الأغذية الوظيفية المزيفة: مصائد خفية تُسمم الصحة بصمت

عواقب صحية لا حصر لها بسبب الأطعمة الوظيفية المزيفة

في فيتنام، لا يزال هناك خلط بين الأغذية الوظيفية والأدوية (صورة توضيحية: Istock).

يتم تعريف الأطعمة الوظيفية على أنها منتجات غذائية تدعم وظائف الجسم، مع أو بدون قيمة غذائية، وتساعد الجسم على الاسترخاء، وزيادة المقاومة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض وأضرارها. عند استخدامها بشكل صحيح ومناسب، فإنها يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية.

واعترف الدكتور ترونغ هونغ سون، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي ونائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية، بأن مفهوم الأغذية الوظيفية لا يزال غامضا ومربكا، خاصة بالنسبة للمستهلكين العاديين.

على سبيل المثال، الخلط بين الأغذية الوظيفية والأدوية، وعدم التمييز بين أنواع الأغذية الوظيفية (المكملات الغذائية، وأغذية حماية الصحة، والأغذية المغذية الطبية...)، ومعايير الإنتاج غير الواضحة ومراقبة الجودة، والإعلان المبالغ فيه، والصعوبة في تحديد الفعالية والآثار الفعلية...

يعتقد الكثيرون خطأً أن جميع الأغذية الوظيفية مُعتمدة كالأدوية، بينما في الواقع، لا تحتاج العديد من المنتجات إلا إلى إعلان معاييرها دون الخضوع لتجارب سريرية أو فحوصات دقيقة. ولم يصبح تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) متطلبًا إلزاميًا إلا مؤخرًا، ولم يخضع لرقابة متزامنة، كما قال الدكتور سون.

قامت شرطة هانوي مؤخرًا بمصادرة منتجات وظيفية مقلدة (الصورة: شرطة هانوي).

وفي الوقت نفسه، فإن الأغذية الوظيفية المزيفة هي منتجات تقلد الأغذية الوظيفية، دون ضمان المكونات، وعملية الإنتاج، والجودة، والأصل.

وقد يشمل ذلك المنتجات التي لا تحتوي على مكونات نشطة معلنة (مكونات احتيالية) أو لا تلبي متطلبات المحتوى؛ يحتوي على مواد محظورة، شوائب سامة (معادن ثقيلة، كورتيكوستيرويدات، سيبوترامين...)؛ منتجات مقلدة ذات عبوات وأسماء وملصقات "أصلية" مزيفة واستخدامات معلنة بشكل كاذب.

إن استخدام الأطعمة الوظيفية المزيفة يشكل العديد من المخاطر الصحية المحتملة.

وعلى وجه التحديد، وفقًا للدكتور سون، فإن استخدام هذه المنتجات المزيفة لن يحقق التأثير المطلوب أولاً. في كثير من الأحيان، لا تحتوي الأغذية الوظيفية المقلدة على مكونات نشطة معلنة ولا تحتوي على جرعات قياسية. ويؤدي هذا إلى ما يسمى بـ"تأثير العلاج الزائف"، مما يؤدي إلى حرمان المرضى من فرص العلاج الطبي الرسمي.

على سبيل المثال، يتم وصف الأطعمة الوظيفية للأطفال لتكملة الكالسيوم، وزيادة الطول، وتحسين الهضم... إذا استخدموا منتجات مزيفة، فقد يفوت الأطفال بسهولة الوقت الذهبي لاكتشاف أوجه القصور، مما يجعل من السهل على الأطباء تشخيصًا خاطئًا لأنهم يعتقدون أن الطفل قد حصل على المكملات الغذائية بشكل صحيح.

ثانياً، يمكن أن تسبب التسمم الحاد أو المزمن بسبب المواد المحظورة. بعض المواد الخطيرة التي قد تكون موجودة في الأطعمة المقلدة هي:

- الكورتيكوستيرويدات (تستخدم في الأغذية الصناعية لعلاج أمراض العظام والمفاصل): تسبب قصور الغدة الكظرية، وهشاشة العظام، وارتفاع سكر الدم.

- سيبوترامين (يوجد في منتجات إنقاص الوزن): يسبب ارتفاع ضغط الدم، واضطرابات في ضربات القلب، والسكتة الدماغية، وقد تم حظره في العديد من البلدان.

- الرصاص والزئبق والزرنيخ (المعادن الثقيلة): تسبب أضرارًا للكبد والكلى والأعصاب وحتى السرطان عندما تتراكم على مدى فترة طويلة من الزمن.

ثالثًا، لا تضمن المنتجات المقلدة معدلات الامتصاص والنقاء الآمنة ويمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والحساسية وحتى التسمم.

بعض المنتجات التي حددتها الشرطة مؤخرًا على أنها مزيفة (الصورة: CAND، VTV، لقطة شاشة).

