ماركة حليب أميفارم موك تشاو

انطلاقاً من مزرعة ألبان تقليدية، طبقت مزرعة أميفارم موك تشاو في كومونة تان ين بجرأة التكنولوجيا العالية في إنتاج الحليب الطازج النظيف، إلى جانب السياحة التجريبية، وأصبحت وجهة مثالية للسياح في رحلتهم عبر منطقة المراعي.

يقع حرم أميفارم موك تشاو في كومونة تان ين.

تقع مزرعة أميفارم، المملوكة للسيد نغوين كوانغ فينه، في هضبة موك تشاو ذات المناخ المعتدل، وقد أصبحت مثالاً ساطعاً على نموذج زراعي متكامل يجمع بين الزراعة والسياحة. تمتد المزرعة على مساحة تزيد عن 5 هكتارات، وتتبع نموذجاً يدمج الإنتاج الزراعي مع السياحة، موفرةً تجارب ممتعة للزوار. يقول السيد فينه: "لضمان جودة عالية للمواد الخام، تمتلك المزرعة حالياً قطيعاً من 42 بقرة حلوب، يتم رعايتها وتربيتها وفقاً لعملية صارمة ومتكاملة، مما يضمن أفضل جودة للمنتجات. وبفضل هذه العملية العلمية، يُنتج القطيع ما معدله 200 كيلوغرام من الحليب الطازج يومياً. ولا تقتصر أميفارم على العمل العائلي فحسب، بل تتعاون أيضاً مع مزارعي الألبان الآخرين في المنطقة. يوفر هذا التعاون مصدراً للمواد الخام لإنتاج منتجات الألبان التي تلبي مجموعة من المعايير الصارمة مثل VietGAP وGlobalGAP وCODEX وIFOAM وISO، مما يساهم في تصنيع الزبادي التقليدي تحت العلامة التجارية أميفارم موك تشاو."

مزرعة ألبان أمي فارم موك تشاو.

ساهم الاستثمار المنهجي من المصدر في حصول خط إنتاج زبادي أميفارم موك تشاو كامل الدسم على شهادة الجودة الإقليمية من فئة ثلاث نجوم من منظمة OCOP عام 2023. يشمل خط الإنتاج ثلاثة منتجات رئيسية: الزبادي كامل الدسم، وزبادي الأرز الأسود اللزج، وزبادي فاكهة الباشن فروت. وبفضل جودتها العالية، لا يقتصر استهلاك منتجات الحليب الطازج والزبادي من مزرعة عائلة السيد فينه على المقاطعة فحسب، بل باتت متوفرة أيضاً في هانوي وهايفونغ والعديد من المقاطعات والمدن المجاورة، وتحظى بإقبال كبير من المستهلكين.

لتقليل الضغط على استهلاك الحليب الطازج الخام، ولتنويع المنتجات، إلى جانب دعم الدولة من خلال "مشروع دعم الآلات لإنتاج الزبادي المجفف في أميفارم موك تشاو" بتمويل يقارب 300 مليون دونغ فيتنامي، استثمرت أميفارم موك تشاو في نظام تجفيف بالتجميد حديث بقيمة 680 مليون دونغ فيتنامي، بسعة معالجة تبلغ 70 كجم من المواد الخام لكل دفعة تجفيف، مما يسمح بإنتاج ما يقرب من 3600 كجم من الزبادي المجفف بالتجميد سنويًا.

تشغيل نظام التجفيف بالتجميد في مزرعة أميفارم موك تشاو.

وأضاف السيد فينه قائلاً: "يُعدّ الزبادي المجفف بالتجميد منتجاً جديداً في السوق، يتميّز بميزة الحفاظ على نكهته اللذيذة المميزة وسهولة تخزينه ونقله لمسافات طويلة. وبفضل ذلك، تم اختيار زبادي أميفارم موك تشاو المجفف بالتجميد كأحد المنتجات الصناعية الريفية النموذجية في المقاطعة عام 2025. وهذا يُسهم في تعزيز سمعة منتجات الشركة ويفتح أمامها فرصاً للانتشار في شبكات التوزيع الرئيسية ومتاجر السوبر ماركت على مستوى البلاد."

إلى جانب التطورات الرائدة في تكنولوجيا المعالجة المتقدمة، تُعدّ مزرعة أميفارم موك تشاو وجهة مثالية لعشاق السياحة البيئية والزراعة التجريبية. في أميفارم، يمكن للزوار التعرّف على الرعاية الدقيقة للأبقار، بدءًا من نظامها الغذائي وجدول راحتها وصولًا إلى صحتها؛ كما سيتم تعريفهم بمعدات الحلب المتطورة، التي تضمن سلامة الغذاء ونظافته، وعملية مراقبة جودة الحليب.

منتج الزبادي المجفف بالتجميد من شركة أميفارم موك تشاو.

قالت السيدة نغوين خان هويين، سائحة من هانوي، أثناء زيارتها مع عائلتها: "كان الأطفال متحمسين للغاية لإطعام الأبقار ومشاهدة عملية الحلب عن كثب. ومع ذلك، كان أكثر ما أثار إعجاب العائلة بأكملها هو الاستمتاع بأكواب من الحليب الطازج النقي والحلو. من الزبادي الكريمي التقليدي إلى قطع الزبادي المجففة بالتجميد المقرمشة والفريدة من نوعها، جميعها بنكهة منعشة وتحتفظ بكامل قيمتها الغذائية من حليب نظيف وآمن."

لقد ساهم الابتكار التكنولوجي الجريء في توسيع نطاق شركة Amifarm Moc Chau وإطلاق المزيد من منتجات الحليب المصنعة، مما ساهم في زيادة قيمة المنتجات الزراعية وتعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية المحلية.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/thuong-hieu-sua-amifarm-moc-chau-vXJTcD1vg.html