الغذاء الرخيص - فوائد قصيرة المدى، أضرار طويلة المدى

في الإنفاق اليومي، يمتلك معظم المستهلكين نفس العقلية المتمثلة في محاولة اختيار شراء الأطعمة الرخيصة والمريحة ولكنها لا تزال توفر ما يكفي من التغذية لوجبات الأسرة، وخاصة بالنسبة للعمال العاديين والأشخاص ذوي الدخل المنخفض.

لكن في الواقع، ليست كل الأطعمة الرخيصة آمنة، وخاصة اللحوم والبيض والأسماك.

إن الأغذية غير الخاضعة للفحص والتي تباع على جانب الطريق تشكل دائمًا خطر التسمم للمستهلكين.

في الآونة الأخيرة، اكتشفت السلطات باستمرار حالات عديدة لذبح ونقل وتداول وتجهيز أغذية... من أغذية رديئة المصدر مجهولة المصدر، مثل: الماشية والدواجن المريضة أو النافقة، والأغذية الفاسدة أو المتدهورة؛ والخضراوات والدرنات والفواكه المحتوية على العديد من المواد الكيميائية المتبقية التي قد تسبب التسمم أو السرطان على المدى الطويل للمستهلكين. ومن أبرز مستهلكي هذه الأغذية الرديئة: بعض المطابخ الجماعية؛ والمطاعم الرخيصة على جوانب الطرق، ومطاعم الأرصفة؛ ومحطات القطارات ومحطات الحافلات؛ ومرافق إنتاج لفائف الربيع ولحم الخنزير والنقانق؛ والفئات ذات الدخل المحدود...

يُظهر الواقع اليومي أنه لتوفير نفقات معيشة الأسرة بسبب انخفاض الأجور، يلجأ معظم عمال المصانع والشركات العاملة في مقاطعة كا ماو إلى شراء الأطعمة الرخيصة من الأسواق العشوائية أمام أبواب الشركة أو على طول الطرق بعد العمل، دون مراعاة جودة الطعام ومصدره. وهذا يُشكل دائمًا خطرًا كبيرًا على سلامة الغذاء وصحته.

قالت السيدة هونغ ثو ترانج، عاملة في تجهيز المأكولات البحرية للتصدير في شركة مينه فو للمأكولات البحرية: "راتبي أنا ووالدتي، شاملاً أجر العمل الإضافي، لا يتجاوز 15 مليون دونج فيتنامي شهرياً. وعائلتانا تُعيل كل منهما ستة أو سبعة أشخاص. لذلك، نشتري من أماكن رخيصة نعرفها جيداً. مؤخراً، شاهدتُ تقارير صحفية عن بيع لحوم وأطعمة غير نظيفة لا تُلبي معايير النظافة، ما أدى إلى تسمم العديد من الأشخاص، لذا أشعر بقلق بالغ. لكن إذا ذهبنا إلى محلات السوبر ماركت أو مراكز التسوق التي تُلبي المعايير، فلن يكفينا راتبنا إلا لبضعة أيام. الآن، لا يسعنا إلا الاعتماد على صدق البائعين".

ينبغي على المستهلكين اختيار شراء الأغذية النظيفة والمعزولة والعلامة التجارية لضمان النظافة والسلامة لصحة أسرهم.

تُشكل الأطعمة غير الآمنة دائمًا خطرًا كبيرًا على صحة المستهلكين، لاحتوائها على العديد من البكتيريا والفيروسات والطفيليات التي تُلحق ضررًا مباشرًا بصحة المستهلكين. ناهيك عن المعادن الثقيلة، والمضادات الحيوية المحظورة أو المفرطة، وبقايا المبيدات الحشرية، وهرمونات النمو، والمواد الحافظة، والأطعمة المتعفنة... ولكنها تُعرض وتُباع بأسعار زهيدة. والأخطر من ذلك، أن مواقع الويب اليوم تعرض دائمًا أطعمة (لحوم، بيض، أسماك، خضراوات، درنات، فواكه...) بأسعار زهيدة بشكل مدهش. لا أحد يستطيع ضمان سلامة هذه المنتجات للمستهلكين. ومع ذلك، لا يزال الكثير من الناس يختارون شرائها، على الرغم من علمهم التام بأنها أطعمة لم تخضع للتفتيش من قبل السلطات. ومن الواضح، من خلال حوادث سلامة الأغذية الأخيرة في جميع أنحاء البلاد بشكل عام وفي كا ماو بشكل خاص، أن مخاطر التسمم الغذائي لا تزال قائمة في كل وجبة من وجبات العديد من الأسر يوميًا، إذا لم يكن المستهلكون على دراية كافية باختيار أطعمة نظيفة بما فيه الكفاية.

ينبغي على المستهلكين اختيار شراء الأغذية النظيفة والمعزولة والعلامة التجارية لضمان النظافة والسلامة لصحة أسرهم.

قال الدكتور هو ثانه دام، رئيس قسم الاتصالات والتثقيف الصحي بمركز مكافحة الأمراض في مقاطعة كا ماو: "على هيئات إدارة الدولة اتخاذ تدابير أكثر فعالية لحشد الجهود ونشر الوعي بمسؤولية المصنّعين وأصحاب الأعمال التجارية تجاه المجتمع، وأهمية حماية أنفسهم وأسرهم والمستهلكين. كما يجب التنسيق بشكل استباقي في وضع اللوائح والسياسات القانونية، وفي الوقت نفسه تعزيز أعمال التفتيش والفحص، والكشف الفوري عن منشآت إنتاج الأغذية التي تنتهك لوائح الدولة المتعلقة بسلامة الأغذية ونظافتها، والتعامل معها بدقة".

إن استخدام الطعام غير الآمن وغير الصحي قد يكون له فوائد قصيرة المدى تتمثل في كونه رخيصًا ومريحًا، ولكن على المدى الطويل سيكون ضارًا جدًا بالاقتصاد والصحة والروح وما إلى ذلك. لذلك، لا ينبغي للمستهلكين أن يكونوا متساهلين في اختيار الطعام لعائلاتهم.

                                                                                       فونغ فو

 

المصدر: https://baocamau.vn/thuc-pham-re-tien-loi-truoc-mat-hai-lau-dai-a39405.html