هذه الخضار مفيدة كـ"فيتامينات متعددة" للنساء، سعرها بضعة آلاف فقط، وهي متوفرة في السوق. عند استخدامها في تحضير هذه الأطباق اللذيذة، فهي مغذية للغاية.

GĐXH - يُعدّ هذا الخضار منعشًا في الصيف وغنيًا بالكالسيوم الذي يُساعد على تقوية العظام، وهو متوفر بكثرة في الأسواق الفيتنامية ويُباع ببضعة آلاف دونغ فقط. بفضل معرفة كيفية تحضيره، يتميز هذا الطبق النباتي بأنه ليس لذيذًا فحسب، بل مُغذّي للغاية أيضًا.

السبانخ المالبارية مفيدة للعظام والمفاصل، وتحسن البصر

سبانخ مالابار خضار ريفي مألوف في كل وجبة عائلية فيتنامية. يمكن شراء هذه الخضار الخضراء بسهولة من الأسواق الإلكترونية أو التقليدية. وفي حديثها مع PV، قالت السيدة بيتش، بائعة خضراوات في السوق، إن سبانخ مالابار خضار شائع في الصيف، حيث يُباع ببضعة آلاف دونغ فقط للحزمة.

سبانخ مالابار من أكثر الخضراوات الخضراء مبيعًا في الصيف. التُقطت الصورة في كشك خضراوات بسوق لا دونغ. الصورة: HM

سبانخ مالابار سهل الزراعة، ومناسب للزراعة في الصناديق الإسفنجية والحدائق الصغيرة، كما تستفيد منه العديد من العائلات لزراعة بذوره. مع ذلك، قليلون هم من يعرفون فوائده الصحية القيّمة: من تحسين الهضم، وتبريد الجسم، إلى تحسين البصر، وحماية العظام والمفاصل.

بفضل خصائصه المُبرِّدة، لطالما كان سبانخ مالابار خيارًا مثاليًا لأيام الصيف الحارة. يُساعد حساء سبانخ مالابار المُبرِّد على تهدئة الجسم، ويدعم الكبد والكلى في التخلص من السموم، مما يُحافظ على نضارة البشرة، ويُقلل من حب الشباب والطفح الجلدي الناتج عن الحرارة، وغيرها. سبانخ مالابار غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يُحسِّن الجهاز الهضمي.

سبانخ مالابار مفيد للصحة، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة. الصورة: HM

من الأمور التي لا يعرفها الجميع أن سبانخ مالابار مصدرٌ مهمٌّ للكالسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنان أساسيان يُساعدان على تقوية العظام. يُساعد تناول سبانخ مالابار بانتظام على الحفاظ على كثافة العظام، وهو مُفيدٌ بشكلٍ خاص لكبار السن الذين يُعانون من تنكس العظام بسرعة، مما يُؤدي بسهولة إلى هشاشة العظام والكسور. كما تُزيد التغيرات الهرمونية من خطر فقدان العظام لدى النساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث وما بعده.

يوفر السبانخ المالباري المعادن الأساسية لدعم العظام القوية، مما يساعد على منع هشاشة العظام بشكل طبيعي وآمن بسبب محتواه العالي من الكالسيوم.

بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ تناول سبانخ مالابار مفيدًا أيضًا لتحسين البصر لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ. تلعب مضادات الأكسدة القوية، مثل فيتامين ج وفيتامين هـ والكاروتينات، دورًا هامًا في حماية خلايا الجلد من التلف. كما أن تناول سبانخ مالابار بانتظام يُساعد على جعل البشرة أكثر نعومةً وإشراقًا، ويُبطئ عملية الشيخوخة.

طبق تبريد لذيذ مع السبانخ المالبارية

شوربة المحار والسبانخ المالبارية - طبق منعش لأيام الصيف

المكونات : 1 كجم من المحار، حفنة من السبانخ المالبارية، الكراث، صلصة السمك

طريقة عمل شوربة المحار والسبانخ المالبارية:

اغسل المحار، واغليه في لتر من الماء. عندما يغلي، أخرج المحار، صفّ الماء الصافي، وافصل لحم المحار. اغلي الماء مرة أخرى، وأضف الكراث، وتبّل بصلصة السمك حسب الرغبة، وأخيرًا أضف سبانخ مالابار والمحار، وحرّك برفق، ثم أطفئ النار.

شوربة السبانخ والمحار المالباري منعشة، حيث أن حلاوة المحار مع نعومة السبانخ المالباري مناسبة جدًا لأيام الصيف الحارة.

الشعيرية الممزوجة بالسبانخ المالبارية، طعم غريب، مضاد للملل

المكونات تشمل: السبانخ المالبارية، الشعيرية المجففة، الخردل الأصفر، الخل، السكر، زيت السمسم، صلصة الصويا.

طريقة عمل الشعيرية الممزوجة بالسبانخ المالبارية:

امزج الخردل الأصفر مع الماء الساخن، واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تفوح رائحته. انقع الشعيرية في الماء الدافئ ثم اسلقها، ثم قطّعها إلى قطع بطول 20 سم. انقِ سبانخ مالابار ونظّفها، ثم اسلقها، ثم صفّها. اخلط جميع المكونات مع صلصة الصويا والخل والسكر والخردل وزيت السمسم. هذا الطبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا، ويُعدّ خيارًا مثاليًا لأيام ملل الأرز.

كعكة السبانخ الغريبة من مالابار

كعكة سبانخ مالابار سهلة التحضير، وتتميز بمذاق فريد، ومناسبة للأطفال الذين يصعب عليهم اختيار الخضراوات. مزيج سبانخ مالابار الطري والبيض يُنتج كعكة عطرية، مثالية كوجبة خفيفة.

المكونات : 10 - 15 ورقة سبانخ صغيرة، ½ جزرة، 2 بيضة، دقيق، ملح، زيت للطهي.

طريقة عمل كيكة السبانخ المالبارية :

اغسلي سبانخ المالابار والجزر، وقطّعيها إلى شرائح وقطّعيها. تبّليها بقليل من الملح واخلطيها جيدًا. أضيفي الدقيق (ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة) والبيض، وقلّبي جيدًا للحصول على خليط ناعم. أضيفي الزيت إلى المقلاة، سخّنيه، واقليه مثل البيض المقلي، مع تقليبه من الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون. يستغرق تحضير كل كعكة من 3 إلى 5 دقائق فقط، وهي لذيذة وسهلة الأكل، ومناسبة للأطفال الذين يصعب إرضاؤهم.

كعكة السبانخ المالبارية مناسبة للأطفال الذين لا يأكلون الخضروات كثيرًا.

السبانخ المالبارية المقلية بسيطة ولكنها لذيذة.

كل ما عليك فعله هو تشويح الثوم مع القليل من زيت الطهي، وإضافة السبانخ المالبارية وتحريكها بسرعة على نار عالية، وتبليها حسب الرغبة، وستحصلين على طبق مقلي يتناسب مع الأرز، ويحافظ على اللون الأخضر والحلاوة الطبيعية لهذه الخضار المغذية.

مقطع فيديو: تعليمات تحضير سبانخ مالابار المقلية اللذيذة مع الثوم

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-rau-tot-nhu-vitamin-da-vi-chat-cho-phu-nu-gia-chi-vai-nghin-co-day-o-cho-dem-lam-cac-mon-ngon-nay-bo-du-duong-172250801151234436.htm