تعزيز "التحول الأخضر" في إنتاج القهوة

حقق مشروع "تعزيز قدرة مجموعات إنتاج القهوة الفقيرة على الصمود في مواجهة تغير المناخ في مقاطعتي ديان بيان وسون لا في فيتنام، مع الأخذ في الاعتبار تأثير كوفيد-19" (CRAS) خطوة مهمة إلى الأمام في بناء صناعة قهوة مستدامة، وتحسين كفاءة الإنتاج وحماية البيئة.

تغيير الطريقة التي نزرع بها القهوة

يُموّل مشروع CRAS من قِبل الوزارة الاتحادية الألمانية للتعاون الاقتصادي والتنمية (BMZ)، وتُنفّذه الوكالة الألمانية للتعاون الإنمائي (GIZ) في كمبوديا وفيتنام. وتُنفّذ الوكالة الألمانية للتعاون الإنمائي (GIZ) مشروع CRAS في فيتنام بالتعاون مع إدارة إنتاج المحاصيل، التابعة لوزارة الزراعة والتنمية الريفية ، في مقاطعتي سون لا ودين بيان.

قام المندوبون بزيارة منطقة معالجة القهوة المتخصصة في تعاونية قهوة بيتش ثاو، المدينة.

نُفِّذ مشروع CRAS في مقاطعة سون لا من مارس 2021 إلى سبتمبر 2024، وقدَّم دعمًا عمليًا للأنشطة التالية: التدريب والتثقيف وبناء النماذج لتحسين القدرة على إنتاج البن المستدام والتكيف مع تغير المناخ؛ وتطوير ورقمنة مواد تدريبية لتدريب المدربين (ToT) وتدريب المدربين (ToF)؛ وتنظيم دورات تدريبية متعمقة حول زراعة البن المستدامة وإدارته ومعالجته وإدارة أعماله وغيرها من المهارات اللازمة لأكثر من 3000 مزارع ومسؤول إرشاد زراعي. بالإضافة إلى ذلك، تم إنشاء 3 نماذج لمشاتل البن، و16 هكتارًا من حدائق البن الجديدة عالية الغلة؛ ودعم تنفيذ نماذج الزراعة البينية وإعادة زراعة أصناف البن عالية الجودة...

قالت السيدة ها ثي بينه، من بلدية تشينغ تشونغ، مقاطعة ماي سون: "لقد غيّرت مشاركتي في الدورة التدريبية حول زراعة البن المستدامة ضمن مشروع CRAS نظرتي لإنتاج البن. أصبحتُ أكثر اهتمامًا بالزراعة الصديقة للبيئة من خلال الحفاظ على الغطاء العشبي، وحماية التربة، والتقليم، والاستخدام الأمثل لأشجار الظل، والمكافحة المتكاملة للآفات. بعد أربع سنوات من تطبيق أساليب الزراعة العضوية، تحسنت أرض عائلتي المزروعة بالبن تدريجيًا، وأصبحت النباتات صحية، وقليلة الآفات والأمراض، وتحقق إنتاجية مستقرة، مطابقة للمعايير الدولية".

على مدار العام الماضي، غيّر اثنا عشر عضوًا من تعاونية تشيانغ شيت الزراعية في مقاطعة ماي سون أساليبهم في رعاية البن، وانتقلوا إلى الزراعة العضوية على مساحة 45 هكتارًا. يُذكر أن معظم أراضي زراعة البن التي يملكها أعضاء التعاونية مزروعة منذ ما يقرب من 30 عامًا، لكن الأشجار قديمة، لذا فإن إنتاجية وجودة الثمار ليست عالية. بعد تدريبهم على الزراعة العضوية، بما في ذلك التقليم وتشكيل المظلة واستخدام الأسمدة العضوية لتحسين التربة، ساهم ذلك في تحسين إنتاجية وجودة البن.

تقدم شركة أرا تاي التعاونية للقهوة منتجات القهوة.

