكركمين، والتي لديها القدرة على تحفيز إنتاج الخلايا المناعية، مما يساعد الجسم على محاربة فيروس الإنفلونزا بشكل أقوى.

وفقا لممارس الطب التقليدي بوي داك سانج (جمعية هانوي للطب الشرقي)، يمكن أن تحدث الإنفلونزا بسبب انخفاض مقاومة الجسم، أو بسبب مسببات الأمراض الخارجية مثل البرد والرياح والرطوبة والحرارة التي تدخل الجسم وتسبب المرض.

يحتوي الكركم على تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، مما يقلل من الأعراض غير السارة التي تسببها الأنفلونزا مثل احتقان الأنف والصداع والتهاب الحلق... يمكنك استخدام الكركم لصنع مشروب ممزوج بقليل من العسل والليمون للوقاية من الأنفلونزا بشكل فعال.

أطباق لذيذة مع بهارات الكركم

الكركم المنقوع مع الكمكوات والعسل

المكونات :

+ 1 جذر الكركم

+ 1 – 2 حبة كمكوات خضراء

+ 3 ملاعق كبيرة من العسل.

+ ½ كوب ماء ساخن

طريقة التحضير : قشري الكركم واسحقيه. قومي بتقطيع الكمكوات إلى نصفين، اتركي البذور سليمة، ضعي كل شيء في وعاء، أضيفي العسل والقليل من الماء الساخن واتركيه على البخار لمدة 15 دقيقة. بالنسبة للبالغين، اشرب حوالي 5 ملاعق صغيرة في كل مرة، تناول الكركم والكمكوات معًا سيكون أفضل؛ اشربه مرتين في اليوم بعد الأكل. بالنسبة للأطفال، تناول حوالي ملعقة واحدة في كل مرة بعد الوجبات.

شوربة الزنجبيل والكركم

لتحضير هذا الحساء، عليك تحضير مكونين رئيسيين يتمتعان بخصائص قوية مضادة للالتهابات: الزنجبيل والكركم. يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي تتمتع بتأثيرات قوية مضادة للالتهابات، في حين يعمل الزنجبيل على تخفيف الألم الناتج عن نزلات البرد والإنفلونزا.

المكونات:

+ 1 كوب من الأرز

+ 3 جزر صغيرة

+ 1 جذر الزنجبيل

+ 2 بصل

+ 1 جذر الكركم الطازج.

+ 500 مل مرق دجاج

+ زبدة، مرق، ملح…

تحضير:

اغسلي الخضروات بما فيها الجزر والزنجبيل والبصل والكركم ثم صفيها. استخدمي السكين لتقطيع الجزر إلى شرائح دائرية والبصل إلى مكعبات. الزنجبيل والكركم، يقشران ويقطعان إلى قطع صغيرة.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر حتى تذوب، ثم أضيفي الجزر والبصل والزنجبيل والكركم المبشور وقلبي لمدة 10 دقائق تقريبًا، وأضيفي القليل من الملح. بعد ذلك، أضيفي 500 مل من مرق الدجاج وكوبًا واحدًا من الأرز المنقوع مسبقًا إلى وعاء الطهي. عندما يغلي الحساء، يضاف إليه الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج. ضعي الشوربة في الخلاط واخلطي الخليط مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا واستمتعي به.

الشعيرية المقلية مع الكركم

المكونات : الشعيرية والأمعاء والكركم وأعضاء إضافية مثل الدم المسلوق والكبد.

تحضير:

يتم تنظيف المكونات وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم وتتبيلها بصلصة السمك والملح والفلفل والبصل وماء الكركم. بعد التتبيل، قم بتقليبها بسرعة.

الخطوة التالية هي خطوة قلي المعكرونة. يتم قلي المعكرونة بسرعة حتى لا تتفكك. ثم نسكب الأمعاء المعالجة مسبقًا وماء الكركم على المعكرونة ونخلط جيدًا. عند تناول الطعام، أضف القليل من الكركم المحمص والكزبرة الفيتنامية، واخلط جيدًا واستمتع.

إن الطعم الدهني والمضغوط والمقرمش للأحشاء ورائحة الكركم الممزوجة مع الشعيرية الناعمة والناعمة جذابة للغاية للأكل. الشعيرية المقلية مع الكركم هي أيضًا من الأطباق التي يكثر الناس في المنطقة الوسطى من تحضيرها لعلاج السعال والإنفلونزا.

بطن الخنزير مطهو مع مسحوق الكركم

يعد هذا أحد الأطباق اللذيذة المطبوخة بمسحوق الكركم والتي يجب عليك الإكثار منها في وجباتك اليومية خاصة في ظل الطقس الممطر والرطب الحالي لزيادة المقاومة ومحاربة الإنفلونزا.

المكونات:

+ 500 غرام من لحم الخنزير المقدد

+ 1 جذر كركم طازج أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

+ 2 بصل أرجواني

+ 2 ملعقة كبيرة من السكر، 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي، صلصة السمك، مسحوق التوابل، غلوتامات أحادية الصوديوم.

تحضير:

أولاً، اغسلي لحم الخنزير بالماء المالح، ثم قطعيه إلى قطع رفيعة بحجم اللقمة؛ قشري البصل و قطعيه إلى شرائح رفيعة.

بعد ذلك، سخني زيت الطهي وأضيفي السكر وحركي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم أضيفي البصل ولحم الخنزير المقدد وحركي حتى ينضج. بعد ذلك، أضف الكركم وصلصة السمك ومسحوق التوابل وغلوتامات أحادية الصوديوم وحرك المكونات حتى تتشرب التوابل. يعتبر لحم الكركم المطهي مع الأرز الساخن لذيذًا جدًا ومفيدًا جدًا لصحتك.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-172250217152721757.htm