استمتع بوتر لحم البقر

(صحيفة كوانغ نجاي) - عند زيارتك لمدينة كوانغ نجاي، لا تفوت تجربة وتر لحم البقر. ومن الأماكن التي لا تُفوّت تجربة هذا الطبق مطعم تام مون لوتر لحم البقر، الواقع في شارع هوانغ فان ثو (مدينة كوانغ نجاي).

الاسم هو وتر لحم البقر، ولكن في الواقع، المكون الرئيسي لهذا الطبق هو شرائح رقيقة من جلد البقر، ممزوجة بالمانجو والموز الأخضر والكراث والفول السوداني والأعشاب. يُؤكل وتر اللحم مع ورق أرز مشوي مقرمش. يمكن تناول ورق الأرز المقرمش معه أو تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في وعاء وتر اللحم وانتظاره حتى يمتص الخليط قبل الاستمتاع به. شرائح جلد البقر المقرمشة، الممزوجة برائحة المرق الدهنية، إلى جانب النكهات الحامضة والحارة والحلوة والقابضة للأطباق الجانبية... تجعل الطبق أكثر جاذبية.

طبق وتر لحم البقر المختلط.

مطعم تام مون لأوتار اللحم البقري موجود منذ أكثر من 50 عامًا. يُعد هذا المطعم من أقدم مطاعم أوتار اللحم البقري في كوانغ نجاي . ووفقًا للسيدة دوان ثي تيت (85 عامًا)، صاحبة مطعم تام مون لأوتار اللحم البقري، لكي يكون الطبق شهيًا، يجب تقطيع جلد البقر إلى شرائح رفيعة جدًا، وغليه جيدًا للحفاظ على قرمشته، ويجب أن يكون المرق دسمًا وعطريًا مع البصل المقلي. بالإضافة إلى ذلك، يجب تحضير الموز الأخضر والأعشاب وصلصة السمك مع الفلفل الحار والثوم بعناية.

وتر اللحم طبق ريفي، بسعر مناسب، يبلغ متوسط سعر الحصة حوالي 50 ألف دونج فيتنامي. كوانغ نجاي غنية بالأطباق المميزة، ليس فقط بمذاقها الغريب، بل أيضاً بطعمها المميز. من بينها، يُعد وتر اللحم من الأطباق اللذيذة التي لا تُفوّت عند زيارة أرض جبل آن - نهر ترا، الهادئة والمضيافة.

المقال والصور:   توان فو

المصدر: https://baoquangngai.vn/thuong-thuc-mon-bo-gan-53370.htm