رابعا، يمكن أن تسبب الحساسية وردود الفعل السلبية. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكونات غير المعلنة من ردود فعل تحسسية. يمكن للأشخاص الذين يتناولون أدوية أخرى، إذا كانوا يستخدمون أغذية وظيفية مزيفة تحتوي على مكونات فعالة متفاعلة، أن يسببوا بسهولة مضاعفات بسبب تفاعلات الأدوية.

خامساً، يمكن أن تشكل المنتجات المقلدة تأثيراً خطيراً على الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل.

هؤلاء أشخاص يعانون من ضعف في لياقتهم البدنية، أو عدم اكتمال عملية الأيض لديهم، أو حساسية تجاه بعض الأطعمة. لذلك، فإن استخدام أغذية وظيفية غير خاضعة لرقابة الجودة قد يؤدي إلى خطر تلف الكبد والكلى، واضطرابات النمو، وتشوهات الجنين، وفقًا للدكتور سون.

المكملات الغذائية لا يمكنها علاج الأمراض.

عند استخدام الأغذية الوظيفية، يجب على الأشخاص أيضًا الانتباه إلى الجرعة ومدة استخدام المنتج. هناك منتجات يمكن استخدامها بأمان لفترات طويلة من الزمن. ومع ذلك، هناك بعض المنتجات التي ينصح باستخدامها لفترة قصيرة فقط، من بضعة أسابيع إلى بضعة أشهر، ثم التوقف عن استخدامها لفترة من الوقت.

وذكّر الدكتور سون الناس بشكل خاص بضرورة عدم تصديق الإعلانات المبالغ فيها على الإطلاق. كن حذرًا من الإعلانات التي تدعي "علاج السرطان والسكري والعظام والمفاصل..."، "يوصي بها الأطباء" ولكنها لا تذكر مصادر موثوقة، وتجعل المشاهير يبثون مباشرة للتعريف بها، خاصة عندما لا تذكر أدلة علمية محددة.

"الأغذية الوظيفية تدعم الصحة وتقي من الأمراض فحسب، ولا تُعالج الأمراض كما يُعالجها الدواء. يُسوّق العديد من الأغذية الوظيفية على أنها "دواء" أو "شفاء تام" أو "تخفيف من الأمراض المزمنة"، مما يُسيء فهمها. وهذا يدفع المرضى إلى التخلي عن العلاج الطبي التقليدي واستخدام الأغذية الوظيفية، مما يُسبب عواقب وخيمة على صحتهم"، كما أكد الدكتور سون.

ويجب علينا أيضًا أن نكون حذرين عند الجمع بين الأدوية والأغذية الوظيفية. قد تؤدي مكملات الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك إلى تقليل فعالية المضادات الحيوية الفموية.

الناس لا يصدقون الإعلانات المبالغ فيها على الإطلاق. إن الأغذية الوظيفية لها تأثير دعم الصحة والوقاية من الأمراض فقط، وليس لها تأثير علاج الأمراض مثل الدواء.

الدكتور ترونغ هونغ سون ، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية

كيفية اختيار الأغذية الوظيفية الآمنة؟

وبحسب الدكتور سون، يجب على الأشخاص استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل شراء المكملات الغذائية، خاصة إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تعاني من حالة طبية كامنة أو تتناول أدوية لتجنب التفاعلات الخطيرة.

تحظى الأطعمة الوظيفية بشعبية كبيرة في السوق. الشيء المقلق هو أن المتاجر والمواقع الإلكترونية وصفحات المعجبين ليست سوى مندوبي مبيعات بدون خبرة طبية ولكنهم لا يزالون يقدمون المشورة والتوجيه للعملاء.

على وجه الخصوص، قليلٌ جدًا من الناس يذهبون إلى الطبيب، ويفحصون أي نقص غذائي، ويتبعون تعليماته بتناول المكملات الغذائية. بدلًا من ذلك، يثقون بـ"دكتور جوجل"، ويبحثون عن المعلومات بأنفسهم، أو يسمعون شائعات عن منتج معين دون أن يعلموا أنهم متأثرون به بشكل مباشر،" كما قال الدكتور سون.

علاوة على ذلك، علينا التحقق بعناية من أصل المنتج ومكونات الأطعمة الوظيفية. قم بالشراء فقط من الصيدليات ذات السمعة الطيبة، أو سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة، أو مواقع التجارة الإلكترونية الأصلية والموثوقة.

يقوم المستخدمون بإعطاء الأولوية للمنتجات التي تحتوي على طوابع مضادة للتزوير ورموز QR لتسهيل تتبعها. تجنب شراء المنتجات العائمة، وبيعها على مواقع التواصل الاجتماعي، والبث المباشر دون عنوان واضح؛ كما احتفظ أيضًا بجميع فواتير شراء المنتجات للمراجعة إذا لزم الأمر.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thuc-pham-chuc-nang-gia-bay-ngam-am-tham-dau-doc-suc-khoe-20250522081801532.htm