الأطعمة الوظيفية المزيفة: مصائد خفية تُسمم الصحة بصمت

(دان تري) - في الآونة الأخيرة، اكتشفت السلطات باستمرار العديد من خطوط الأغذية الوظيفية المزيفة. وقد تسبب هذا في إرباك المستهلكين وخسارة أموالهم وقلقهم بشأن تأثير ذلك على صحتهم.

عواقب صحية لا حصر لها بسبب الأطعمة الوظيفية المزيفة

في فيتنام، لا يزال هناك خلط بين الأغذية الوظيفية والأدوية (صورة توضيحية: Istock).

تُعرَّف الأغذية الوظيفية بأنها منتجات غذائية تدعم وظائف الجسم، سواءً أكانت ذات قيمة غذائية أم لا، وتُساعد على الشعور بالراحة، وتزيد من مناعة الجسم، وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض ومضارها. وعند استخدامها بشكل صحيح ومناسب، تُحقق فوائد صحية عديدة.

اعترف الدكتور ترونغ هونغ سون، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي ونائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية، بأن مفهوم الأغذية الوظيفية لا يزال غامضا ومربكا، خاصة بالنسبة للمستهلكين العاديين.

على سبيل المثال، الخلط بين الأغذية الوظيفية والأدوية، وعدم التمييز بين أنواع الأغذية الوظيفية (المكملات الغذائية، وأغذية حماية الصحة، والأغذية المغذية الطبية...)، ومعايير الإنتاج غير الواضحة ومراقبة الجودة، والإعلان المبالغ فيه، والصعوبة في تحديد الفعالية والآثار الفعلية...

يعتقد الكثيرون خطأً أن جميع الأغذية الوظيفية مُعتمدة كالأدوية، بينما في الواقع، لا تحتاج العديد من المنتجات إلا إلى إعلان معاييرها دون الخضوع لتجارب سريرية أو فحوصات دقيقة. ولم تُصبح ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) متطلبًا إلزاميًا إلا مؤخرًا، ولم تخضع لرقابة متزامنة، كما قال الدكتور سون.

قامت شرطة هانوي مؤخرًا بمصادرة منتجات وظيفية مقلدة (الصورة: شرطة هانوي ).

وفي الوقت نفسه، فإن الأغذية الوظيفية المزيفة هي منتجات تقلد الأغذية الوظيفية، دون ضمان المكونات، وعملية الإنتاج، والجودة، والأصل.

قد تشمل هذه المنتجات التي لا تحتوي على مكونات نشطة معلنة (مكونات احتيالية) أو لا تلبي متطلبات المحتوى؛ تحتوي على مواد محظورة، شوائب سامة (معادن ثقيلة، كورتيكوستيرويدات، سيبوترامين، إلخ)؛ منتجات ذات عبوات وأسماء وعلامات "أصلية" مزيفة واستخدامات معلنة بشكل كاذب.

يشكل استخدام الأطعمة الوظيفية المزيفة العديد من المخاطر الصحية المحتملة.

تحديدًا، ووفقًا للدكتور سون، فإن استخدام هذه المنتجات المزيفة لن يُحقق النتيجة المرجوة. فالأغذية الوظيفية المزيفة غالبًا ما لا تحتوي على مكونات فعالة مُعلنة، ولا تُحدد جرعاتها بدقة. وهذا يُسبب ما يُسمى بـ"تأثير العلاج الزائف"، مما يُحرم المرضى من فرصة الحصول على علاج طبي مُعتمد.

على سبيل المثال، يتم وصف الأطعمة الوظيفية للأطفال لتكملة الكالسيوم، وزيادة الطول، وتحسين الهضم... إذا استخدموا منتجات مزيفة، فقد يفوت الأطفال بسهولة الوقت الذهبي لاكتشاف أوجه القصور، مما يجعل من السهل على الأطباء تشخيصًا خاطئًا لأنهم يعتقدون أن الطفل قد حصل على المكملات الغذائية بشكل صحيح.

ثانيًا، قد تُسبب تسممًا حادًا أو مزمنًا بسبب مواد محظورة. من بين المواد الخطيرة الموجودة في الأطعمة المقلدة:

- الكورتيكوستيرويدات (تستخدم في الأغذية الصناعية لعلاج أمراض العظام والمفاصل): تسبب قصور الغدة الكظرية، وهشاشة العظام، وارتفاع سكر الدم.

- سيبوترامين (يوجد في منتجات إنقاص الوزن): يسبب ارتفاع ضغط الدم، واضطرابات في ضربات القلب، والسكتة الدماغية، وقد تم حظره في العديد من البلدان.

- الرصاص والزئبق والزرنيخ (المعادن الثقيلة): تسبب أضرارًا للكبد والكلى والأعصاب وحتى السرطان عندما تتراكم على مدى فترة طويلة من الزمن.

ثالثًا، لا تضمن المنتجات المقلدة معدلات الامتصاص والنقاء الآمنة ويمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والحساسية وحتى التسمم.