قال السيد كوانغ فان دين، مدير التعاونية: في موسم الحصاد 2023-2024، قدّمت التعاونية 12 طنًا من حبوب البنّ المميزة إلى تعاونية بيتش ثاو للتصدير، محققةً إيراداتٍ تجاوزت 1.1 مليار دونج فيتنامي. وتعمل التعاونية حاليًا على إعادة زراعة البنّ بنشاط بهدف التحوّل الكامل إلى إنتاج البنّ العضوي بحلول عام 2030 باستخدام أصناف جديدة عالية الجودة.

التعاون من أجل التنمية

في سون لا، دعم مشروع CRAS مجموعة متنوعة من التعاونيات ومؤسسات القهوة، بما في ذلك: تعاونية قهوة بيتش ثاو، والتعاونية الزراعية تشيانج شيت، والتعاونية القهوة آرا تاي، وشركة المساهمة Minh Tien Group، وشركة المساهمة Phuc Sinh Son La، وشركة المساهمة Detech Coffee.

شركة Minh Tien Group المساهمة تقدم أصنافًا جديدة من القهوة عالية الجودة.

ابتداءً من عام ٢٠٢١، سيُدرّب المشروع أكثر من ٢٦٠٠ مزارع ومدير على الزراعة المستدامة وإدارة الأعمال. بالإضافة إلى ذلك، سيُطوّر أربعة نماذج لإنتاج ومعالجة قهوة أرابيكا العضوية المستدامة على مساحة ١٠٠ هكتار؛ ونموذجًا لمعالجتها موفّرًا للمياه؛ ونموذجًا لربط الإنتاج المُركّز؛ ونموذجًا للزراعة الحراجية، وغيرها.

يدعم المشروع تحديدًا الحصول على شهادات دولية لأكثر من 370 هكتارًا من البن المعتمد من تحالف الغابات المطيرة (RA) وأكثر من 400 هكتار من البن المعتمد من ممارسات المقهى (CP)، مما يتيح للوحدات المشاركة فرصًا للوصول إلى أسواق عالية الجودة. كما تم بنجاح تطبيق نماذج عملية، مثل إنتاج البن العضوي، وتربية ديدان الأرض، ومعالجة البن الموفرة للمياه، مما أدى إلى نتائج عملية. ومن خلال هذه الأنشطة الداعمة، يساهم مشروع CRAS في تحسين القدرة الإنتاجية، وتعزيز الروابط بين أطراف سلسلة القيمة، والمضي قدمًا نحو التنمية المستدامة لصناعة البن في شمال غرب البلاد.

السيدة كام ثي مون، مديرة تعاونية قهوة آرا تاي، بلدية تشيانغ تشونغ، مقاطعة ماي سون، شاركت: لا يوفر مشروع CRAS المعرفة العلمية حول إنتاج التكيف مع تغير المناخ فحسب، بل يدعم أيضًا المعدات وتغليف المنتجات والترويج التجاري وروابط الإنتاج والمعالجة. وبفضل ذلك، تحولت 70 هكتارًا من قهوة التعاونية و300 أسرة مرتبطة بها إلى الإنتاج العضوي، مما أدى إلى إنتاج 4 منتجات قهوة عالية الجودة: حبوب البن الخضراء الطبيعية، حبوب البن الخضراء بالعسل، مسحوق وحبوب البن الطبيعية، مسحوق وحبوب البن بالعسل. تحظى منتجات قهوة تعاونية قهوة آرا تاي بقبول جيد من قبل المستهلكين ومتوفرة في العديد من المقاهي في جميع أنحاء البلاد. في عام الحصاد 2023-2024، ستبيع التعاونية 8-10 أطنان من القهوة، محققة إيرادات تبلغ حوالي 1.6 مليار دونج، مما يجلب دخلاً يزيد عن 100 مليون دونج/أسرة.

