الطعام المنزلي: مريح... لكنه مليء بالقلق

في الوقت الحاضر، مع التطور الكبير لشبكات التواصل الاجتماعي وانتشار منصات التجارة الإلكترونية، تُسوّق العديد من المنتجات الغذائية "المنزلية" على نطاق واسع. إلا أن جودة هذه المنتجات وسلامتها الغذائية لا يعرفها إلا البائعون.

ينبغي على الناس اختيار الطعام من المؤسسات ذات السمعة الطيبة والتي لديها عناوين ومعلومات واضحة.

السوق مزدحم

تُجبر الحياة المزدحمة الكثيرين على شراء المنتجات المُصنّعة مسبقًا عبر الإنترنت. قالت السيدة فو ثي نو، من بلدية فو ثو: "أعود إلى المنزل متأخرًا من العمل ولا أجد وقتًا للطهي، لذلك غالبًا ما أطلب أطباقًا مثل لفائف الربيع، ولفائف الربيع المقلية والحامضة، والسمك المطهو ببطء، وغيرها، عبر مواقع التواصل الاجتماعي للراحة. جميع البائعين يؤكدون أنها محلية الصنع، ومكوناتها مضمونة، ولا تُستخدم فيها مواد حافظة. مع ذلك، ما زلت قلقة لأنني لا أعرف متى طُوّرت هذه الأطباق، وما إذا كانت المكونات وعمليات التصنيع تضمن سلامة الغذاء ونظافته.

يتم بيع الأطعمة التي يتم الإعلان عنها على أنها "منزلية الصنع" على شبكات التواصل الاجتماعي.

بعد أن وثقوا بالبائع واشتروا من مكان مألوف عند رؤية إعلان "مُحضّر منزليًا"، اختار الكثيرون شراء الطعام عبر الإنترنت. ولأن لديها طفلًا صغيرًا في المنزل، غالبًا ما تطلب السيدة نجوين فونغ آنه، من بلدية كوينه فو، أنواعًا من الكعك والوجبات السريعة، مثل الكعك، واللفائف الحامضة المقلية، والنقانق، وغيرها. ومع ذلك، عند استلام المنتج، كان معبأً بشكل غير دقيق، بدون ملصقات، أو تاريخ انتهاء صلاحية، أو ختم فحص، مما أثار تساؤلات السيدة فونغ آنه حول جودته.

في العصر الرقمي ، ساهم التطور السريع لشبكات التواصل الاجتماعي ومنصات التجارة الإلكترونية في ازدهار الأنشطة التجارية، ما أدى إلى شيوع المأكولات "المنزلية". عند تصفح صفحات فيسبوك وزالو... ليس من الصعب العثور على أطباق تُباع بإعلانات جذابة. لزيادة الدخل، يختار الكثيرون شراء المكونات لمعالجتها بأنفسهم ثم بيعها عبر الإنترنت. يختار البعض مكونات ذات أصول واضحة، ويلتزمون بإجراءات النظافة والسلامة، لكن الكثيرين، لتحقيق الربح، يتجاهلونها، ويشوهون الإعلانات، ويضعون علامة "منزلية" لكسب ثقة العملاء. يبيع البعض كميات صغيرة فقط، ولا يوضحون عناوينهم، مما يُصعّب التفتيش والرقابة، ويعرض سلامة الغذاء للخطر.

المخاطر المحتملة لانعدام الأمن الغذائي

سريع، أنيق، عملي، لا يتطلب وقتاً طويلاً في المعالجة أو السفر، فقط بضع خطوات لطلب واستلام المنتجات في المنزل، هذه هي الميزة التي تجعل الطعام المباع عبر الإنترنت خياراً مفضلاً لدى الكثيرين. ومع ذلك، يُشكل هذا خطراً محتملاً على سلامة الغذاء بسبب صعوبة الرقابة وغيابها. هذه الفجوة تخلق ثغرات لشراء وبيع أغذية غير آمنة بشكل متكرر. إضافةً إلى ذلك، فإن وصف "مُحضّر منزلياً" يُؤثر بسهولة على نفسية المستهلكين. فهم يشترون المنتجات غالباً بـ"الثقة"، ولكن عندما يُصابون، للأسف، بتسمم غذائي، على الأقل باضطرابات هضمية، مما يؤثر بشكل خطير على صحتهم، يُدركون أن ثقتهم في غير محلها، ويخسرون المال ويصابون بالأمراض.

قال السيد دو مانه هونغ، رئيس قسم سلامة الأغذية والنظافة (دائرة الصحة في هونغ ين): "تنطوي الأغذية المباعة عبر الإنترنت على العديد من المخاطر المحتملة على سلامة الأغذية. لذلك، نوصي المستهلكين بعدم شراء منتجات مجهولة المصدر والعنوان والمنشأ، ولم تخضع للتفتيش؛ بل عليهم اختيار الشراء من منشآت موثوقة ومرخصة ومعتمدة لتلبية شروط سلامة الأغذية".

في ظل الطقس الحار والمتقلب هذه الأيام، يفسد الطعام بسهولة. لذلك، يتعين على منتجي الأغذية ومصنعيها وتجارها الالتزام الصارم باللوائح، بدءًا من استيراد البضائع، واختيار المواد الخام، والمعالجة، والحفظ، وصولًا إلى النقل. هذه ليست مسؤولية تجاه المستهلكين فحسب، بل هي أيضًا وسيلة لحماية صحتهم وأسرهم.

هوانغ لان

المصدر: https://baohungyen.vn/thuc-pham-nha-lam-tien-loi-nhung-day-noi-lo-3183041.html