بعض المنتجات التي حددتها الشرطة مؤخرًا على أنها مزيفة (الصورة: CAND، VTV، لقطة شاشة).

رابعًا، قد تُسبب هذه المنتجات حساسية وردود فعل تحسسية. قد يُصاب الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه مكونات غير مُعلنة بردود فعل تحسسية. كما أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية أخرى، إذا استخدموا أغذية وظيفية مُزيفة تحتوي على مكونات فعالة مُتفاعلة، قد يُسببون بسهولة مضاعفات بسبب التفاعلات الدوائية.

خامساً، يمكن أن تشكل المنتجات المقلدة تأثيراً خطيراً على الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل.

هؤلاء أشخاص يعانون من ضعف في لياقتهم البدنية، أو عدم اكتمال عملية الأيض لديهم، أو حساسية تجاه بعض الأطعمة. لذلك، فإن استخدام أغذية وظيفية غير خاضعة لمراقبة الجودة قد يؤدي إلى خطر تلف الكبد والكلى، واضطرابات النمو، وتشوهات الجنين، وفقًا للدكتور سون.

المكملات الغذائية لا يمكنها علاج الأمراض.

عند استخدام الأغذية الوظيفية، يجب الانتباه إلى جرعة المنتج ومدة استخدامه. هناك منتجات يُمكن استخدامها بأمان لفترة طويلة، بينما يُنصح باستخدام بعضها لفترة قصيرة، من بضعة أسابيع إلى بضعة أشهر، ثم التوقف عنها لفترة.

ذكّر الدكتور سون الناسَ تحديدًا بعدم تصديق الإعلانات المبالغ فيها. وتوخَّ الحذرَ تحديدًا من الإعلانات التي تحمل محتوىً مثل "علاج السرطان، والسكري، والعظام والمفاصل..."، أو "يوصي به الأطباء"، ولكن دون الاستشهاد بمصادر موثوقة، أو مع بثٍّ مباشرٍ للمشاهير، خاصةً عند عدم الاستشهاد بأدلة علمية محددة.

"الأغذية الوظيفية تدعم الصحة وتقي من الأمراض فحسب، ولا تُعالج الأمراض كما يُعالجها الدواء. يُسوّق العديد من الأغذية الوظيفية على أنها "دواء" أو "شفاء تام" أو "تخفيف من الأمراض المزمنة"، مما يُسيء فهمها. وهذا يدفع المرضى إلى التخلي عن العلاج الطبي التقليدي واستخدام الأغذية الوظيفية، مما يُسبب عواقب وخيمة على صحتهم"، كما أكد الدكتور سون.

يجب علينا أيضًا توخي الحذر عند تناول الأدوية مع الأغذية الوظيفية. فالأغذية الوظيفية التي تُكمّل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك قد تُقلل من فعالية المضادات الحيوية الفموية.

لا يُصدّق الناس إطلاقًا الإعلانات المُبالغ فيها. فالأغذية الوظيفية لا تُساهم إلا في دعم الصحة والوقاية من الأمراض، وليس في علاجها كما تفعل الأدوية.

الدكتور ترونغ هونغ سون ، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية

كيفية اختيار الأغذية الوظيفية الآمنة؟

وبحسب الدكتور سون، يجب على الأشخاص استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل شراء المكملات الغذائية، خاصة إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تعاني من حالة طبية كامنة أو تتناول أدوية لتجنب التفاعلات الخطيرة.

تحظى الأطعمة الوظيفية بشعبية كبيرة في السوق. لكن المقلق هو أن المتاجر والمواقع الإلكترونية وصفحات المعجبين ليست سوى بائعين بلا خبرة طبية، لكنهم يقدمون النصائح والإرشادات للعملاء.

على وجه الخصوص، قليلٌ جدًا من الناس يذهبون إلى الطبيب، ويفحصون أي نقص غذائي، ويتبعون تعليماته بتناول المكملات الغذائية. بدلًا من ذلك، يثقون بـ"دكتور جوجل"، ويبحثون عن المعلومات بأنفسهم، أو يسمعون شائعات عن منتج معين دون أن يدركوا أنهم متأثرون به بشكل مباشر، كما قال الدكتور سون.

بالإضافة إلى ذلك، يجب التحقق بعناية من مصدر المنتج ومكونات الغذاء الوظيفي. اشترِ فقط من الصيدليات الموثوقة، أو سلاسل البيع بالتجزئة الكبرى، أو المواقع التجارية الموثوقة.

يُعطي المستخدمون الأولوية للمنتجات التي تحمل طوابع مكافحة التزوير ورموز الاستجابة السريعة (QR codes) لتتبع مصدرها. تجنّبوا شراء المنتجات المتداولة، أو المُباعة على منصات التواصل الاجتماعي، أو المُبثّة مباشرةً دون عنوان واضح؛ واحتفظوا بجميع فواتير شراء المنتجات للتحقق منها عند الحاجة.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thuc-pham-chuc-nang-gia-bay-ngam-am-tham-dau-doc-suc-khoe-20250522081801532.htm