لعب مشروع CRAS دورًا محوريًا في دعم شركة Detech Coffee Joint Stock Company للحصول على شهادة تحالف الغابات المطيرة (RA) في سون لا. ومن خلال دورات تدريبية حول شهادة تحالف الغابات المطيرة وأنظمة إدارة سلسلة التوريد، ساعد المشروع الشركة على تحسين قدرات موظفيها والمزارعين المرتبطين بها. وحققت Detech نتائج ملحوظة من سبتمبر 2023 إلى أغسطس 2024، حيث حصلت على شهادة تحالف الغابات المطيرة لسلسلة توريدها المرتبطة بـ 500 أسرة في بلدية شيانغ ماي. وبفضل ذلك، اشترت الشركة وعالجت أكثر من 4200 طن من القهوة الطازجة من هذه الأسر، مما رفع قيمة المنتج ووفر دخلًا مستقرًا للمزارعين في موسم الحصاد 2023-2024.

قالت السيدة نجوين ثي فونغ، رئيسة قسم الاستدامة في شركة ديتك كوفي المساهمة: "لم تكتفِ ديتك بالحصول على الشهادة فحسب، بل استثمرت أيضًا بشكل استباقي في 17 هكتارًا من مزارع البن العربي الجديدة، مطبقةً أحدث العلوم والتكنولوجيا للتكيف مع تغير المناخ. وتُعد هذه خطوة مهمة لتوسيع مساحة المواد الخام، مما يضمن التنمية المستدامة للشركة.

"التحول الأخضر" - إنتاج القهوة المستدامة

تنتشر طرق إنتاج القهوة المستدامة بقوة في جميع أنحاء مقاطعة سون لا، مما يشجع المزارعين على تغيير تقنيات الزراعة الخاصة بهم والانتقال نحو سلاسل المعايير الدولية.

يُعزز هذا التحول القرار رقم 863-KL/TU الصادر عن اللجنة الدائمة للحزب الإقليمي بتاريخ 11 مايو 2023 بشأن تطوير قهوة عالية التقنية بحلول عام 2030. ومن ثم، تعمل المحليات بنشاط على حشد المزارعين للمشاركة في إعادة زراعة وتطعيم وتطوير قهوة مستدامة. وحتى الآن، تمت إعادة زراعة وتقليم وتطعيم أكثر من 1344 هكتارًا من البن في سون لا، وتبلغ مساحة زراعة البن المميز أكثر من 1100 هكتار، بإنتاج يقارب 1000 طن. وقد حصل أكثر من 19100 هكتار من البن على شهادات دولية مثل RA و4C، مما يؤكد مكانة وجودة قهوة سون لا في السوق العالمية.

يهتم المزارعون في قرية دين، بلدية موونغ تشانه، منطقة ماي سون بحديقة القهوة الخاصة بهم.
الصورة: PV

في مؤتمر تلخيص مشروع CRAS، أشاد السيد نجوين ثانه كونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية، بمساهمات مشروع CRAS في تغيير وعي المزارعين وأساليب إنتاجهم، وتشكيل سلاسل إنتاج مستدامة، ومساعدة الناس تدريجيًا على التكيف مع تغير المناخ وحماية البيئة. وأكد أن مقاطعة سون لا تواصل تعزيز الأنشطة الدعائية، وحشد الناس لتطبيق الزراعة المستدامة وفقًا للمعايير الدولية، مع تشجيع إعادة زراعة البن وتحسينه، وإدخال أصناف محاصيل عالية الغلة وعالية الجودة في الإنتاج، وتحسين الجودة، وبناء علامة سون لا التجارية للبن والحفاظ عليها.

ساهمت النجاحات الأولية لمشروع CRAS في تحسين تقنيات زراعة البن والعناية به لمزارعي Son La؛ مما يؤكد بشكل متزايد مكانة قهوة Son La على خريطة القهوة العالمية، ليس فقط بنكهتها الفريدة، ولكن أيضًا من خلال جهودها المستمرة في بناء صناعة قهوة خضراء ونظيفة تعود بالنفع على المجتمع.

فان ترانج

المصدر: https://baosonla.org.vn/kinh-te/thuc-day-chuyen-doi-xanh-trong-san-xuat-ca-phe-OWntfFqSR.html